Δανέζικα χειμωνιάτικα σουβλάκια κοτόπουλου στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Υπάρχει κάτι μαγικό στο ψήσιμο σουβλακιών στη σχάρα στον τραγανό αέρα του χειμώνα και αυτή η συνταγή για χειμερινά σουβλάκια κοτόπουλου, εμπνευσμένη από τη Δανία, αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις χρησιμοποιώντας μια μαρινάδα με δεντρολίβανο και μουστάρδα. Ψήνοντας το κοτόπουλο στην κεντρική σχάρα ψησταριάς 1.000 F του Arteflame πριν το τελειώσετε στην επίπεδη εστία, κλειδώνετε τους χυμούς ενώ έχετε την τέλεια υφή. Χωρίς κατσαρόλες, χωρίς τηγάνια - απλώς αγνή, καπνιστή τελειότητα.

Συστατικά

• 2 κιλά στήθος κοτόπουλου, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
• 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλιές της σούπας λιωμένο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 λεμόνι, χυμό
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε κύβους
• Σουβλάκια (μεταλλικά ή μουσκεμένα ξύλινα σουβλάκια)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και βάλτε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
3. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να είναι σε θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Μαρινάρετε το κοτόπουλο

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη μουστάρδα Dijon, το δεντρολίβανο, το σκόρδο, το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι και το χυμό λεμονιού.
2. Προσθέστε το κοτόπουλο σε κύβους και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθεί ομοιόμορφα.
3. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.

Βήμα 3: Σουβλίζουμε τα υλικά

1. Περάστε το μαριναρισμένο κοτόπουλο, το κόκκινο κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά σε σουβλάκια, εναλλάξ για ομοιόμορφο μαγείρεμα.

Βήμα 4: Ψήστε τα σουβλάκια στη σχάρα του γκριλ

1. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στην κεντρική σχάρα της σχάρας για περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά για να κλειδώσουν οι χυμοί.
2. Αφού μαγειρευτούν, μετακινήστε τα στην επίπεδη εστία γύρω από τη σχάρα του γκριλ.

Βήμα 5: Τελειώστε στην επίπεδη εστία

1. Μαγειρέψτε τα σουβλάκια στην επίπεδη εστία, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 160 F.
2. Αφαιρέστε τα σουβλάκια από τη σχάρα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 165 F.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε βούτυρο αντί για λάδι για καλύτερη γεύση.
• Σιγοβράστε στους 1.000 F και ολοκληρώστε το μαγείρεμα στην επίπεδη εστία για τέλειο ψήσιμο.
• Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για να μεγιστοποιήσετε το ζουμερό του.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​δεντρολίβανο για μια πιο αυθεντική γεύση της Δανίας.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα δανέζικα σουβλάκια: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι και 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα στη μαρινάδα για πιο πικάντικη λαχτάρα.
2. Σουβλάκια με μέλι μουστάρδα: Αντικαταστήστε το Dijon με μουστάρδα μελιού και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας μέλι για πιο γλυκιά γεύση.
3. Σουβλάκια με λεμόνι: Αυξήστε το χυμό λεμονιού στις 2 κουταλιές της σούπας και προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο θυμάρι για μια εσπεριδοειδή, βοτανική πινελιά.
4. Σουβλάκια Σκορδοβούτυρο: Λιώστε 2 επιπλέον κουταλιές της σούπας βούτυρο και αλείψτε τα σουβλάκια ενώ ψήνετε στη σχάρα για ακόμα πιο πλούσια γεύση.
5. Σουβλάκια τυλιγμένα με μπέικον: Τυλίξτε κάθε κύβο κοτόπουλου με μπέικον πριν το σουβλίσετε για μια επιπλέον στρώση καπνιστού καλού.

Σύναψη

Αυτά τα χειμωνιάτικα σουβλάκια κοτόπουλου δανέζικου στιλ είναι ο τέλειος τρόπος για να απολαύσετε το ψήσιμο στη σχάρα ακόμα και τους πιο δροσερούς μήνες. Η ικανότητα της ψησταριάς Arteflame να μαγειρεύει σε υψηλές θερμοκρασίες και να τελειώνει στην επίπεδη εστία εξασφαλίζει ζουμερά, γευστικά σουβλάκια κάθε φορά. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές και ανακαλύψτε τον αγαπημένο σας τρόπο για να απολαύσετε αυτό το κλασικό πιάτο!

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητά λαχανικά ρίζας όπως καρότα, παστινάκια και γλυκοπατάτες.
• Μια ζεστή δανέζικη μουσταροσαλάτα.
• Φρέσκο ​​φρέσκο ​​ψωμί με βούτυρο.
• Ένα ποτήρι παγωμένο λευκό κρασί ή ένα δανέζικο Aquavit.
• Ψητά μήλα με κανέλα για γλυκό τελείωμα.