Πυρκαγιά τυρόπλωμα τυριού Wisconsin

Εισαγωγή

Τα τυρόπηγματα από το Ουισκόνσιν είναι θρυλικά για την τραγανή φρεσκάδα και την κρεμώδη υφή τους. Το ψήσιμό τους στη σχάρα Arteflame μέχρι να γίνουν κολλώδη και απλώς να ψηθούν, τα μετατρέπει σε ένα ακαταμάχητο ορεκτικό ή συνοδευτικό πιάτο. Η μοναδική επίπεδη πλάκα του Arteflame σε συνδυασμό με την καυτή κεντρική σχάρα καθιστά δυνατό το ψήσιμο των τυριών στη σχάρα στην εντέλεια—χωρίς τηγάνια, χωρίς φούρνο, απλώς με αγνή γεύση μαγειρεμένη στη φωτιά. Ας ξεκινήσουμε με αυτό το λατρεμένο πιάτο από την America's Dairyland!

Συστατικά

• 1 λίβρα φρέσκο ​​τυρόπηγμα Wisconsin
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• Αλάτι κατά βούληση
• Τριμμένο μαύρο πιπέρι κατά βούληση
• Ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό (προαιρετικά για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Τοποθετήστε τρεις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Ρίξτε φυτικό λάδι στις χαρτοπετσέτες μέχρι να μουλιάσουν καλά.
3. Στοιβάζετε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάβετε τες.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η ψησταριά σας στη βέλτιστη θερμοκρασία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το τυρόπηγμα

1. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τα τυρόπηγματα Wisconsin με λιωμένο βούτυρο, σκόνη σκόρδου, καπνιστή πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
2. Βεβαιωθείτε ότι κάθε τυρόπηγμα είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένο για μια γευστική κρούστα.

Βήμα 3: Ψήσιμο στη σχάρα στην επίπεδη εστία Arteflame

1. Τοποθετήστε το καρυκευμένο τυρόπηγμα απευθείας στην επίπεδη πλάκα, πιο κοντά στο κέντρο για πιο δυνατό ψήσιμο.
2. Ψήστε στη σχάρα για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν ελαφρά αλλά να μην λιώσουν εντελώς.
3. Χρησιμοποιήστε μια μεταλλική σπάτουλα για να τα γυρίσετε και να τα μετακινήσετε όπως απαιτείται για να αποφύγετε το υπερβολικό λιώσιμο.

Βήμα 4: Σερβίρετε ζεστό

1. Αφαιρέστε προσεκτικά το τυρόπηγμα από την πλάκα και τοποθετήστε το σε μια πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκο, τραγανό τυρόπηγμα για καλύτερα αποτελέσματα. Όσο πιο φρέσκο, τόσο το καλύτερο!
• Ψήστε στη σχάρα κοντά στο κέντρο της εστίας Arteflame για τέλειο χρυσαφί καυτερό ψήσιμο.
• Προσέξτε—το τυρί λιώνει γρήγορα! Θα προτιμήσετε καμένες άκρες, όχι λακκούβες.
• Μαγειρέψτε σε μικρές δόσεις, αν χρειαστεί, για να αποφύγετε τον συνωστισμό.
• Χρησιμοποιείτε πάντα βούτυρο αντί για λάδι για μέγιστη γεύση.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα τυριά JalapeñoΠροσθέστε ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeños στο βούτυρο πριν ανακατέψετε το τυρόπηγμα.
2. Τυρί με λεμόνι και βόταναΑνακατέψτε το ξύσμα λεμονιού και το ψιλοκομμένο θυμάρι στο μείγμα μπαχαρικών για μια πικάντικη γεύση βοτάνων.
3. Τυρί σε στυλ BuffaloΑνακατέψτε το έτοιμο τυρόπηγμα με σάλτσα βουβαλιού και σερβίρετε με σάλτσα ράντσο.
4. Γλασαρισμένα τυριά BBQΑλείψτε τα τυρόπηγματα με την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου την τελευταία στιγμή του ψησίματος.
5. Τυρί τρούφαςΠεριχύστε τα τελειωμένα τυρόπηγματα με λάδι τρούφας και πασπαλίστε με παρμεζάνα για γκουρμέ πινελιά.

Καλύτερα ζευγάρια

• Κρύα μπύρα craft (IPA ή lager)
• Ψητό bratwurst ή λουκάνικα
• Ψητό ψωμί με προζύμι σε Arteflame
• Φρέσκα ψητά λαχανικά (στην εξωτερική ζώνη της επίπεδης επιφάνειας)
• Σπιτική σάλτσα ράντσο ή πικάντικη σάλτσα αϊολί

Σύναψη

Τα τυρόπηγματα τυριού Wisconsin που ψήνονται στη φωτιά στο Arteflame αναδεικνύουν τη φυσική τους κρεμώδη υφή σε κάτι καπνιστό, τραγανό και λιώνει στο στόμα, τέλειο. Χωρίς καθόλου καθάρισμα και γεμάτη γεύση, αυτό είναι ένα ορεκτικό που θα κλέψει την παράσταση στην επόμενη μαγειρική σας έξοδο.