Εύκολη συνταγή κοτόπουλου Spatchcock στη σχάρα στο Arteflame Grill

Εισαγωγή

Ανακαλύψτε την τέχνη του ψησίματος κοτόπουλου spatchcock με τη συνταγή μας για ψητά Arteflame. Αυτή η τεχνική διασφαλίζει ότι το κοτόπουλο σας θα ψηθεί ομοιόμορφα, με αποτέλεσμα ζουμερό κρέας και τέλεια τραγανή πέτσα. Είναι μια αλάνθαστη μέθοδος για ένα εντυπωσιακό γεύμα σε εξωτερικό χώρο.

Συστατικά

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο (περίπου 1-2,5 κιλά)
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού
• Φρέσκα μυρωδικά για γαρνίρισμα (όπως δεντρολίβανο ή θυμάρι)

Εξοπλισμός

• Arteflame Grill
• Ψαλίδι κρέατος ή ένα κοφτερό μαχαίρι
• Θερμόμετρο κρέατος

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε το κοτόπουλο:

   • Αφαιρέστε το κοτόπουλο από τη συσκευασία και στεγνώστε το ταμποναριστά με χαρτί κουζίνας.
   • Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου με την πλευρά του στήθους προς τα κάτω. Χρησιμοποιώντας ψαλίδι κρέατος ή ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε κατά μήκος κάθε πλευράς της σπονδυλικής στήλης και αφαιρέστε την. Γυρίστε το κοτόπουλο από την άλλη πλευρά και πιέστε σταθερά το στέρνο για να το ισιώσετε.
   • Αλείψτε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο παντού. Ανακατέψτε αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, σκόνη σκόρδου και σκόνη κρεμμυδιού και πασπαλίστε ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές του κοτόπουλου.

2. Προθερμάνετε την ψησταριά Arteflame:

   • Ζεστάνετε την ψησταριά Arteflame. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη σούβλα Arteflame για αυτή τη συνταγή, η οποία θα λειτουργήσει εξαιρετικά. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε τη σχάρα για να σοτάρετε γρήγορα το κοτόπουλο και στη συνέχεια μετακινήστε το στην επίπεδη εστία.

3. Ψήσιμο κοτόπουλου στη σχάρα:

   • Τοποθετήστε το κοτόπουλο με την πέτσα προς τα κάτω στη σχάρα της σχάρας για γρήγορο σοτάρισμα. Στη συνέχεια, ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα στην επίπεδη εστία για περίπου 10-15 λεπτά ή μέχρι η πέτσα να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
   • Γυρίστε προσεκτικά το κοτόπουλο και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 30-40 λεπτά ή μέχρι ένα θερμόμετρο κρέατος που θα εισαχθεί στο πιο παχύ μέρος του μπούτι να δείξει 74°C.
   • ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Να θυμάστε ότι το κοτόπουλο θα συνεχίσει να μαγειρεύεται αφού το βγάλετε από τη σχάρα. Βγάλτε το νωρίς για να μην το παραψήσετε!

4. Ξεκουραστείτε και σερβίρετε:

   • Αφήστε το κοτόπουλο να ξεκουραστεί για 10 λεπτά πριν το κόψετε. Γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά, αν θέλετε.

Συμβουλές

Παραλλαγές

Καλύτερα ζευγάρια

Σύναψη

Το ψήσιμο κοτόπουλου spatchcock στη σχάρα Arteflame είναι ένας εύκολος και αποτελεσματικός τρόπος για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο, οπτικά εντυπωσιακό γεύμα. Η τεχνική εξασφαλίζει γρήγορο μαγείρεμα και βέλτιστη γεύση, καθιστώντας το ιδανικό για κάθε συγκέντρωση.