Πατάτες με φλόγα-ψημένο ιρλανδικό μπέικον

Εισαγωγή

Τραγανές, καπνιστές και γεμάτες γεύση, αυτές οι ιρλανδικές πατάτες τυλιγμένες με μπέικον στη σχάρα στη σχάρα είναι το τέλειο συνοδευτικό ή ορεκτικό για κάθε συγκέντρωση. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, επιτυγχάνουμε ένα όμορφο τραγανό μπέικον, ενώ διασφαλίζουμε ότι οι πατάτες είναι τρυφερές και εμποτισμένες με πλούσια, καπνιστή γεύση. Αυτό το εύκολο στην παρασκευή πιάτο ψήνεται στην τελειότητα στην επίπεδη επιφάνεια μαγειρέματος, καθιστώντας το απαραίτητο για κάθε λάτρη του ψησίματος.

Συστατικά

• 1 κιλό μικρές ιρλανδικές πατάτες
• 12 φέτες μπέικον χοντροκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε το χαρτί και περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να ζεσταθεί η σχάρα.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις πατάτες

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις ιρλανδικές πατάτες.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις πατάτες με λιωμένο βούτυρο, σκόνη σκόρδου, καπνιστή πάπρικα, αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 3: Τυλίγουμε τις πατάτες με μπέικον

1. Πάρτε κάθε πατάτα και τυλίξτε την με μια φέτα μπέικον.
2. Στερεώστε το μπέικον με μια οδοντογλυφίδα αν χρειάζεται.

Βήμα 4: Ψήστε τις πατάτες τυλιγμένες με μπέικον

1. Τοποθετήστε τις πατάτες τυλιγμένες με μπέικον στην επίπεδη σχάρα κοντά στην πιο ζεστή κεντρική ζώνη.
2. Τις γυρίζουμε κατά διαστήματα μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και να φουσκώσει καλά από όλες τις πλευρές.
3. Μετακινήστε τις πατάτες σε ένα πιο δροσερό τμήμα της επίπεδης εστίας και αφήστε τις να συνεχίσουν το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 15–20 λεπτά).

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Αφαιρέστε τις πατάτες από τη σχάρα όταν ψηθούν.
2. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για μερικά λεπτά.
3. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό αν θέλουμε και σερβίρουμε ζεστό.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε μικρές ιρλανδικές πατάτες ομοιόμορφου μεγέθους για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Μαγειρέψτε πρώτα σε μέτρια φωτιά για να μην κάψετε το μπέικον πολύ γρήγορα.
• Εάν χρησιμοποιείτε οδοντογλυφίδες, μουλιάστε τις εκ των προτέρων σε νερό για να μην καούν.
• Περιστρέψτε τις πατάτες συχνά για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα και ένα τραγανό περιτύλιγμα μπέικον.
• Αν σας αρέσει η έξτρα καπνιστή γεύση, χρησιμοποιήστε ένα καπνιστό ξύλο όπως το αγριόφυλλο ή τη βελανιδιά.

Παραλλαγές

1. Πατάτες τυλιγμένες με μπέικον: Γεμίστε τις πατάτες με τυρί πριν τις τυλίξετε με μπέικον για μια γλυκιά, τυρώδη έκπληξη.
2. Πικάντικες πατάτες μπέικον Sriracha: Αλείψτε το μπέικον με ένα μείγμα από Sriracha και μέλι πριν το ψήσετε στη σχάρα για ένα γλυκό-πικάντικο λάκτισμα.
3. Πατάτες με έγχυμα βότανα: Ρίξτε τις πατάτες σε ένα μείγμα από φρέσκο ​​δεντρολίβανο, θυμάρι και ρίγανη πριν τις τυλίξετε σε μπέικον.
4. BBQ-Γλασαρισμένες πατάτες: Γλασσάρετε το μπέικον με την αγαπημένη σας σάλτσα BBQ τα τελευταία λεπτά του ψησίματος.
5. Πατάτες Maple Bacon: Περιχύστε με σιρόπι σφενδάμου λίγο πριν το σερβίρετε για μια γλυκιά-αλμυρή πινελιά.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Μια ζουμερή μπριζόλα στη σχάρα
• Ψητά ιρλανδικά λουκάνικα
• Καραμελωμένα λαχανάκια Βρυξελλών
• Ψημένο στη σχάρα καλαμπόκι με βούτυρο σκόρδου
• Μια καπνιστή πορτιέρη ή στιβαρή μπύρα

Σύναψη

Ψημένες στη σχάρα στην τραγανή τελειότητα στη σχάρα Arteflame, αυτές οι ιρλανδικές πατάτες τυλιγμένες με μπέικον είναι απίστευτα γευστικές και εύκολες στην προετοιμασία. Είτε ως συνοδευτικό είτε ως νόστιμο ορεκτικό, είναι πάντα αγαπημένα του κοινού.Δοκιμάστε τις διαφορετικές παραλλαγές για να φέρετε νέες γεύσεις στο τραπέζι!