Vegan Crispy Tofu Bacon Burger στη σχάρα

Εισαγωγή

Vegan Crispy Tofu Bacon Burger: Ψήστε μαριναρισμένες φέτες τόφου στο Arteflame για μια καπνιστή γεύση, συνδυάστε τις με ένα πικάντικο μείγμα ψητού coleslaw και στρώστε τις πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί με γλυκό μήλο και σιρόπι σφενδάμου.

Συστατικά

• 1 φακελάκι 14oz σκληρού βιολογικού τόφου
• Μισό φλιτζάνι βαλσάμικο ξύδι
• 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• Μείγμα μπαχαρικών: ρίγανη, θυμάρι, πάπρικα, μαύρο πιπέρι, σκόνη σκόρδου, αλάτι

Οδηγίες

1. Κόψτε το τόφου σε 1/4" χοντρές φέτες. Απλώστε τις φέτες σε μία στρώση.
2. Πιέστε το τόφου ανάμεσα σε δύο στρώσεις χαρτί κουζίνας για να αφαιρέσετε όσο το δυνατόν περισσότερη υγρασία.
3. Μαρινάρετε το τόφου για μία ώρα ή όλη τη νύχτα.
4. Τοποθετήστε το τόφου στη σχάρα Arteflame, κατά προτίμηση πρώτα στον εξωτερικό δακτύλιο.
5. Ψήστε και από τις δύο πλευρές για περίπου 2 με 3 λεπτά την καθεμία.
6. Μετακινήστε το τόφου σε άμεση φωτιά για πιο καπνιστή γεύση.
7. Πάρτε το μείγμα coleslaw της επιλογής σας και προσθέστε:
   • Μισό φλιτζάνι ζάχαρη
   • Χυμός λάιμ
   • Αλατοπίπερο
8. Τοποθετήστε το μείγμα σαλάτας coleslaw απευθείας στη σχάρα Arteflame, κατά προτίμηση στον εξωτερικό δακτύλιο.
9. Ανακατέψτε το μείγμα της σαλάτας coleslaw για περίπου 3 με 4 λεπτά.
10. Προσθέστε λίγο φρέσκο ​​χυμό λάιμ και ψιλοκομμένο κόλιανδρο στο τέλος.
11. Πάρτε τις φέτες ψωμιού και βάλτε σε στρώσεις:
    • Μαρούλι
    • Μείγμα για ψητό coleslaw
    • Τραγανό μπέικον με τόφου
12. Προαιρετικά, προσθέστε κομμένο σε φέτες γλυκό μήλο και μερικές κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου.
13. Απολαμβάνω!

Συμβουλές

• Το καλό πάτημα του τόφου εξασφαλίζει καλύτερη υφή και τραγανότητα.
• Το μαρινάρισμα όλη τη νύχτα εντείνει τις γεύσεις.
• Χρησιμοποιήστε ένα τηγάνι από χυτοσίδηρο εάν δεν έχετε διαθέσιμη σχάρα Arteflame.
• Για επιπλέον τραγανότητα, τηγανίστε το τόφου στο τηγάνι μετά το ψήσιμο στη σχάρα.

Παραλλαγές

• Χρησιμοποιήστε καπνιστή πάπρικα για μια πιο έντονη καπνιστή γεύση.
• Προσθέστε φέτες αβοκάντο για κρεμώδη υφή.
• Αντικαταστήστε το σιρόπι σφενδάμου με αγαύη για μια διαφορετική γλυκύτητα.
• Δοκιμάστε ψωμί ολικής αλέσεως για πιο χορταστική υφή.

Καλύτερα ζευγάρια

• Τηγανητές γλυκοπατάτες
• Δροσιστική λεμονάδα με αγγούρι
• Σαλάτα με ψητό καλαμπόκι
• Πικάντικη σάλτσα μαγιονέζας για βίγκαν

Σύναψη

Αυτό το vegan τραγανό μπιφτέκι με τόφου και μπέικον είναι μια νόστιμη και χορταστική εναλλακτική λύση φυτικής προέλευσης. Γεμάτο με καπνιστές, πικάντικες και γλυκές γεύσεις, είναι ιδανικό για κάθε υπαίθρια ψησταριά. Δοκιμάστε αυτήν την εύκολη συνταγή και απολαύστε ένα υγιεινό γεύμα!