Πυροσβεστικές γαρίδες στη σχάρα με βούτυρο σκόρδου-Ιλλινόις

Εισαγωγή

Ετοιμαστείτε να ανάψετε τη σχάρα σας και να απολαύσετε τις τολμηρές γεύσεις Fire-Kissed Grilled Shrimp με πλούσια σάλτσα σκόρδου και βουτύρου λεμονιού. Αυτό το πιάτο προσφέρει χυμώδη, καπνιστή τελειότητα θαλασσινών με μια πινελιά τραγανού κάρβουνου, καθιστώντας το ακαταμάχητο αγαπημένο είτε διασκεδάζετε είτε απλώς απολαμβάνετε ένα απίστευτο ψητό γεύμα. Μαγειρεμένες εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame, αυτή η συνταγή διασφαλίζει ότι οι γαρίδες είναι τέλεια ψημένες, ζουμερές και νόστιμες που λιώνουν στο στόμα.

Συστατικά

• 1 κιλό φρέσκες μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 λεμόνι, χυμό
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 4 φέτες χωριάτικο ψωμί
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι (για το άναμμα της σχάρας)
• 3 χαρτοπετσέτες
• Καυσόξυλα για τη σχάρα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και μετά ανάψτε το χαρτί.
3. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η εστία να φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη μαρινάδα με γαρίδες

1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το λιωμένο σκόρδο, το χυμό λεμονιού, την καπνιστή πάπρικα, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
2. Ρίχνουμε τις γαρίδες στο μείγμα και τις αφήνουμε να μαριναριστούν για 10 λεπτά όσο ζεσταίνεται η σχάρα.

Βήμα 3: Ψήστε τις γαρίδες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις γαρίδες απευθείας στην κεντρική σχάρα του γκριλ για να μαγειρευτεί σε δυνατή φωτιά, μαγειρέψτε για 1-2 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να απανθρακωθούν ελαφρά.
2. Αφού μαγειρευτούν, μετακινήστε τις γαρίδες στη γύρω επίπεδη σχάρα για να τελειώσετε το μαγείρεμα για άλλα 3-4 λεπτά μέχρι να γίνουν αδιαφανείς και να ψηθούν πλήρως.

Βήμα 4: Ψήστε το ψωμί στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες του χωριάτικου ψωμιού στην επίπεδη σχάρα της εστίας.
2. Αφήστε τα να ψηθούν για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
3. Αλείψτε κάθε φέτα με λίγη μαρινάδα βουτύρου σκόρδου για επιπλέον γεύση.

Βήμα 5: Σερβίρετε

1. Βγάζουμε τις γαρίδες από τη σχάρα και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για μερικά λεπτά.
2. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό για μια έκρηξη φρεσκάδας.
3. Σερβίρουμε με το ψητό ψωμί και απολαμβάνουμε αμέσως!

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε μεγάλες γαρίδες για καλύτερη υφή και ζουμερό.
• Μην ψήνετε υπερβολικά τις γαρίδες - αφαιρέστε τις από τη σχάρα όταν γίνουν αδιαφανείς για να μην κολλήσουν.
• Αφήστε τις ψητές γαρίδες να ξεκουραστούν για ένα λεπτό, ώστε οι χυμοί να ξαναμοιραστούν, κάνοντας τις ακόμα πιο αρωματικές.
• Αφαιρείτε πάντα τα τρόφιμα από τη σχάρα περίπου 15°F πριν το επιθυμητό ψήσιμο, καθώς συνεχίζουν το μαγείρεμα μετά την αφαίρεση.

Παραλλαγές

• Πικάντικες γαρίδες Cajun: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun και μια πρέζα καγιέν για μια επιπλέον θερμότητα.
• Γαρίδες εμπνευσμένες από την Ασία: Αντικαταστήστε το χυμό λεμονιού με 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σόγιας και προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ για μια αλμυρή ανανέωση.
• Γαρίδες σκόρδου με μέλι: Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας μέλι στη μαρινάδα για μια απαλή γλυκύτητα.
• Γαρίδες εμπλουτισμένες με βότανα: Προσθέστε ψιλοκομμένο δεντρολίβανο και θυμάρι στο βούτυρο για μια αρωματική, ποώδη γεύση.
• Γαρίδες Tequila Lime: Αντικαταστήστε το χυμό λεμονιού με φρέσκο ​​χυμό λάιμ και λίγο τεκίλα για μια ζουμερή, τολμηρή γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα τραγανό Chardonnay ή ελαφρύ Sauvignon Blanc
• Σπαράγγια ή κολοκυθάκια στη σχάρα
• Μια φρέσκια σαλάτα Καίσαρα ή ρόκα
• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο
• Ένα κοκτέιλ με εσπεριδοειδή, όπως μια Margarita ή Paloma

Σύναψη

Αυτές οι ψητές γαρίδες Fire-Kissed είναι καπνιστές, βουτυρώδεις και γεμάτες με έντονη γεύση σκόρδου-λεμονιού. Ψημένα στη σχάρα στο Arteflame, επιτυγχάνουν τον τέλειο συνδυασμό ψημένης τραγανότητας και ζουμερής τρυφερότητας. Σε συνδυασμό με ψητό ψωμί, αυτό το πιάτο είναι ένα σίγουρη ευχάριστο πλήθος. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές και απολαύστε γαρίδες ποιότητας εστιατορίου απευθείας από την αυλή σας.