Φλόγα νορβηγική πιατέλα

Εισαγωγή

Ζήστε τις πλούσιες γεύσεις των νορβηγικών αλλαντικών με αυτή τη φλεγόμενη πιατέλα αλλαντικών, που παρασκευάζεται εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame για ένα απίστευτο ορεκτικό δίπλα στο τζάκι. Χρησιμοποιώντας την υπερθερμασμένη κεντρική σχάρα για ψήσιμο και την εξωτερική σχάρα για ομοιόμορφο μαγείρεμα, αυτή η πιατέλα προσφέρει αποτελέσματα ποιότητας εστιατορίου στον υπέροχο εξωτερικό χώρο. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να επιτύχετε μια όμορφα ψημένη και τέλεια ζεστή ποικιλία κρεάτων υψηλής ποιότητας.

Συστατικά

• 1/2 lb νορβηγικό fenalår (πολτό αρνί μπούτι), κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1/2 lb spekemat (Νορβηγικό ζαμπόν)
• 1/2 κιλό σαλάμι ή αλλαντικό
• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1/2 λίβρα ψητό τυρί (όπως μπρούνοστ ή γκούντα), κομμένο σε φέτες
• 2 φέτες χωριάτικο ψωμί
• 1/2 φλιτζάνι μαρμελάδα lingonberry
• 1/2 φλιτζάνι τουρσί κρεμμύδια
• Φρέσκα βότανα για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τα μέσα στην κεντρική σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ψήστε τα αλλαντικά

1. Μόλις η σχάρα φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία, τοποθετήστε το βούτυρο στην επίπεδη εστία.
2. Ψήστε γρήγορα τις φέτες του κρέατος στην κεντρική σχάρα για λίγα δευτερόλεπτα για να αποκτήσουν γεύση.
3. Τα μεταφέρετε στο εξωτερικό ταψί για να διατηρηθούν ζεστά.

Βήμα 3: Ψήστε το τυρί και το ψωμί στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες τυριού στην εξωτερική σχάρα και αφήστε τις να μαλακώσουν.
2. Ψήστε τις φέτες ψωμιού στη σχάρα, αναποδογυρίζοντας περιστασιακά μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 4: Συναρμολογήστε την πιατέλα

1. Τοποθετήστε τα ψημένα κρέατα, το ψητό τυρί και το φρυγανισμένο ψωμί σε μια μεγάλη επιφάνεια σερβιρίσματος.
2. Προσθέστε μαρμελάδα lingonberry, τουρσί κρεμμύδια και γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά.

Συμβουλές

• Ψήστε το κρέας σε παρτίδες για να αποφύγετε τον συνωστισμό της ψησταριάς.
• Χρησιμοποιήστε τις ζώνες θερμότητας του Arteflame για να ελέγξετε το μαγείρεμα - μετακινήστε τα κρέατα όπως χρειάζεται για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.
• Αφαιρέστε τα κρέατα από τη σχάρα όταν είναι 15°F κάτω από την επιθυμητή θερμοκρασία σερβιρίσματος.

Παραλλαγές

• Πικάντικο σκανδιναβικό: Προσθέστε πικάντικη σοπρέσατα και λίγο νιφάδες τσίλι για πιο έντονη γεύση.
• Θαλασσινά Twist: Συμπεριλάβετε ψητό καπνιστό σολομό και απανθρακωμένες γαρίδες για μια παραθαλάσσια νορβηγική πιατέλα.
• Χορτοφαγική απόλαυση: Χρησιμοποιήστε ψητά μανιτάρια, χαλούμι και καπνιστό τόφου για μια εκδοχή χωρίς κρέας.
• Χειμώνας Θερμότερος: Προσθέστε καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς και ζεστά σύκα γλασαρισμένα με μέλι για μια πιο ζεστή παραλλαγή.
• Έκδοση Πρωινού: Συμπεριλάβετε ψητό ζαμπόν, αυγά ομελέτα και φρυγανισμένο ψωμί σίκαλης.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα πλούσιο, γεμάτο σώμα κόκκινο κρασί (όπως το Syrah ή το Pinot Noir)
• Ένα νορβηγικό aquavit για μια αυθεντική πινελιά
• Ζεστό ζυμωτό ψωμί με χτυπημένο βούτυρο
• Ψητά αχλάδια για γλυκιά αντίθεση

Σύναψη

Αυτή η φλεγόμενη νορβηγική πιατέλα αλλαντικών είναι το τέλειο ορεκτικό δίπλα στο τζάκι, φέρνοντας τις ρουστίκ, καπνιστές γεύσεις στο προσκήνιο. Με τη σχάρα Arteflame, μπορείτε να ψήσετε, να ψήσετε και να ζεστάνετε τα πάντα όλα σε ένα μέρος, προσφέροντας μια ανεβασμένη εμπειρία αλλαντικών με ελάχιστη προσπάθεια και μέγιστη γεύση.