Ολλανδικό πακέτο Grill Zuurkool με πατάτες και μπέικον

Εισαγωγή

Αυτό το ολλανδικό πακέτο σχάρας Zuurkool (ξινολάχανο) είναι μια αλμυρή απόλαυση γεμάτη με στρώσεις από νόστιμα υλικά. Το καπνιστό κάλιο της σχάρας Arteflame δίνει στο ξινολάχανο και τις πατάτες ένα απαράμιλλο βάθος γεύσης, ενώ το μπέικον γίνεται όμορφα τραγανό στο δικό του λίπος. Μια πικάντικη σάλτσα μουστάρδας τα συνδυάζει όλα, δημιουργώντας ένα πιάτο που θα κάνει όλους να επιστρέφουν για περισσότερο!

Συστατικά

• 450 γρ. ξινολάχανο, στραγγισμένο
• 4 μέτριες πατάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες
• 8 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
• 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Ντιζόν
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως
• 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι κατά βούληση
• Φρέσκος μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τες μέσα στη σχάρα.
2. Στοιβάζετε ξερά καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάβετε τες.
3. Αφήστε τη φωτιά να δυναμώσει για περίπου 20 λεπτά, μέχρι η σχάρα να είναι έτοιμη για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τα συστατικά

1. Ψιλοκόβουμε τις πατάτες και το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες.
2. Ψιλοκόψτε το μπέικον σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς.
3. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το ξινολάχανο, τη μουστάρδα, την κρέμα γάλακτος και την καπνιστή πάπρικα. Αλατοπιπερώστε.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε το μπέικον

1. Τοποθετήστε τα κομμάτια μπέικον στην πιο ζεστή περιοχή της επίπεδης πλάκας.
2. Αφήστε τα να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν και στη συνέχεια μετακινήστε τα στο πιο κρύο μέρος της σχάρας για να διατηρηθούν ζεστά.

Βήμα 4: Ψήστε τα κρεμμύδια και τις πατάτες στη σχάρα

1. Απλώστε βούτυρο στην επίπεδη επιφάνεια της πλάκας.
2. Προσθέστε τις κομμένες σε φέτες πατάτες και τα κρεμμύδια, αλατοπιπερώνοντας.
3. Μαγειρέψτε μέχρι να καραμελώσουν και να μαλακώσουν σαν πιρούνι, γυρίζοντάς τα περιστασιακά.

Βήμα 5: Μαγειρέψτε το μείγμα ξινολάχανου

1. Μετακινήστε ελαφρώς τις πατάτες και τα κρεμμύδια στο πιο δροσερό μέρος της επίπεδης επιφάνειας.
2. Προσθέστε το μείγμα ξινολάχανου στο τηγάνι, επιτρέποντάς του να απορροφήσει τον καπνό από τη φωτιά.
3. Ανακατεύετε περιστασιακά μέχρι να ζεσταθεί καλά.

Βήμα 6: Συναρμολογήστε και σερβίρετε

1. Ανακατέψτε τις μαγειρεμένες πατάτες και τα κρεμμύδια με το μείγμα του ξινολάχανου.
2. Γαρνίρετε με τραγανό μπέικον.
3. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα καυσόξυλα για μια πιο καθαρή καπνιστή γεύση.
• Ρυθμίστε τις ζώνες θερμότητας στην πλάκα ψησίματος για να μαγειρέψετε τα υλικά ομοιόμορφα χωρίς να καούν.
• Για επιπλέον πλούσια γεύση, ραντίστε το πιάτο με επιπλέον λιωμένο βούτυρο πριν το σερβίρετε.

Παραλλαγές

1. Τυρώδες ZuurkoolΠροσθέστε τριμμένο τυρί γκούντα από πάνω κατά το ψήσιμο στη σχάρα για μια κρεμώδη, τυρένια πινελιά.
2. Καπνιστή Κιελμπάσα ΖουουρκούλΑντικαταστήστε το μπέικον με φέτες καπνιστής κιέλμπασα για μια πιο έντονη, κρεατική γεύση.
3. Πικάντικο ΖουουρκούλΑνακατέψτε με νιφάδες κόκκινης πιπεριάς ή ψιλοκομμένες πιπεριές jalapeños για μια έντονη γεύση.
4. Apple & ZuurkoolΠροσθέστε λεπτές φέτες μήλων για μια γλυκιά και πικάντικη αντίθεση.
5. Zuurkool με άλμη μπύραςΜουλιάστε το ξινολάχανο σε μαύρη μπύρα για μία ώρα πριν το μαγείρεμα για επιπλέον βάθος γεύσης.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• Τραγανό ολλανδικό ψωμί
• Κρύα γερμανική μπύρα Pilsner ή σιταρένια
• Ψητό bratwurst ή λουκάνικα
• Τουρσιά ή τουρσί κρεμμύδια

Σύναψη

Το ψήσιμο αυτού του ολλανδικού πιάτου Zuurkool στη σχάρα στο Arteflame όχι μόνο το κάνει απίστευτα γευστικό, αλλά και ελαχιστοποιεί τον καθαρισμό. Με τραγανό μπέικον, κρεμώδεις πατάτες και καπνιστό ξινολάχανο, αυτό το πιάτο σίγουρα θα λατρέψει το κοινό. Απολαύστε αυτή την ολλανδική σπεσιαλιτέ με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά!