Σουβλάκια Florida Gator Tail - Ψημένα στη σχάρα στην τελειότητα

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε να ζήσετε τις αυθεντικές γεύσεις της Φλόριντα με αυτά τα υπέροχα Grilled Gator Tail Skewers. Το τρυφερό κρέας της ουράς αλιγάτορα μαρινάρεται σε μείγμα εσπεριδοειδών-βοτάνων, σουβλίζεται και ψήνεται στη σχάρα Arteflame Grill για τέλειο ψήσιμο. Χρησιμοποιώντας τη μέθοδο του ανάστροφου ψησίματος, κλειδώνουμε τους χυμούς εξασφαλίζοντας ταυτόχρονα την τέλεια ψησίματος. Ακολουθήστε αυτόν τον οδηγό βήμα προς βήμα για να δημιουργήσετε τα δικά σας σουβλάκια αλιγάτορα ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι.

Συστατικά

• 1 κιλό κρέας ουράς αλιγάτορα, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας
• Χυμό από 1 πορτοκάλι
• Χυμός από 1 λάιμ
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κγ πιπέρι καγιέν
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• Σουβλάκια (προεμποτισμένα αν είναι ξύλινα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετούμε τις λαδωμένες χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζουμε από πάνω καυσόξυλα.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να αναπτυχθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να είναι ζεστή και έτοιμη.

Βήμα 2: Μαρινάρετε την ουρά Gator

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χυμό πορτοκαλιού, το χυμό λάιμ, το σκόρδο, την καπνιστή πάπρικα, το πιπέρι καγιέν, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι.
2. Προσθέστε τα κομμάτια κρέατος αλιγάτορα και αλείψτε τα ομοιόμορφα στη μαρινάδα.
3. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Βήμα 3: Σουβλάκι και ψητό

1. Περάστε τα μαριναρισμένα κομμάτια αλιγάτορα σε σουβλάκια.
2. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στην κεντρική σχάρα γκριλ του Arteflame Grill για έντονο ψήσιμο στους 1.000°F για περίπου 1-2 λεπτά ανά πλευρά.

Βήμα 4: Ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην επίπεδη εστία

1. Μετακινήστε τα ψημένα σουβλάκια στην επίπεδη εστία για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα σε χαμηλότερη θερμοκρασία.
2. Μαγειρέψτε για άλλα 4-5 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 145°F.
3. Αφαιρέστε από τη σχάρα στους 130°F καθώς το κρέας θα συνεχίσει να ψήνεται μετά την αφαίρεση.

Βήμα 5: Σερβίρουμε με λιωμένο βούτυρο και μαϊντανό

1. Αλείφουμε τα σουβλάκια με λιωμένο βούτυρο.
2. Πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό.
3. Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό εσπεριδοειδών και μπαχαρικών.

Συμβουλές

• Πάντα να προθερμαίνετε το Arteflame Grill σωστά για να πετύχετε τέλειο ψήσιμο.
• Μην παραψήσετε την ουρά αλιγάτορα. έχει καλύτερη γεύση όταν διατηρείται τρυφερό.
• Εάν χρησιμοποιείτε ξύλινα σουβλάκια, μουλιάστε τα σε νερό για 30 λεπτά για να μην καούν.
• Για επιπλέον γεύση, αλείψτε με περισσότερο χυμό εσπεριδοειδών κατά το μαγείρεμα.
• Αφήνουμε τα σουβλάκια να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τα σερβίρουμε.

Παραλλαγές

• Πικάντικο Cajun: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun και μια επιπλέον πρέζα καγιέν για ένα twist στη Λουιζιάνα.
• Σκορδοβούτυρο: Αντικαταστήστε το λιωμένο βούτυρο με βούτυρο εμποτισμένο με σκόρδο για πιο πλούσια γεύση.
• Τροπικό Teriyaki: Μαρινάρετε την ουρά gator σε ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας, μέλι και χυμό ανανά.
• Έγχυση με βότανο: Προσθέστε δεντρολίβανο, θυμάρι και ρίγανη στη μαρινάδα για ένα ποώδες λάκτισμα.
• Καπνιστό μπάρμπεκιου: Γλασάρετε τα σουβλάκια με σάλτσα μπάρμπεκιου πριν τα σερβίρετε για ένα καπνιστό τελείωμα.

Σύναψη

Αυτά τα σουβλάκια Florida Gator Tail είναι ιδανικά για τους λάτρεις του ψησίματος που θέλουν να δοκιμάσουν κάτι μοναδικό. Μαριναρισμένα με εσπεριδοειδή και μπαχαρικά και στη συνέχεια ψημένα στη σχάρα σε ζουμερή τελειότητα, αποτελούν ένα αξέχαστο γεύμα.Είτε φιλοξενείτε ένα μπάρμπεκιου στην αυλή είτε απλώς εξερευνάτε νέες γεύσεις, αυτή η συνταγή προσφέρει μια ασυναγώνιστη γευστική εμπειρία.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα
• Tangy Coleslaw
• Τοστ με βούτυρο σκόρδου
• IPA Citrus Citrus
• Φρέσκο ​​Mango Salsa