Γερμανικές χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες με μπύρα στο Arteflame

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε για ένα ακαταμάχητο αριστούργημα στη σχάρα! Αυτές οι γερμανικές χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες με μπύρα ψήνονται στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame, δίνοντας μια ζουμερή, καπνιστή γεύση με πλούσια, καραμελωμένη κρούστα. Χρησιμοποιώντας την αντίστροφη μέθοδο ψησίματος, θα κλειδώσετε τους νόστιμους χυμούς και θα επιτύχετε το τέλειο ψήσιμο. Ανάψτε το Arteflame σας και ψήστε στη σχάρα!

Συστατικά

• 4 χοιρινές μπριζόλες (πάχους περίπου 1 ίντσας)
• 2 φλιτζάνια γερμανική μπύρα (όπως Pilsner ή Hefeweizen)
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη μαρινάδα

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε τη γερμανική μπύρα, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη μουστάρδα Dijon, την καπνιστή πάπρικα, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι και τη σάλτσα Worcestershire.
2. Χτυπάμε καλά το μείγμα να ενωθεί.

Βήμα 2: Μαρινάρετε τις χοιρινές μπριζόλες

1. Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες σε ένα ρηχό πιάτο ή επανασφραγιζόμενη σακούλα.
2. Περιχύνουμε τις μπριζόλες με τη μαρινάδα, φροντίζοντας να έχουν καλυφθεί πλήρως.
3. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή κατά προτίμηση όλη τη νύχτα για μέγιστη γεύση.

Βήμα 3: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Τοποθετήστε τρεις χαρτοπετσέτες στη σχάρα και περιχύστε τις με φυτικό λάδι.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 4: Ψήστε τις χοιρινές μπριζόλες

1. Αφαιρέστε τις χοιρινές μπριζόλες από τη μαρινάδα και στεγνώστε τις.
2. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα βουτύρου στην κεντρική σχάρα του γκριλ.
3. Σοτάρετε τις χοιρινές μπριζόλες στην κεντρική σχάρα της σχάρας στους 1.000°F για 1-2 λεπτά ανά πλευρά για να δημιουργήσετε μια πλούσια, καραμελωμένη κρούστα.

Βήμα 5: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην επίπεδη εστία

1. Μετακινήστε τις ψημένες χοιρινές μπριζόλες στην επίπεδη εστία γύρω από τη σχάρα του γκριλ.
2. Μαγειρέψτε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 15°F κάτω από την επιθυμητή ποσότητα.
3. Βγάζουμε από το γκριλ, ξεκουράζουμε για 5 λεπτά και σερβίρουμε ζεστό.

Συμβουλές

• Μαρινάρετε το χοιρινό για τουλάχιστον 4 ώρες για να εμποτιστεί βαθιά η γεύση.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για λάδι για πιο πλούσια γεύση.
• Παρακολουθήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας στο Arteflame για να ελέγξετε τις θερμοκρασίες μαγειρέματος.
• Αφήστε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν για να βεβαιωθείτε ότι θα διατηρήσουν τους χυμούς τους.

Παραλλαγές

1. Πικάντικες γερμανικές χοιρινές μπριζόλες: Προσθέστε θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και πιπέρι καγιέν στη μαρινάδα για ένα πικάντικο λάκτισμα.
2. Γερμανικές μπριζόλες από χοιρινό με βότανα: Προσθέστε φρέσκο ​​δεντρολίβανο και θυμάρι στη μαρινάδα για μια πιο βαθιά αρωματική εμπειρία.
3. Sweet and Tangy έκδοση: Ανακατέψτε μέλι και λίγο μηλόξυδο στη μαρινάδα για ισορροπία γλυκύτητας και οξύτητας.
4. Garlic-Lover's Pork Steaks: Προσθέστε ψημένη πάστα σκόρδου στη μαρινάδα για μια βαθιά, πλούσια γεύση σκόρδου.
5. Καπνιστές χοιρινές μπριζόλες Βαυαρίας: Προσθέστε λίγο υγρό καπνό στη μαρινάδα για να ενισχύσετε τη καπνιστή γεύση.

Σύναψη

Αυτές οι γερμανικές χοιρινές μπριζόλες μαριναρισμένες με μπύρα αλλάζουν απόλυτα το παιχνίδι στη σχάρα Arteflame. Η έντονη φλόγα κλειδώνει τους χυμούς, ενώ η επίπεδη εστία εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο χωρίς καύση.Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές που ταιριάζουν στο γούστο σας και απολαύστε την τελειότητα στο ψήσιμο κάθε φορά!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό γερμανικό ξινολάχανο στη σχάρα
• Ψητές πατάτες με βούτυρο
• Μουστάρδα γερμανικού τύπου για βουτιά
• Μια παγωμένη γερμανική μπύρα (Pilsner ή Hefeweizen)
• Ψητά ρολά pretzel