Colorado Sizzling Fajita Steak στο Arteflame Grill
Εισαγωγή
Ετοιμαστείτε να απολαύσετε τις τολμηρές γεύσεις της τσιριχτής μπριζόλας fajita, τέλεια μαγειρεμένη στη σχάρα Arteflame. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια γευστική μαρινάδα από χυμό λάιμ, κύμινο και σκόρδο, που ακολουθείται από ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία σε πάνω από 1.000°F. Το αποτέλεσμα; Ζουμερή, καπνιστή και τρυφερή μπριζόλα, σερβιρισμένη με τέλεια ψητές πιπεριές. Είτε φιλοξενείτε μια συγκέντρωση στην αυλή είτε μαγειρεύετε για οικογένεια, αυτή η συνταγή θα εντυπωσιάζει κάθε φορά.
Συστατικά
- 1,5 κιλό strip μπριζόλα
- 3 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
- 2 κουταλιές της σούπας αλεσμένο κύμινο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
- 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
- 1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
- Τορτίγιες από αλεύρι
- Προαιρετικά: Φρέσκο κόλιανδρο, κρέμα γάλακτος, γκουακαμόλε
Οδηγίες
Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame
- Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
- Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
- Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι η κεντρική σχάρα της σχάρας να φτάσει τους 1.000°F.
Βήμα 2: Μαρινάρετε τη μπριζόλα
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το χυμό λάιμ, το κύμινο, το σκόρδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
- Τρίψτε καλά τη μαρινάδα πάνω στη μπριζόλα.
- Αφήνουμε τη μπριζόλα να μαριναριστεί για τουλάχιστον 30 λεπτά.
Βήμα 3: Ψήστε τη μπριζόλα στη σχάρα
- Τοποθετήστε το βούτυρο στην κεντρική σχάρα του γκριλ και αφήστε το να λιώσει.
- Ψήνουμε τη μπριζόλα στην κεντρική σχάρα για 2 λεπτά από κάθε πλευρά για να σφίξουν οι χυμοί τους.
- Μετακινήστε τη μπριζόλα στην επίπεδη εστία για να συνεχίσετε το μαγείρεμα στο επιθυμητό ψήσιμο.
- Αφαιρέστε τη μπριζόλα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι περίπου 15°F κάτω από τη θερμοκρασία στόχο και αφήστε την να ξεκουραστεί.
Βήμα 4: Ψήστε τις πιπεριές στη σχάρα
- Τοποθετήστε τις πιπεριές σε φέτες και τα κρεμμύδια στην επίπεδη εστία.
- Τα αφήνουμε να ανθίσουν ελαφρά και να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
Βήμα 5: Συναρμολογήστε και σερβίρετε
- Κόψτε την ξεκούραστη μπριζόλα σε λεπτές λωρίδες.
- Ζεσταίνουμε τις τορτίγιες με αλεύρι στην άκρη της εστίας.
- Συναρμολογήστε τα fajitas με μπριζόλα, ψητές πιπεριές και τυχόν προαιρετικές επικαλύψεις.
- Σερβίρετε αμέσως και απολαύστε!
Συμβουλές
- Για επιπλέον καπνιστή γεύση, προσθέστε ροκανίδια κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- Χρησιμοποιήστε τις πιο ζεστές περιοχές της εστίας για να μαγειρέψετε πιο γρήγορα και να μετακινήσετε τα τρόφιμα προς τα έξω για να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία.
- Αφήστε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί τουλάχιστον 5 λεπτά πριν την κόψετε σε φέτες.
Παραλλαγές
- Πικάντικο τσίλι Fajitas: Προσθέστε ψιλοκομμένα jalapeños και σκόνη τσίλι στη μαρινάδα.
- Σκορδοβούτυρο Fajitas: Αλείψτε τη μπριζόλα με λιωμένο βούτυρο σκόρδου ενώ ψήνετε.
- Sweet & Smoky Fajitas: Προσθέστε καπνιστή πάπρικα και μέλι στη μαρινάδα.
- Fajita με έγχυση βότανα: Χρησιμοποιήστε φρέσκο κόλιαντρο και ρίγανη στη μαρινάδα.
- Citrus Zest Fajitas: Συμπεριλάβετε το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού με το χυμό λάιμ.
Σύναψη
Η ψησταριά Arteflame διευκολύνει την επίτευξη fajitas ποιότητας ψητοπωλείου με τέλειες γεύσεις ψησίματος και καπνιστού. Φωτίστε το και απολαύστε ένα φανταστικό γεύμα σε εξωτερικούς χώρους!
Τα καλύτερα ζευγάρια
- Μεξικάνικο ρύζι
- Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα
- Κλασικές μαργαρίτες
- Μαύρα φασόλια σαλάτα