Κρεμώδη σάλτσα jalapeño για βύθιση και πύργηση

Εισαγωγή

Ράντσο Jalapeño είναι μια κρεμώδης, ζουμερή σάλτσα με ένα μπαχαρικό από φρέσκα jalapeños. Είναι το τέλειο ντρέσινγκ για σαλάτες, σάλτσα για λαχανικά ή για ψητά κρέατα και τάκος. Το μείγμα πικάντικου ράντσο με πικάντικο jalapeño δημιουργεί μια τολμηρή, αναζωογονητική γεύση που είναι απίστευτα ευέλικτη.

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• 1/2 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 1 jalapeño, με σπόρους (ή αφήστε τους σπόρους για επιπλέον μπαχαρικό)
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​κόλιανδρο
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λάιμ (φρεσκοστυμμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό άνηθο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• 2-3 κουταλιές της σούπας βουτυρόγαλα ή νερό (για την επιθυμητή συνοχή)

Οδηγίες

1. Ανακατεύουμε τα υλικά

Σε ένα μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων, συνδυάστε την κρέμα γάλακτος, τη μαγιονέζα, το jalapeño, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον κόλιανδρο, τον χυμό λάιμ, τον άνηθο, το κρεμμύδι σε σκόνη, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.

2. Προσαρμόστε τη συνέπεια

Προσθέστε βουτυρόγαλα ή νερό, 1 κουταλιά της σούπας κάθε φορά, για να αραιώσετε τη σάλτσα στην προτιμώμενη σύσταση. Για βουτιά, κρατήστε το πιο χοντρό. για ψιλόβροχο, αραιώστε το.

3. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα

Δοκιμάστε τη σάλτσα και προσαρμόστε το καρύκευμα αν χρειάζεται. Μπορείτε να προσθέσετε περισσότερο χυμό λάιμ για tang, περισσότερο jalapeño για μπαχαρικό ή περισσότερο αλάτι για γεύση.

4. Σερβίρετε

Σερβίρετε την κρεμώδη σάλτσα jalapeño ranch αμέσως ή βάλτε στο ψυγείο για έως και μια εβδομάδα. Είναι τέλειο για σαλάτες, τάκος, ψητά κρέατα ή ως σάλτσα για λαχανικά ή πατατάκια.

Συμβουλές για την καλύτερη σάλτσα Jalapeño Ranch

• Ρυθμίστε τη θερμότητα: Αν σας αρέσει πιο πικάντικο, αφήστε τους σπόρους στο jalapeño ή προσθέστε άλλα jalapeños.
• Φρέσκα βότανα: Προσθέστε φρέσκο ​​μαϊντανό ή άνηθο για πιο ποώδη γεύση.
• Συνοχή: Προσθέστε περισσότερο βουτυρόγαλα ή νερό αν θέλετε πιο αραιό dressing ή σάλτσα.

Παραλλαγές

1. Έξτρα πικάντικο ράντσο Jalapeño: Προσθέστε περισσότερα jalapeños ή μια πρέζα καγιέν για επιπλέον θερμότητα.
2. Ράντσο Avocado Jalapeño: Προσθέστε 1 ώριμο αβοκάντο για μια έξτρα κρεμώδη και πλούσια εκδοχή.
3. Cilantro-Lime Jalapeño Ranch: Προσθέστε περισσότερο κόλιανδρο και λάιμ για μια γευστική, εσπεριδοειδή γεύση.
4. Greek Yogurt Jalapeño Ranch: Αντικαταστήστε την κρέμα γάλακτος με ελληνικό γιαούρτι για μια πιο ελαφριά, πικάντικη σάλτσα.
5. Ράντσο Chipotle Jalapeño: Προσθέστε πιπεριές chipotle σε σάλτσα adobo για καπνιστή.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό κοτόπουλο ή μπριζόλα
• Τακό ψαριών
• Γαρίδες ψητές
• Φρέσκα λαχανικά ή πατατάκια
• Σαλάτες ή μπολ με δημητριακά

Σύναψη

Το Jalapeño Ranch είναι μια γευστική, πικάντικη και κρεμώδης σάλτσα που είναι ιδανική για βουτιά, ντύσιμο ή ψιλόβροχο. Η ισορροπία των πικάντικων γεύσεων του ράντσο με το λάκτισμα του jalapeño κάνει αυτή τη σάλτσα μια επιτυχία για κάθε περίσταση.