Φινλανδική ψητά καπνιστή πωλητής

Εισαγωγή

Ζήστε την αυθεντική γεύση της Φινλανδίας με αυτή την απλή αλλά πεντανόστιμη συνταγή καπνιστού χωριού στη σχάρα. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, αυτά τα μικρά ψάρια μαγειρεύονται ολόκληρα με ένα ελαφρύ καρύκευμα θαλασσινού αλατιού, με αποτέλεσμα τραγανές, καπνιστές και ζουμερές μπουκιές που είναι απολύτως νόστιμες. Η ομοιόμορφα θερμαινόμενη επίπεδη σχάρα μαγειρέματος εξασφαλίζει τέλειο ψήσιμο διατηρώντας παράλληλα τις λεπτές γεύσεις τους. Ακολουθήστε αυτά τα εύκολα βήματα για να επιτύχετε αποτελέσματα ποιότητας εστιατορίου στην υπαίθρια ψησταριά σας!

Συστατικά

• 1 λίβρα ολόκληρο ψάρι, καθαρισμένο
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένο
• 1 κγ μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει. Η σχάρα θα είναι έτοιμη για μαγείρεμα σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Αλατοπιπερώστε το ψάρι

1. Στεγνώστε τα ψάρια του χωριού με μια χαρτοπετσέτα.
2. Πασπαλίστε ομοιόμορφα θαλασσινό αλάτι και από τις δύο πλευρές του ψαριού.
3. Αλείφουμε τα ψάρια με λιωμένο βούτυρο για έξτρα γεύση.

Βήμα 3: Ψήστε τη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα ψάρια απευθείας στην καυτή επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο για ένα τραγανό ψήσιμο.
2. Μαγειρέψτε για περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά, μέχρι να ροδίσει και να γίνει ελαφρώς τραγανό.
3. Μετακινήστε το ψάρι προς την εξωτερική άκρη του ταψιού για να τελειώσει το μαγείρεμα απαλά.

Βήμα 4: Σερβίρετε

1. Μεταφέρετε το ψητό χωράφι σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​άνηθο και μαύρο πιπέρι.
3. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού για μια φρέσκια πινελιά εσπεριδοειδών.

Συμβουλές

• Μαγειρέψτε το χωριάτικο σε παρτίδες εάν χρειάζεται για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας.
• Μην παραψήσετε τα ψάρια. θα πρέπει να παραμείνει υγρό μέσα.
• Για έξτρα καπνιστή γεύση, προσθέστε μικρά ροκανίδια στη φωτιά.
• Αφαιρείτε πάντα το ψάρι από τη φωτιά όταν είναι ελαφρώς λιγοστέψιμο, καθώς θα συνεχίσει το μαγείρεμα από την υπολειπόμενη θερμότητα.

Παραλλαγές

1. Σκορδοβούτυρο Vendace: Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο σκόρδο με βούτυρο πριν αλείψετε το ψάρι.
2. Spicy Vendace: Προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινου πιπεριού ή καγιέν στο καρύκευμα.
3. Citrus-Herb Vendace: Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από ξύσμα λεμονιού και θυμάρι για μια φρέσκια βοτανική πινελιά.
4. Καπνιστή πάπρικα Vendace: Πασπαλίστε καπνιστή πάπρικα για πιο βαθιά, πιο δυνατή καπνιστή γεύση.
5. Vendace ασιατικού στιλ: Αλείψτε με ένα μείγμα από σάλτσα σόγιας και σησαμέλαιο πριν το ψήσετε.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψωμί σίκαλης με βούτυρο
• Μια φρέσκια σαλάτα με αγγούρι και άνηθο
• Βραστές πατάτες με άνηθο
• Μια τραγανή φινλανδική lager

Σύναψη

Το ψητό καπνιστό μαγαζί είναι ένα εύκολο και γευστικό πιάτο που προβάλλει τα καλύτερα της φινλανδικής κουζίνας. Η ψησταριά Arteflame εξασφαλίζει τέλεια αποτελέσματα με το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία και την ομοιόμορφα κατανεμημένη εστία μαγειρέματος. Ακολουθήστε αυτή τη συνταγή και απολαύστε αυτό το νόστιμο, τραγανό ψάρι με τους φίλους και την οικογένειά σας.