Κολοράντο Campfire Elk Λουκάνικα στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Ζήστε τις βαθιές, καπνιστές γεύσεις των ντόπιων λουκάνικων από άλκες του Κολοράντο που ψήνονται στην τελειότητα στο Arteflame. Ψήνοντας τα λουκάνικα πάνω από την κεντρική σχάρα ψησταριάς 1.000°F, επιτυγχάνετε ένα ψήσιμο ποιότητας ψητοπωλείου που κλειδώνει σε ζουμερό. Στη συνέχεια, τα λουκάνικα μεταφέρονται στο ταψί, όπου ψήνονται αργά στην τελειότητα. Σερβίρετε αυτά τα γευστικά λουκάνικα με ψητά λαχανικά και φρέσκο ​​χειροποίητο ψωμί για ένα αξέχαστο υπαίθριο γεύμα.

Συστατικά

• 4 τοπικά λουκάνικα από άλκες Κολοράντο
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
• 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε φέτες
• 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 4 φρέσκα ρολά σάντουιτς
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ψηθεί.

Βήμα 2: Σοτάρετε τα λουκάνικα με άλκες

1. Τοποθετήστε τα λουκάνικα άλκες στην κεντρική σχάρα για ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία.
2. Σιγοβράζουμε για περίπου 1-2 λεπτά ανά πλευρά για να αποκτήσετε μια χρυσοκαφέ κρούστα.

Βήμα 3: Μαγειρέψτε στην τελειότητα

1. Μετακινήστε τα ψημένα λουκάνικα στην επίπεδη σχάρα.
2. Μαγειρέψτε για περίπου 10-12 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα.
3. Αφαιρέστε από τη σχάρα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15°F κάτω από την επιθυμητή ετοιμότητα.

Βήμα 4: Ψήστε τα λαχανικά στη σχάρα

1. Λιώστε το βούτυρο στο επίπεδο επάνω ταψί.
2. Προσθέστε πιπεριές και κρεμμύδια κομμένες σε φέτες.
3. Αλατοπιπερώνουμε.
4. Μαγειρέψτε μέχρι να καραμελώσει και να μαλακώσει, περίπου 10 λεπτά.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε τα σάντουιτς

1. Ανοίξτε τα ρολά σάντουιτς σε φέτες.
2. Ανακατέψτε τη μουστάρδα Dijon και το μέλι σε ένα μικρό μπολ.
3. Απλώνουμε το μείγμα μουστάρδας σε κάθε ρολό.
4. Σε κάθε ρολό βάζετε ένα λουκάνικο ψητό άλκες.
5. Από πάνω ρίχνουμε ψητές πιπεριές και κρεμμύδια.

Συμβουλές

• Αφήνουμε τα λουκάνικα να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν τα σερβίρουμε για να διατηρηθούν τα ζουμερά τους.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο για ψήσιμο στη σχάρα καθώς ενισχύει τη γεύση.
• Εάν η φωτιά σας ζεσταθεί πολύ, μετακινήστε τα λουκάνικα σε μια πιο δροσερή ζώνη στην εστία.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα λουκάνικα από άλκες: Προσθέστε κομμένες φέτες jalapeños στα λαχανικά και χρησιμοποιήστε πικάντικη καστανή μουστάρδα.
2. Λουκάνικα ιταλικού τύπου: Αντικαταστήστε τη μουστάρδα Dijon με σάλτσα μαρινάρα και από πάνω με λιωμένη μοτσαρέλα.
3. Λουκάνικα μπάρμπεκιου: Αλείψτε τα λουκάνικα με την αγαπημένη σας σάλτσα BBQ ενώ μαγειρεύετε.
4. Λουκάνικα πρωινού Άλκη: Σερβίρετε τα ψητά λουκάνικα με ομελέτα και φρυγανισμένα αγγλικά μάφιν.
5. Λουκάνικα γεμιστά με τυρί: Κόψτε μια σχισμή στα λουκάνικα και γεμίστε με τυρί τσένταρ πριν τα ψήσετε.

Σύναψη

Το ψήσιμο στη σχάρα λουκάνικων από άλκες στο Arteflame σάς επιτρέπει να απολαμβάνετε πλούσιες, καπνιστές γεύσεις με τέλειο άψιμο και ζουμερή υφή. Σε συνδυασμό με καραμελωμένες πιπεριές και κρεμμύδια σε φρέσκα ρολά, αυτά τα λουκάνικα σε στιλ φωτιάς φέρνουν αυθεντικές γεύσεις Κολοράντο στο μαγείρεμα της αυλής σας.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι στη σχάρα
• Τραγανές ψητές πατάτες
• Φρέσκια λαχανοσαλάτα
• Ένα τολμηρό κόκκινο κρασί ή craft μπύρα