Ελληνικές σαρδέλες στη σχάρα με λεμόνι και ρίγανη

Εισαγωγή

Οι ελληνικού τύπου ψητές σαρδέλες είναι απίστευτα γευστικές, τραγανές εξωτερικά και ζουμερές εσωτερικά. Το μαγείρεμά τους στη σχάρα Arteflame ενισχύει τη φυσική τους γεύση, ψήνοντάς τα στην τελειότητα ενώ κλειδώνουν τους χυμούς τους. Εμπλουτισμένες με λεμόνι, ρίγανη και βούτυρο, αυτές οι σαρδέλες προσφέρουν μια τέλεια ισορροπία φρεσκάδας και καπνίσματος. Είτε διοργανώνετε ένα μαγείρεμα στην αυλή είτε λαχταράτε μια γεύση από τη Μεσόγειο, αυτή η απλή αλλά νόστιμη συνταγή πρέπει να δοκιμάσετε.

Συστατικά

• 1 κιλό φρέσκια σαρδέλα, καθαρισμένη
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• Χυμό από 1 λεμόνι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, για γεύση
• Ξύσμα από 1 λεμόνι
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα
• Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Αφήστε τη φωτιά να σταθεροποιηθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να φτάσει σε θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις σαρδέλες

1. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τις σαρδέλες.
2. Αλείψτε κάθε σαρδέλα με λιωμένο βούτυρο.
3. Πασπαλίστε γενναιόδωρα με αλάτι, μαύρο πιπέρι, αποξηραμένη ρίγανη και ξύσμα λεμονιού.

Βήμα 3: Ψήστε τις σαρδέλες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις σαρδέλες στην επίπεδη εστία Arteflame, κοντά στην πιο ζεστή κεντρική ζώνη.
2. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
3. Αναποδογυρίζουμε και μαγειρεύουμε για άλλα 2-3 λεπτά.
4. Αλείφουμε με επιπλέον βούτυρο κατά το ψήσιμο.

Βήμα 4: Τελειώστε και σερβίρετε

1. Βγάζουμε τις σαρδέλες από τη σχάρα και από πάνω στύβουμε το φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.
2. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό.
3. Σερβίρετε ζεστό με φέτες λεμονιού.

Συμβουλές

• Βεβαιωθείτε ότι οι σαρδέλες είναι φρέσκες ελέγχοντας για σφιχτή σάρκα και καθαρά μάτια.
• Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ψαριού για εύκολο χτύπημα και για να μην κολλήσει.
• Αν οι σαρδέλες είναι μεγάλες, τρίψτε ελαφρά τη φλούδα τους για να ψηθούν ομοιόμορφα.

Παραλλαγές

1. Σαρδέλες σχάρας με βότανα σκόρδου: Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και φρέσκο ​​θυμάρι για περισσότερο βάθος γεύσης.
2. Πικάντικες σαρδέλες στη σχάρα: Πασπαλίζουμε με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και καπνιστή πάπρικα για λίγη φωτιά.
3. Σαρδέλες εμπνευσμένες από την Ασία: Αλείψτε με ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, τζίντζερ και σησαμέλαιο.
4. Ντομάτα βασιλικός σαρδέλες: Σερβίρουμε με ντομάτες κομμένες σε κύβους και φρέσκο ​​βασιλικό για ιταλικό twist.
5. Σαρδέλες με έγχυση εσπεριδοειδών: Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού για μια ελαφρώς πιο γλυκιά, πικάντικη γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή πίτα με τζατζίκι
• Ελληνική σαλάτα με φέτα
• Απανθρακωμένα σπαράγγια ή κολοκυθάκια στη σχάρα
• Ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Ασύρτικο ή το Sauvignon Blanc

Σύναψη

Το μαγείρεμα σαρδέλας στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τα καλύτερα στη γεύση και την υφή τους. Είτε επιμένετε στην κλασική ελληνική προετοιμασία είτε δοκιμάσετε μια παραλλαγή, αυτό το πιάτο είναι εύκολο, γρήγορο και γεμάτο με μεσογειακή καλοσύνη. Απολαύστε τις πλούσιες, καπνιστές γεύσεις ενώ αγκαλιάζετε μια αληθινή ελληνική εμπειρία ψησίματος!