Δανέζικα καρυκευμένα χειμωνιάτικα αχλάδια στη σχάρα

Εισαγωγή

Ζήστε τις ζεστές, πικάντικες γεύσεις του δανέζικου χειμώνα με αυτή την εύκολη συνταγή για ψητό αχλάδι. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, καραμελώνουμε τα αχλάδια στην τελειότητα, εμποτίζοντας τα με κανέλα, μοσχοκάρυδο και γαρύφαλλο. Τέλεια ως επιδόρπιο ή συνοδευτικό, αυτά τα αχλάδια είναι μια ζεστή απόλαυση για κάθε χειμωνιάτικη συγκέντρωση.

Συστατικά

• 4 ώριμα αλλά σφιχτά αχλάδια, κομμένα στη μέση και χωρίς πυρήνα
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1/2 κγ αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Πρέζα θαλασσινό αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρυγανισμένα καρύδια (προαιρετικά)
• 1/4 φλιτζάνι μέλι ή σιρόπι σφενδάμου για το περιχύσιμο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθεί η σχάρα και να ζεσταθεί ομοιόμορφα η εστία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα αχλάδια

1. Κόβουμε τα αχλάδια στη μέση και αφαιρούμε τον πυρήνα με ένα κουτάλι.
2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, την καστανή ζάχαρη, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το γαρίφαλο, το εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι.
3. Αλείψτε τα αχλάδια γενναιόδωρα με το μείγμα με μπαχαρικό βούτυρο.

Βήμα 3: Ψήστε τα αχλάδια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα αχλάδια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στο πιο ζεστό μέρος της επίπεδης εστίας Arteflame, κοντά στο κέντρο για καραμελοποίηση.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 4-5 λεπτά μέχρι τα αχλάδια να αποκτήσουν ένα πλούσιο χρυσοκάστανο άψιμο.
3. Γυρίστε τα αχλάδια και μετακινήστε τα ελαφρώς προς τα έξω σε ένα πιο δροσερό τμήμα του ταψιού.
4. Συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι τα αχλάδια να μαλακώσουν αλλά να διατηρήσουν το σχήμα τους.

Βήμα 4: Τελειώστε και σερβίρετε

1. Μεταφέρετε τα ψητά αχλάδια σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Περιχύστε με μέλι ή σιρόπι σφενδάμου.
3. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φρυγανισμένα καρύδια για μια τραγανή μπουκιά.
4. Σερβίρετε ζεστά και απολαύστε!

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ώριμα αλλά σφιχτά αχλάδια για να τα αποτρέψετε από το να μαλακώσουν κατά το ψήσιμο.
• Το βούτυρο ενισχύει την καραμελοποίηση καλύτερα από το ελαιόλαδο.
• Τοποθετήστε τα αχλάδια σε διαφορετικές ζώνες θερμότητας στο Arteflame για να ελέγξετε τη θερμοκρασία μαγειρέματος.
• Σερβίρετε με παγωτό βανίλια ή σαντιγί για μια έξτρα απολαυστική απόλαυση.

Παραλλαγές

1. Αχλάδια κρασιού με καρυκεύματα: Αλείψτε τα αχλάδια με ένα μείγμα κόκκινου κρασιού, κανέλας και μελιού πριν τα ψήσετε.
2. Αχλάδια Αμύγδαλο & Κάρδαμο: Αντικαταστήστε τα καρύδια με αμύγδαλα ψιλοκομμένα και προσθέστε μια πρέζα κάρδαμο.
3. Αχλάδια σφενδάμου & δεντρολίβανου: Γλασάρουμε με σιρόπι σφενδάμου και πασπαλίζουμε φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου πριν σερβίρουμε.
4. Αχλάδια περιχυμένα με σοκολάτα: Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα και περιχύστε τα ψητά αχλάδια πριν τη σερβίρετε.
5. Ξύσμα πορτοκαλιού & αχλάδια τζίντζερ: Πασπαλίστε φρέσκο ​​ξύσμα πορτοκαλιού και τριμμένο τζίντζερ για ένα μπαχαρικό με εσπεριδοειδή.

Σύναψη

Αυτά τα δανέζικα καρυκευμένα χειμωνιάτικα αχλάδια είναι η τέλεια απόλαυση στη σχάρα για τους πιο κρύους μήνες. Με ένα τραγανό καραμελωμένο εξωτερικό και ένα απαλό, τρυφερό εσωτερικό, συνδυάζονται υπέροχα με γλυκά ή αλμυρά πιάτα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Παγωτό βανίλια
• Σαντιγύ
• Τσάι με καρυκεύματα
• Ζεστό ζεστό κρασί
• Τραγανά χοιρινά παϊδάκια στη σχάρα
• Μπρι ή μπλε τυρί