Ελληνικά κοτόπουλα γυροσκόπια στη σχάρα

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε να φέρετε τις γεύσεις της Ελλάδας στην αυλή σας με αυτόν τον υπέροχο ελληνικό γύρο με κοτόπουλο. Το μαριναρισμένο κοτόπουλο ψήνεται στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame, κλειδώνοντας τους χυμούς με ένα ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία πριν τελειώσει στην επίπεδη εστία. Σερβίρονται με ζεστή πίτα και δροσερή σάλτσα τζατζίκι, αυτοί οι γύροι είναι βέβαιο ότι θα κάνουν επιτυχία στην επόμενη μαγειρική σας.

Συστατικά

• 2 κιλά μπούτια κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα
• 2 κουταλιές της σούπας ελληνικό γιαούρτι
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1 κγ θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 4 πίτες
• 1 φλιτζάνι σάλτσα τζατζίκι
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/2 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1/2 φλιτζάνι αγγούρι, κομμένο σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα, θρυμματισμένη
• Βούτυρο για ψήσιμο στη σχάρα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η κεντρική σχάρα του γκριλ να φτάσει τους 1.000°F.

Βήμα 2: Μαρινάρετε το κοτόπουλο

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελληνικό γιαούρτι, το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο, το σκόρδο, τη ρίγανη, το θυμάρι, το κύμινο, την καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
2. Προσθέστε τα μπούτια κοτόπουλου στη μαρινάδα και στρώστε ομοιόμορφα.
3. Αφήνουμε το κοτόπουλο να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Βήμα 3: Ψήστε το κοτόπουλο

1. Τοποθετήστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο στην κεντρική σχάρα της σχάρας για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά για να μαγειρευτεί με ποιότητα ψητοπωλείου.
2. Μετακινήστε το ψημένο κοτόπουλο στην επίπεδη εστία για να τελειώσετε το μαγείρεμα.
3. Ψήστε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 160°F, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη σχάρα και αφήστε το να ξεκουραστεί (το μαγείρεμα με μεταφορά θα το φέρει στους 165°F).

Βήμα 4: Ψήστε την πίτα και τα λαχανικά στη σχάρα

1. Αλείφουμε με βούτυρο την επίπεδη εστία.
2. Τοποθετήστε τις πίτες στην εστία και ψήστε στη σχάρα για 1-2 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ζεσταθούν και να ψηθούν ελαφρά.
3. Ψήστε τα ντοματίνια και το κρεμμύδι σε φέτες μέχρι να μαλακώσουν ελαφρώς.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε τον γύρο

1. Κόβουμε το ψητό κοτόπουλο σε λεπτές λωρίδες.
2. Τοποθετήστε το ψητό κοτόπουλο σε ζεστό ψωμί από πίτα.
3. Περιχύνουμε με σάλτσα τζατζίκι, ψητά κρεμμύδια, ντομάτες, αγγούρι και φέτα.
4. Διπλώνουμε και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Αφήνουμε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί πριν το κόψουμε σε φέτες για να διατηρηθεί ζουμερό.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκια, υψηλής ποιότητας πίτα για την καλύτερη υφή.
• Προσαρμόστε τα μπαχαρικά στη μαρινάδα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
• Για επιπλέον τραγανότητα, ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα για δεύτερη φορά μετά το κόψιμο σε φέτες.
• Σερβίρουμε με έξτρα σάλτσα τζατζίκι στο πλάι.

Παραλλαγές

• Πικάντικος ελληνικός γύρος: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν στη μαρινάδα για ένα πικάντικο λάκτισμα.
• Γύρος με έγχυση βοτάνων: Προσθέστε φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο στο τζατζίκι για έξτρα φρεσκάδα.
• Μεσογειακός Γύρος: Συμπεριλάβετε ελιές καλαμάτας και λιαστές ντομάτες για μεσογειακή πινελιά.
• Garlic Lovers Gyros: Διπλασιάστε το σκόρδο στη μαρινάδα και το τζατζίκι για έξτρα σκορδάτη γεύση.
• Τυρογεμιστός γύρος: Τοποθετήστε μια φέτα χαλούμι στην επίπεδη εστία και ψήστε μέχρι να ροδίσει πριν την προσθέσετε στον γύρο.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Χωριάτικη
• Ψητές πατάτες λεμονιού
• Χούμους με τσιπς πίτας
• Παγωμένο λευκό κρασί ή λεμονάδα

Σύναψη

Οι ελληνικοί γύροι κοτόπουλου στη σχάρα Arteflame γίνονται εύκολα και γεμίζουν με γεύση. Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο ψησίματος σε υψηλή θερμοκρασία, το κοτόπουλο παραμένει ζουμερό και νόστιμο. Εντυπωσιάστε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτό το αυθεντικό ελληνικό πιάτο!