Κολοράντο ψητό πράσινο χοιρινό τσίλι στο Arteflame

Εισαγωγή

Απολαύστε τις τολμηρές γεύσεις του Κολοράντο με αυτές τις μαριναρισμένες πράσινες χοιρινές μπριζόλες τσίλι μαγειρεμένες στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Η έντονη θερμότητα της κεντρικής σχάρας κλειδώνει τους χυμούς, ενώ η επίπεδη επιφάνεια εστίας επιτρέπει ένα ομοιόμορφο φινίρισμα, δημιουργώντας καπνιστές και χυμώδεις χοιρινές μπριζόλες. Αυτή η μέθοδος διασφαλίζει ότι κάθε μπουκιά είναι ζουμερή, γευστική και τέλεια ψημένη στη σχάρα. Μαγειρέψτε ολόκληρο το γεύμα σας στο Arteflame, ελαχιστοποιώντας τον καθαρισμό και μεγιστοποιώντας τη γεύση.

Συστατικά

• 4 χοιρινές μπριζόλες με κόκαλα
• 1 φλιτζάνι ψητή σάλτσα πράσινου τσίλι
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο (λιωμένο)
• 2 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• Χυμός από 1 λάιμ

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει. η σχάρα θα είναι έτοιμη σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη μαρινάδα

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την πράσινη σάλτσα τσίλι, το λιωμένο βούτυρο, το σκόρδο, το κύμινο, την καπνιστή πάπρικα, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι και το χυμό λάιμ.
2. Τοποθετούμε τις χοιρινές μπριζόλες σε ένα πιάτο και τις περιχύνουμε με τη μαρινάδα, φροντίζοντας να έχουν καλυφθεί.
3. Μαρινάρετε για τουλάχιστον 30 λεπτά (ή όλη τη νύχτα για πιο βαθιά γεύση).

Βήμα 3: Ψήστε τις χοιρινές μπριζόλες

1. Μόλις η σχάρα φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία, τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες στην κεντρική σχάρα για να ψηθούν.
2. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να σχηματιστεί μια καραμελωμένη κρούστα.

Βήμα 4: Μαγειρέψτε στην τελειότητα

1. Μετακινήστε τις χοιρινές μπριζόλες στην επίπεδη σχάρα για να συνεχίσετε το μαγείρεμα.
2. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, αναποδογυρίζοντας περιστασιακά μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 135°F.
3. Αφαιρέστε από τη σχάρα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για να φτάσουν στην τελική θερμοκρασία των 145°F.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​κόλιαντρο και σερβίρετε με τις αγαπημένες σας πλευρές.

Συμβουλές

• Για πιο πικάντικο λάκτισμα, προσθέστε μια επιπλέον κουταλιά της σούπας πράσινη σάλτσα τσίλι στη μαρινάδα.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο στιγμιαίας ανάγνωσης για να ελέγξετε την ετοιμότητα χωρίς υπερβολικό ψήσιμο.
• Αφαιρείτε πάντα το κρέας από τη σχάρα 15°F κάτω από την επιθυμητή θερμοκρασία καθώς συνεχίζει να ψήνεται ενώ ξεκουράζεται.

Παραλλαγές

1. Χοιρινές μπριζόλες καπνιστές Chipotle: Ανταλλάξτε τη σάλτσα πράσινης τσίλι με chipotle σε adobo και προσθέστε μέλι για μια ισορροπία γλυκού-καπνού.
2. Χοιρινές μπριζόλες με βότανα σκόρδου: Αντικαταστήστε τη σάλτσα πράσινου τσίλι με ένα μείγμα από βούτυρο, σκόρδο, δεντρολίβανο και θυμάρι.
3. Χοιρινές μπριζόλες Citrus Mojo: Χρησιμοποιήστε μια μαρινάδα από πορτοκάλι, λάιμ και σκόρδο με μια δόση ρίγανης.
4. Χοιρινές μπριζόλες τζίντζερ σόγιας: Αντικαταστήστε τη σάλτσα πράσινου τσίλι με ένα μείγμα σάλτσας σόγιας, τζίντζερ και σησαμέλαιο.
5. Γλυκιές & πικάντικες χοιρινές μπριζόλες ανανά: Ανακατέψτε χυμό ανανά με νιφάδες τσίλι και μέλι για τροπική γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο και καπνιστή πάπρικα
• Γλυκοπατάτες ψητές στη φωτιά
• Απανθρακωμένα πράσινα φασόλια με βούτυρο σκόρδου
• Ζεστά τσιπς τορτίγιας με salsa verde
• Ένα τραγανό, παγωμένο ποτήρι Colorado Sauvignon Blanc

Σύναψη

Αυτές οι πράσινες χοιρινές μπριζόλες Colorado Grilled Green Chili αναδεικνύουν τις καλύτερες γεύσεις με τη φωτιά χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame. Το ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία κλειδώνει με χυμώδη, ενώ η επίπεδη εστία μαγειρέματος εξασφαλίζει τέλεια ψημένη μπριζόλα.Εντυπωσιάστε τους φίλους και την οικογένειά σας με ένα ποιοτικό γεύμα σε ψητοπωλείο φτιαγμένο αποκλειστικά στη σχάρα σας.