Φιλεία γαρίδας BBQ Arkansas BBQ

Εισαγωγή

Ενεργοποιήστε τη σχάρα Arteflame σας για αυτά τα Φλογερά σουβλάκια γαρίδας BBQ Αρκάνσας! Οι ζουμερές γαρίδες, μια τολμηρή και πικάντικη μαρινάδα μπάρμπεκιου και τα τέλεια σημάδια στη σχάρα κάνουν αυτό το πιάτο αξέχαστο.

Συστατικά

• 1 κιλό μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
• 1/2 φλιτζάνι πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλιά της σούπας καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• Ξύλινα ή μεταλλικά σουβλάκια
• Ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα
• Φέτες λεμονιού για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τα καυσόξυλα να πιάσουν. Η σχάρα θα είναι έτοιμη σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Μαρινάρετε τις γαρίδες

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου, το λιωμένο βούτυρο, τη σάλτσα Worcestershire, την καπνιστή πάπρικα, το πιπέρι καγιέν, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
2. Προσθέστε τις γαρίδες και ανακατέψτε να επικαλυφθούν ομοιόμορφα.
3. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαριναριστεί για 15 λεπτά όσο ζεσταίνεται η σχάρα.

Βήμα 3: Σουβλάκι και σχάρα

1. Περάστε τις γαρίδες σε σουβλάκια.
2. Τοποθετήστε τα σουβλάκια γαρίδας στην επίπεδη σχάρα κοντά στο κέντρο όπου είναι πιο ζεστό.
3. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά μέχρι οι γαρίδες να γίνουν αδιαφανείς και ελαφρώς απανθρακωμένες.

Βήμα 4: Σερβίρετε

1. Βγάζουμε τις γαρίδες από τη σχάρα και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 1-2 λεπτά.
2. Γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό και σερβίρουμε με φέτες λεμονιού.

Συμβουλές

• Μουλιάστε τα ξύλινα σουβλάκια σε νερό για 30 λεπτά πριν τα ψήσετε στη σχάρα για να μην καούν.
• Μην παραψήσετε τις γαρίδες, γιατί μπορεί να γίνουν λαστιχένιες. Αφαιρέστε τα μόλις γίνουν αδιαφανή.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης για να ελέγξετε την ετοιμότητα. Οι γαρίδες πρέπει να είναι περίπου 120°F εσωτερικά.
• Αλείψτε ελαφρά επιπλέον μαρινάδα πάνω στις γαρίδες ενώ ψήνετε στη σχάρα για έξτρα γεύση.
• Συνδυάστε αυτά τα σουβλάκια με ψητά λαχανικά για ένα πλήρες γεύμα.

Παραλλαγές

• Γαρίδες με μέλι Sriracha: Αντικαταστήστε τη σάλτσα μπάρμπεκιου με ένα μείγμα μελιού, sriracha και σάλτσας σόγιας για ένα γλυκό και πικάντικο λάκτισμα.
• Γαρίδες λεμονιού σκόρδου: Χρησιμοποιήστε χυμό λεμονιού, σκόρδο και λιωμένο βούτυρο στη θέση της σάλτσας μπάρμπεκιου για μια λαμπερή, εσπεριδοειδή γεύση.
• Γαρίδες Cajun Style: Αλλάξτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου με ένα μείγμα καρυκευμάτων Cajun με βούτυρο και μια δόση καυτερής σάλτσας.
• Γαρίδες Teriyaki: Μαρινάρετε τις γαρίδες σε σάλτσα teriyaki με σησαμέλαιο και τζίντζερ για ένα ασιατικό twist.
• Γαρίδες Τζαμάικας: Χρησιμοποιήστε καρυκεύματα, χυμό λάιμ και μέλι για να δώσετε στις γαρίδες ένα τροπικό μπαχαρικό.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι αλεσμένο με βούτυρο
• Καπνιστές γλυκοπατάτες στη σχάρα
• Μια φρέσκια λαχανοσαλάτα με κρεμώδες ντρέσινγκ
• Παγωμένη μπύρα ή ένα κοκτέιλ με εσπεριδοειδή
• Ψητό σκορδόψωμο για χορταστική προσθήκη

Σύναψη

Αυτά τα φλογερά σουβλάκια γαρίδας BBQ Αρκάνσας είναι μια έκρηξη τολμηρών γεύσεων. Το ψήσιμο τους στο Arteflame δημιουργεί το τέλειο κάρβουνο ενώ σφραγίζεται σε όλους τους χυμούς. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές και απολαύστε αυτό το πιάτο με την οικογένεια και τους φίλους σας!