Ελληνικά ψητά καλαμάρι με ελαιόλαδο και ρίγανη

Εισαγωγή

Τίποτα δεν συγκρίνεται με τις φρέσκες, καπνιστές γεύσεις των ψημένων καλαμαριών που μαγειρεύονται στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Αυτό το πιάτο ελληνικής έμπνευσης συνδυάζει το τρυφερό καλαμάρι με τον πλούτο του βουτύρου, μια νότα λεμονιού και την αρωματική πινελιά ρίγανης. Επειδή τα καλαμάρια μαγειρεύονται γρήγορα, η ψησταριά Arteflame είναι ιδανική για να πετύχετε ένα γευστικό ψήσιμο, διατηρώντας παράλληλα το καλαμάρι τρυφερό. Επιπλέον, η υψηλή θερμότητα της κεντρικής σχάρας κλειδώνει αυτούς τους υπέροχους χυμούς, κάνοντας κάθε μπουκιά εντελώς ακαταμάχητη. Σερβίρετε ως ορεκτικό ή κυρίως πιάτο και απολαύστε τη γεύση της Ελλάδας σε κάθε μπουκιά!

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκα καλαμάρια, καθαρισμένα και τα σώματα αφημένα ολόκληρα
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 ½ κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα
• Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η κεντρική σχάρα να φτάσει σε υψηλές θερμοκρασίες ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το καλαμάρι

1. Στεγνώστε τα καθαρισμένα καλαμάρι με χαρτί κουζίνας για να εξασφαλίσετε το σωστό ψήσιμο.
2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το χυμό λεμονιού, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
3. Αλείφουμε τα καλαμάρια με το μείγμα του βουτύρου, κρατώντας μερικά για το τρίψιμο.

Βήμα 3: Ψήστε τα καλαμάρια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα καλαμάρια στην κεντρική σχάρα της σχάρας για γρήγορο ψήσιμο, περίπου 30-45 δευτερόλεπτα ανά πλευρά.
2. Μετακινήστε το καλαμάρι στην επίπεδη σχάρα για να τελειώσει το μαγείρεμα για άλλα 1-2 λεπτά.
3. Αλείφουμε με το υπόλοιπο μείγμα βουτύρου καθώς ψήνονται.

Βήμα 4: Σερβίρετε

1. Βγάζουμε το καλαμάρι από τη σχάρα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 2 λεπτά.
2. Κόβουμε σε ροδέλες ή σερβίρουμε ολόκληρο.
3. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.

Συμβουλές

• Μην παραψήσετε τα καλαμάρια. θα πρέπει να είναι τρυφερό, όχι μασώμενο.
• Το μαγείρεμα καλαμαριών σε δυνατή φωτιά εξασφαλίζει γρήγορο ψήσιμο διατηρώντας το ζουμερό.
• Εάν χρησιμοποιείτε ολόκληρα καλαμάρια, χτυπήστε ελαφρά τα σώματα για ενισχυμένη υφή και απορρόφηση γεύσης.

Παραλλαγές

• Πικάντικο καλαμάρι: Προσθέστε ½ κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στο μείγμα βουτύρου για ένα πικάντικο λάκτισμα.
• Καλαμάρι με έγχυση βοτάνων: Αντικαταστήστε τη ρίγανη με ένα μείγμα θυμαριού και δεντρολίβανου για μια γεύση φρέσκου βοτάνου.
• Σκορδοβούτυρο Καλαμάρι: Χρησιμοποιήστε μια επιπλέον σκελίδα σκόρδο και πασπαλίστε με παρμεζάνα για πλούσια, βουτυρώδη γεύση.
• Καλαμάρι εμπνευσμένο από την Ασία: Αντικαταστήστε τη ρίγανη με σησαμέλαιο και σάλτσα σόγιας για ένα twist umami.
• Μεσογειακό στυλ: Σερβίρετε με ντοματίνια, ελιές και φέτα για αυθεντική μεσογειακή γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Μια τραγανή ελληνική σαλάτα με φρέσκα αγγούρια, ντοματίνια, ελιές και φέτα.
• Ψητή πίτα με σάλτσα τζατζίκι.
• Ένα ποτήρι παγωμένο λευκό κρασί, όπως Sauvignon Blanc ή Ασύρτικο.
• Ψητά μεσογειακά λαχανικά για ένα νόστιμο συνοδευτικό.

Σύναψη

Το ψήσιμο καλαμαριών στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τις φυσικές του γεύσεις με τέλειο άψογο και τρυφερό εσωτερικό.Είτε σερβίρεται ως μέρος μιας ελληνικής γιορτής είτε ως ένα ελαφρύ γεύμα στη σχάρα, αυτό το πιάτο προσφέρει μια απίστευτη γεύση που θα σας κάνει να επιστρέψετε για περισσότερα. Δοκιμάστε τις παραλλαγές για να εξερευνήσετε διαφορετικά προφίλ γεύσης και να απολαύσετε καλαμάρια ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι!