Dorito® Powder BBQ Συνταγή: Μια μοναδική συστροφή στα αγαπημένα στη σχάρα

``html`

Εισαγωγή

Ανακαλύψτε τη διαφορά μεταξύ των baby back και των spare ribs και μάθετε να τα ψήνετε στα κάρβουνα με στυλ Dorito® στη ψησταριά Arteflame. Τα baby back ribs είναι πιο λεπτά και τρυφερά, ξεκινώντας από το πάνω μέρος του θώρακα, ενώ τα spare ribs είναι πιο σαρκώδη και πιο λιπαρά, ξεκινώντας από το κάτω μέρος. Η ψησταριά Arteflame αναδεικνύει την καπνιστή γεύση, επιτρέποντάς σας να ψήνετε τα παϊδάκια απευθείας στα κάρβουνα χωρίς να χρειάζεται προμαγείρεμα.

Συστατικά

• 2 σχάρες baby back ribs ή spare ribs (συνολικό βάρος 5-6 λίβρες)
• 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι, για παϊδάκια και σχάρες σχάρας

Για το τρίψιμο:

• Σκόνη Dorito Arteflame DIY (φτιάξτε το δικό σας μείγμα ή χρησιμοποιήστε ένα μείγμα μπαχαρικών που αγοράσατε από το κατάστημα)
• 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
• 1/4 φλιτζάνι ξίδι μηλίτη
• 1 1/2 φλιτζάνια σάλτσα μπάρμπεκιου

Οδηγίες

1. Προετοιμασία της σχάρας

• Προθερμάνετε την ψησταριά Arteflame σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, στοχεύοντας σε θερμοκρασία 170°C στη μία πλευρά της σχάρας. Ο μοναδικός σχεδιασμός της Arteflame επιτρέπει τέλειο έμμεσο μαγείρεμα.

2. Ανακατέψτε το τρίψιμο

• Ανακατέψτε τα υλικά του DIY καρυκεύματος Dorito® σε ένα μπολ. ​​Αυτό το μείγμα θα προσθέσει μια μοναδική, έντονη γεύση στα παϊδάκια σας.

3. Προετοιμάστε τα παϊδάκια

• Αφαιρέστε τη μεμβράνη από το πίσω μέρος των παϊδακιών για μέγιστη τρυφερότητα. Αλείψτε και τις δύο πλευρές των παϊδακιών με φυτικό λάδι και στη συνέχεια εφαρμόστε ομοιόμορφα το εντομοαπωθητικό Dorito®, φροντίζοντας να καλύψετε γενναιόδωρα τα παϊδάκια.

4. Ψήστε τα παϊδάκια στη σχάρα

• Τοποθετήστε τα παϊδάκια στην πλευρά της σχάρας που είναι στην έμμεση θερμότητα, με το κόκκαλο προς τα κάτω. Ανακατέψτε το ζωμό κοτόπουλου και το μηλόξιδο και στη συνέχεια προσθέστε αυτό το μείγμα στον πάτο ενός ταψιού κάτω από τα παϊδάκια. Τυλίξτε τα παϊδάκια σε αλουμινόχαρτο για να διατηρήσουν την υγρασία τους. Ψήστε μέχρι τα παϊδάκια να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 74°C έως 79°C, περίπου 90 λεπτά έως 2 ώρες.

5. Ολοκληρώστε με ένα καψάλισμα

• Αυξήστε τη θερμοκρασία της σχάρας στους 170°C. Λαδώστε τις σχάρες και τοποθετήστε τα παϊδάκια απευθείας πάνω στη σχάρα. Αλείψτε τα με σάλτσα μπάρμπεκιου, ψήνοντας από κάθε πλευρά για περίπου 5 λεπτά. Συνεχίστε το αλείφισμα και το γύρισμα μέχρι να καραμελώσει η σάλτσα και τα παϊδάκια να αποκτήσουν ένα ελαφρύ καψάλισμα.

6. Σερβίρετε

• Μόλις είναι έτοιμα, αφήστε τα παϊδάκια να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά, στη συνέχεια κόψτε τα σε φέτες και σερβίρετε με επιπλέον σάλτσα BBQ. Τα παϊδάκια θα είναι καπνιστά, ζουμερά και γεμάτα γεύση εμπνευσμένη από το Dorito®.

Συμβουλές

• Αφήστε τα παϊδάκια να μαριναριστούν με το μείγμα για τουλάχιστον μία ώρα ή όλη τη νύχτα για ενισχυμένη γεύση.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι τα παϊδάκια έχουν φτάσει στην επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία.
• Αφήστε τα παϊδάκια να ξεκουραστούν πριν τα κόψετε σε φέτες για να διατηρήσουν τα υγρά τους.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα παϊδάκια Dorito®

• Προσθέστε πιπέρι καγιέν ή καυτερή σάλτσα στο προϊόν Dorito® για έξτρα γεύση.

2. Γλυκά & Καπνιστά Παϊδάκια

• Ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη στο μείγμα για μια γλυκιά αντίθεση με την καπνιστή γεύση.

3. Παϊδάκια με βότανα

• Προσθέστε αποξηραμένα βότανα όπως θυμάρι και δεντρολίβανο στο τρίψιμο για μια αρωματική, ποώδη πινελιά.

4. Πικάντικες μουστάρδας

• Αντικαταστήστε τη σάλτσα BBQ με μια σάλτσα με βάση τη μουστάρδα για μια πικάντικη επίγευση.

5. Παϊδάκια παρμεζάνας με σκόρδο

• Ενσωματώστε σκόνη σκόρδου και τριμμένη παρμεζάνα στο μείγμα για μια αλμυρή, τυρένια γεύση.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• Ορεκτικό: Σερβίρετε με ψητό καλαμπόκι, σαλάτα coleslaw ή φασόλια ψητά για ένα κλασικό γεύμα μπάρμπεκιου.
• Ποτό: Συνοδέψτε το με μια κρύα μπύρα, ένα ποτήρι κόκκινο κρασί ή παγωμένο τσάι.
• Επιδόρπιο: Ολοκληρώστε με μια φέτα κέικ σοκολάτας, φρουτώδες ρόφημα ή παγωτό.

Σύναψη

Απολαύστε αυτά τα τέλεια ψημένα baby back ή spare ribs στην ψησταριά Arteflame, αγκαλιάζοντας την απλότητα του ψησίματος και τις πλούσιες, καπνιστές γεύσεις του BBQ με μια μοναδική πινελιά Dorito®.

```