Ελληνικά κοτόπουλα souvlaki σουβλάκια με μουστάρδα

Εισαγωγή

Σουβλάκια κοτόπουλου ελληνικού τύπου με νότες μουστάρδας, ψητά στην τελειότητα πάνω σε ανοιχτή φλόγα. Η ψησταριά Arteflame προσφέρει ένα ψητό ποιότητας ψητοπωλείου, κλειδώνοντας τους χυμούς για ένα απίστευτα γευστικό και τρυφερό πιάτο.

Συστατικά

• 2 κιλά μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, κομμένα σε κύβους
• 3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ξερή ρίγανη
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• Μεταλλικά ή μουσκεμένα ξύλινα σουβλάκια

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να ανάψει τα ξύλα.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η σχάρα στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη μαρινάδα

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα Dijon, το χυμό λεμονιού, το λιωμένο βούτυρο, τη ρίγανη, το σκόρδο, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και την πάπρικα.
2. Προσθέτουμε τους κύβους κοτόπουλου και τους αλείφουμε καλά.
3. Σκεπάζουμε και αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Βήμα 3: Σουβλίζουμε το κοτόπουλο

1. Περάστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο σε σουβλάκια, φροντίζοντας να είναι ομοιόμορφα τοποθετημένα.

Βήμα 4: Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στην κεντρική σχάρα του γκριλ στους 1.000°F.
2. Σιγοβράζουμε για περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά για να κλειδώσουν οι χυμοί.

Βήμα 5: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην επίπεδη εστία

1. Μετακινήστε τα σουβλάκια στην επίπεδη εστία.
2. Αφήστε τα να ψηθούν μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 160°F.
3. Τα βγάζουμε από τη σχάρα και τα αφήνουμε να ξεκουραστούν. θα συνεχίσουν το μαγείρεμα στους 165°F.
4. Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε!

Συμβουλές

• Μουλιάστε τα ξύλινα σουβλάκια για τουλάχιστον 30 λεπτά πριν τα ψήσετε για να μην καούν.
• Μετακινήστε τα σουβλάκια γύρω από το ταψί για να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές ζώνες θερμότητας για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Αλείψτε τα σουβλάκια με λιωμένο βούτυρο ενώ ψήνετε στη σχάρα για περισσότερη γεύση.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο σουβλάκι: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν και 1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς στη μαρινάδα.
2. Σουβλάκι με λεμόνι: Αυξήστε το χυμό λεμονιού στις 5 κουταλιές της σούπας και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο και 1 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι.
3. Σουβλάκι παρμεζάνας σκόρδου: Προσθέστε 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα και επιπλέον ψιλοκομμένο σκόρδο στη μαρινάδα.
4. Σουβλάκι μουστάρδας με μέλι: Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας μέλι με τη μουστάρδα για μια νότα γλυκύτητας.
5. Ελληνικό σουβλάκι γιαουρτιού: Αντικαταστήστε 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα με ελληνικό γιαούρτι για έξτρα τρυφερότητα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ελληνική σαλάτα με φέτα, αγγούρια και ντομάτες
• Ψητή πίτα με σάλτσα τζατζίκι
• Ψητές πατάτες σκόρδου μαγειρεμένες στο ταψί Arteflame
• Ένα ποτήρι παγωμένο λευκό κρασί ή ούζο

Σύναψη

Σουβλάκια Ελληνικού Κοτόπουλου με Μουστάρδα, ψητά στην τελειότητα ζουμερά στο Arteflame, φέρνουν υπέροχες μεσογειακές γεύσεις κατευθείαν στο τραπέζι σας. Απολαύστε το τραγανό ψήσιμο, τα τολμηρά καρυκεύματα και την ικανοποιητική υφή των τέλεια ψημένα σουβλάκια.