Colorado Mountain Elk Burgers στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Αφεθείτε στις πλούσιες, ζουμερές γεύσεις ενός τέλεια μαγειρεμένου Colorado Mountain Elk Burger. Αυτή η συνταγή προσφέρει μπιφτέκια ποιότητας εστιατορίου, ψήνοντας τα μπιφτέκια με άλκες πάνω από την κεντρική σχάρα ψησταριάς 1.000°F του Arteflame και τελειώνοντάς τα στην τελειότητα στο ταψί με επίπεδη κορυφή. Το αποτέλεσμα; Ένα εξαιρετικά ζουμερό, καραμελωμένο και γευστικό burger που θα εντυπωσιάσει κάθε λάτρη του burger.

Συστατικά

• 1,5 κιλό κιμά αλυκής
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 4 ψωμάκια μπριός
• 4 φέτες κοφτερό τυρί τσένταρ
• 1/2 φλιτζάνι ρόκα
• 4 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο (για τοστάρισμα ψωμιών)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

• Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
• Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες.
• Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να εδραιωθεί.
• Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να είναι έτοιμο το Arteflame για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Καραμελώστε τα κρεμμύδια

• Τοποθετήστε 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο σε ένα ταψί.
• Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν και να καραμελώσουν.
• Μετακινήστε τα κρεμμύδια σε ένα πιο δροσερό τμήμα του ταψιού για να διατηρηθούν ζεστά.

Βήμα 3: Ετοιμάστε τα μπιφτέκια

• Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης, ανακατέψτε την αλεσμένη άλκη, τη σκόνη σκόρδου, την καπνιστή πάπρικα, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τη σάλτσα Worcestershire και τα καραμελωμένα κρεμμύδια.
• Πλάθετε απαλά το κρέας σε τέσσερα ίσα μπιφτέκια, προσέχοντας να μην υπερφορτωθεί το κρέας.

Βήμα 4: Ψήστε τα μπουρεκάκια Elk Burger

• Τοποθετήστε τα μπιφτέκια στην κεντρική σχάρα ψησταριάς 1.000°F.
• Σοτάρετε για περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά για να δημιουργήσετε μια γευστική κρούστα.
• Αφού μαγειρευτούν, μετακινήστε τα μπιφτέκια στο ταψί για να συνεχίσετε το μαγείρεμα στην επιθυμητή ψησταριά.
• Για μέτρια σπάνια, μαγειρέψτε μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 120°F και, στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη σχάρα (η τελική θερμοκρασία πρέπει να φτάσει τους 135°F).

Βήμα 5: Τοστάρετε τα ψωμάκια

• Αλείφουμε με βούτυρο τις κομμένες πλευρές των ψωμιών μπριός.
• Τοποθετήστε τα ψωμάκια στο ταψί μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.

Βήμα 6: Συναρμολογήστε τα Burgers

• Ανακατεύουμε τη μαγιονέζα και τη μουστάρδα Dijon και απλώνουμε ομοιόμορφα στα ψωμάκια.
• Τοποθετήστε μια στρώση ρόκα στο κάτω τσουρέκι.
• Προσθέστε το patty με άλκες και από πάνω μια φέτα κοφτερό τυρί τσένταρ.
• Συμπληρώστε το μπιφτέκι με το πάνω ψωμάκι και σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές

• Αφαιρέστε τα μπιφτέκια από τη σχάρα όταν είναι 15°F κάτω από τη θερμοκρασία που θέλετε, καθώς θα συνεχίσουν το μαγείρεμα.
• Χρησιμοποιήστε ψωμάκια μπριός υψηλής ποιότητας για απαλή αλλά στιβαρή υφή.
• Αν προτιμάτε, αλλάξτε το τσένταρ με μπλε τυρί για επιπλέον πλούσιο.
• Αφήστε τα μπιφτέκια με άλκες να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τα σερβίρετε για τα πιο ζουμερά αποτελέσματα.

Παραλλαγές

• Πικάντικο Burger Southwest Elk: Προσθέστε jalapeños κομμένα σε κύβους και σκόνη chipotle στο μείγμα του μπουρεκιού. Χρησιμοποιήστε τυρί πιπέρι και από πάνω με αβοκάντο.
• Μπιφτέκι Bacon & BBQ Elk: Ανακατέψτε σε τραγανές μπουκίτσες μπέικον και αλείψτε τα μπιφτέκια με σάλτσα BBQ πριν τα σερβίρετε.
• Μπιφτέκι με μανιτάρια Swiss Elk: Σοτάρουμε τα μανιτάρια στο ταψί και αντί για τσένταρ προσθέτουμε ελβετικό τυρί.
• Μπιφτέκι ιταλικής άλκης: Προσθέστε λιαστές ντομάτες και παρμεζάνα στο μείγμα του μπουρεκιού.Από πάνω ρίχνουμε φρέσκο ​​βασιλικό.
• Πρωινό Elk Burger: Συμπληρώστε με ένα τηγανητό αυγό και σερβίρετε με ένα φρυγανισμένο αγγλικό μάφιν.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Πατάτες γλυκοπατάτες, ψημένες στη σχάρα στο Arteflame με μια νότα κανέλας.
• Σπαράγγια σχάρας για φρέσκια, υγιεινή πλευρά.
• Ένα τολμηρό κόκκινο κρασί όπως το Malbec ή το Zinfandel.
• Μια χειροτεχνία IPA ή καπνιστός αχθοφόρος για τους λάτρεις της μπύρας.

Σύναψη

Τα Colorado Mountain Elk Burgers είναι μια νόστιμη και άπαχη εναλλακτική του βοείου κρέατος, προσφέροντας μια πλούσια, παιχνιδιάρικη γεύση με ακριβώς τη σωστή ποσότητα καρυκευμάτων. Ψημένα στην τελειότητα στο Arteflame, αυτά τα μπιφτέκια επιτυγχάνουν απίστευτο άρωμα ενώ παραμένουν υγρά και ζουμερά. Δοκιμάστε αυτήν τη συνταγή σήμερα και εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με μια γκουρμέ εμπειρία burger.