Γαλλικές γλυκοπατάτες σχάρας με κανέλα

Εισαγωγή

Οι ψητές γλυκοπατάτες με μια πινελιά κανέλας και μοσχοκάρυδου καραμελώνουν υπέροχα στη σχάρα Arteflame, χαρίζοντας ένα τραγανό εξωτερικό και ένα τρυφερό, γευστικό εσωτερικό. Η επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα χωρίς καύση, ενώ λίγο βούτυρο προσθέτει πλούτο και βάθος στο πιάτο.

Συστατικά

• 2 μεγάλες γλυκοπατάτες, κομμένες σε κύκλους ½ ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• ½ κουταλάκι μοσχοκάρυδο
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• Αλάτι, για γεύση
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι (προαιρετικά, για επιπλέον γλύκα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί ομοιόμορφα η εστία.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τις γλυκοπατάτες

1. Πλένουμε και κόβουμε σε φέτες τις γλυκοπατάτες σε στρογγυλά κομμάτια ½ ίντσας.
2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, την καστανή ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι.
3. Αλείφουμε και τις δύο πλευρές κάθε φέτας με το μείγμα βουτύρου.

Βήμα 3: Ψήστε τις γλυκοπατάτες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες γλυκοπατάτας στο πιο ζεστό τμήμα της εξωτερικής εστίας.
2. Τα αφήνουμε να ψηθούν στη σχάρα για περίπου 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να καραμελώσουν και να μαλακώσουν.
3. Μετακινήστε τα σε ένα πιο δροσερό τμήμα εάν ψηθούν πολύ γρήγορα.

Βήμα 4: Τελειώστε και σερβίρετε

1. Περιχύστε μέλι πάνω από τις ψητές γλυκοπατάτες για μια πινελιά πρόσθετης γλυκύτητας.
2. Τα βγάζουμε από τη σχάρα Arteflame και τα σερβίρουμε ζεστά.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ομοιόμορφες φέτες για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Μαγειρέψτε πιο κοντά στο κέντρο της σχάρας για βαθύτερη καραμελοποίηση.
• Διατηρήστε το μείγμα βουτύρου ζεστό για να διατηρήσετε μια ομοιόμορφη επίστρωση.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο λάκτισμα: Προσθέστε μια πρέζα πιπέρι καγιέν στο μείγμα βουτύρου.
2. Έγχυμα βοτάνων: Ανακατεύουμε σε ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και θυμάρι για ένα αρωματικό στρίψιμο.
3. Γάνωμα εσπεριδοειδών: Περιχύστε ψητές φέτες με ξύσμα και χυμό πορτοκαλιού ή λεμονιού.
4. Maple Glazed: Αντικαταστήστε την καστανή ζάχαρη με αγνό σιρόπι σφενδάμου.
5. Γεύση καρυδιού: Πασπαλίστε θρυμματισμένα πεκάν ή καρύδια πάνω από τις ψητές γλυκοπατάτες.

Σύναψη

Αυτές οι γαλλικής έμπνευσης ψητές γλυκοπατάτες με κανέλα είναι απλές αλλά γεμάτες γεύση. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, κάθε μπουκιά γίνεται τραγανή και καραμελωμένη στην τελειότητα. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για το επόμενο ψήσιμο στη σχάρα και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με ένα ακαταμάχητο πιάτο.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ή κοτόπουλο για ένα πλούσιο γεύμα.
• Μια φρέσκια ρόκα σαλάτα με μπαλσάμικο.
• Μανιτάρια και κρεμμύδια σοταρισμένα για μια γήινη πινελιά.
• Ένα ελαφρύ λευκό κρασί ή μπαχαρικό μηλίτη μήλου.