Εύκολη ιδέα για δείπνο: ψητά γαρίδες tacos με σάλσα μάνγκο

Εισαγωγή

Ψάχνετε για μια γρήγορη και νόστιμη ιδέα για δείπνο; Αυτά τα τάκος με γαρίδες στη σχάρα με φρέσκια σάλτσα μάνγκο είναι η τέλεια λύση. Γεμάτο με γεύση και έτοιμο σε ελάχιστο χρόνο, αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για πολυάσχολες νύχτες της εβδομάδας, όταν χρειάζεστε κάτι νόστιμο και χορταστικό.

Συστατικά

Για τις γαρίδες:

• 1 κιλό μεγάλες γαρίδες, ξεφλουδισμένες και ξεφλουδισμένες
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Χυμός από 1 λάιμ

Για το Mango Salsa:

• 1 ώριμο μάνγκο, κομμένο σε κύβους
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 jalapeño, σπόρους και ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• Χυμός από 1 λάιμ
• Αλάτι για γεύση

Για τα Tacos:

• 8 μικρές τορτίγιες καλαμποκιού
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο κόκκινο λάχανο
• 1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες
• 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• Φρέσκο ​​κόλιανδρο για γαρνίρισμα

Οδηγίες

1. Ανάψτε το Grill

Ξεκινήστε ανάβοντας τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Θα θέλετε η κεντρική σχάρα της σχάρας να φτάσει σε υψηλή θερμοκρασία για γρήγορο ψήσιμο.

2. Αλατοπιπερώστε τις Γαρίδες

Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις γαρίδες με ελαιόλαδο, καπνιστή πάπρικα, κύμινο, σκόνη σκόρδου, σκόνη κρεμμυδιού, αλάτι, πιπέρι και χυμό λάιμ. Βεβαιωθείτε ότι οι γαρίδες είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένες.

3. Ψήστε τις Γαρίδες στη σχάρα

Τοποθετήστε τις γαρίδες στην κεντρική σχάρα της σχάρας και τις σοτάρετε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να γίνουν αδιαφανείς και να ψηθούν. Οι γαρίδες πρέπει να έχουν ωραίο κάρβουνο αλλά να παραμένουν ζουμερές. Προαιρετικά: ψήστε το κόκκινο λάχανο στη σχάρα για μια νόστιμη προσθήκη γεύσης στη σχάρα. Μπορείτε επίσης να ψήσετε τα κρεμμύδια στη σχάρα. Απλώς βάλτε το λάχανο και τα κρεμμύδια στην επίπεδη εστία. Ψήνετε τα κρεμμύδια στο γκριλ μέχρι να αποκτήσουν ωραίο κάρβουνο και να φαίνονται διάφανα.

4. Ετοιμάστε το Mango Salsa

Ενώ οι γαρίδες ψήνονται στη σχάρα, συνδυάστε το μάνγκο σε κύβους, το κόκκινο κρεμμύδι, το jalapeño, τον κόλιαντρο, το χυμό λάιμ και το αλάτι σε ένα μπολ. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.

5. Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες

Ζεσταίνουμε ελαφρά τις τορτίγιες καλαμποκιού στην επίπεδη εστία της ψησταριάς Arteflame, αναποδογυρίζοντάς τις περιστασιακά μέχρι να γίνουν μαλακές και εύπλαστες.

6. Συναρμολογήστε τα Tacos

Γεμίστε κάθε τορτίγια με λίγες ψητές γαρίδες, μια κουταλιά σάλσα μάνγκο, τριμμένο κόκκινο λάχανο και φέτες αβοκάντο. Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​κόλιανδρο.

7. Σερβίρετε

Σερβίρετε τα tacos αμέσως και απολαύστε τις ζωντανές, φρέσκες γεύσεις.

Συμβουλές

• Ρυθμίστε τη θερμότητα: Για πιο πικάντικη σάλτσα, αφήστε τους σπόρους στο jalapeño ή προσθέστε μια δόση καυτερής σάλτσας.
• Δοκιμάστε διαφορετικές τορτίγιες: Αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τορτίγιες από αλεύρι αντί για καλαμπόκι.
• Κάντε το μπροστά: Η σάλτσα μάνγκο μπορεί να γίνει λίγες ώρες νωρίτερα και να διατηρηθεί στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμη για χρήση.

Παραλλαγές Συνταγών

1. Spicy Chipotle Shimp Tacos

Προσθέστε σκόνη chipotle στο καρύκευμα γαρίδας για ένα καπνιστό, πικάντικο λάκτισμα και σερβίρετε με μια κρεμώδη σάλτσα αβοκάντο.

2. Tacos με γαρίδες Cajun με σάλτσα ανανά

Ανταλλάξτε το μάνγκο με ανανά στη σάλσα και καρυκεύστε τις γαρίδες με μπαχαρικά Cajun για νότια γεύση.

3.Garlic Lime Shrimp Tacos με Pico de Gallo

Μαρινάρετε τις γαρίδες σε σκόρδο και λάιμ και σερβίρετε με ένα κλασικό pico de gallo αντί για salsa μάνγκο.

4. Γαρίδες Baja Tacos με κρεμώδη σλάου

Γεμίστε τις γαρίδες με μια αφράτη κρεμώδη σαλάτα από τριμμένο λάχανο, μαγιονέζα, χυμό λάιμ και κόλιανδρο.

5. Ελληνικές Γαρίδες Tacos με Τζατζίκι

Αλατοπιπερώνουμε τις γαρίδες με ρίγανη και λεμόνι και από πάνω ρίχνουμε σπιτική σάλτσα τζατζίκι, φέτα και φέτες αγγουριού.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ορεκτικό: Ψητό καλαμπόκι ή μια ελαφριά σαλάτα κινόα
• Ποτό: Μια κρύα μεξικάνικη μπύρα ή μια δροσιστική μαργαρίτα
• Επιδόρπιο: Churros με σάλτσα σοκολάτας ή φρέσκο ​​σορμπέ λάιμ

Σύναψη

Αυτά τα τάκος με γαρίδες στη σχάρα με σάλσα μάνγκο είναι μια εύκολη και νόστιμη ιδέα για δείπνο που φέρνει μια έκρηξη τροπικής γεύσης στο τραπέζι σας. Οι τέλεια ψητές γαρίδες σε συνδυασμό με τη γλυκιά και πικάντικη σάλσα αποτελούν ένα λαχταριστό γεύμα που ετοιμάζεται γρήγορα και σίγουρα θα ευχαριστήσει.