Γαλλικά ψητά μπλε αχλάδια

Εισαγωγή

Αφεθείτε στον τέλειο συνδυασμό γλυκού και αλμυρού με αυτά τα ψητά αχλάδια με μπλε τυρί γαλλικής έμπνευσης. Το κρεμώδες, πικάντικο μπλε τυρί λιώνει όμορφα πάνω από καραμελωμένα αχλάδια με φλόγα, με μια απολαυστική τραγανή γεύση από φρυγανισμένα καρύδια. Αυτή η εύκολη συνταγή εκμεταλλεύεται πλήρως τη σχάρα Arteflame, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφο μαγείρεμα και μια εντυπωσιακή παρουσίαση.

Συστατικά

• 2 ώριμα αχλάδια, κομμένα στη μέση και χωρίς πυρήνα
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 4 ουγγιές μπλε τυρί, θρυμματισμένο
• 1/4 φλιτζανιού καρύδια, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• Πρέζα θαλασσινό αλάτι
• Πρέζα μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Αφήνουμε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ψήστε τα αχλάδια στη σχάρα

1. Κόβουμε τα αχλάδια στη μέση και αφαιρούμε τον πυρήνα.
2. Αλείψτε κάθε μισό αχλάδι με λιωμένο βούτυρο.
3. Τοποθετήστε τα αχλάδια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στην επίπεδη εστία Arteflame κοντά στο κέντρο για ένα τέλειο καραμελωμένο ψήσιμο.
4. Ψήνουμε στο γκριλ για 5-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να καραμελώσουν.

Βήμα 3: Προσθέστε τις επικαλύψεις

1. Γυρίστε τα αχλάδια με την κομμένη πλευρά προς τα πάνω.
2. Πασπαλίστε θρυμματισμένο μπλε τυρί πάνω από κάθε μισό αχλάδι.
3. Πασπαλίστε ομοιόμορφα τα ψιλοκομμένα καρύδια πάνω από το τυρί bleu.
4. Περιχύστε κάθε αχλάδι με μέλι.
5. Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά με θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 4: Λιώστε το τυρί

1. Μετακινήστε τα αχλάδια ελαφρώς προς τα έξω στο ταψί για να λιώσει απαλά το τυρί.
2. Αφήστε το να ψηθεί για 2-3 λεπτά μέχρι να αρχίσει να βγάζει ελαφρά φουσκάλες το τυρί.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Αφαιρέστε τα ψητά αχλάδια από τη σχάρα Arteflame.
2. Τα αραδιάζουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
3. Περιχύστε με λίγο επιπλέον μέλι αν θέλετε.
4. Σερβίρουμε αμέσως ζεστό και απολαμβάνουμε!

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ώριμα αλλά σφιχτά αχλάδια για την καλύτερη υφή.
• Το ψήσιμο στη σχάρα πιο κοντά στο κέντρο παρέχει βαθύτερη καραμελοποίηση.
• Για επιπλέον τραγανότητα, φρυγανίστε ελαφρά τα καρύδια στο Arteflame πριν τα προσθέσετε.
• Συνδυάστε με ένα ποτήρι τραγανό λευκό κρασί για μια γκουρμέ εμπειρία.

Παραλλαγές

1. Fig & Brie Pears: Αντικαταστήστε το μπλε τυρί με κρεμώδες μπρι και προσθέστε σύκα σε φέτες για πιο ήπια γεύση.
2. Αχλάδια τυλιγμένα με προσούτο: Τυλίξτε κάθε μισό αχλάδι με μια λεπτή φέτα προσούτο πριν ψήσετε στη σχάρα για ένα αλμυρό και αλμυρό twist.
3. Gorgonzola & Pecan Pears: Χρησιμοποιήστε γκοργκοντζόλα αντί για μπλε τυρί και αλλάξτε τα καρύδια με πεκάν.
4. Αχλάδια με κατσικίσιο τυρί με μέλι: Αντικαταστήστε το μπλε τυρί με μαλακό κατσικίσιο τυρί και περιχύστε επιπλέον μέλι για πιο γλυκό φινίρισμα.
5. Αχλάδια βαλσάμικο: Περιχύστε το βαλσάμικο μετά το ψήσιμο στη σχάρα για έντονο βάθος γεύσης.

Σύναψη

Αυτά τα αχλάδια με μπλε τυρί γαλλικού τύπου είναι ένα κομψό και εύκολο πιάτο, τέλειο ως συνοδευτικό ή επιδόρπιο. Η ισορροπία γλυκών, αλμυρών και τραγανών υφών κάνει κάθε μπουκιά απόλαυση. Με τη σχάρα Arteflame, η επίτευξη τέλειας καραμελοποίησης και λιώσεως στο στόμα είναι εύκολη. Φτιάξτε αυτά τα αχλάδια για την επόμενη συγκέντρωση σας και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με γκουρμέ γεύσεις απευθείας από τη σχάρα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα τραγανό Sauvignon Blanc ή Chablis
• παλαιωμένο βαλσάμικο ξύδι για τελειωτικό ψιλόβροχο
• Φρυγανισμένες φέτες μπαγκέτας για επιπλέον υφή
• Σαλάτα ρόκα με βινεγκρέτ για φρέσκια αντίθεση