Κολοράντο μπύρα brats στη σχάρα στην τελειότητα

Εισαγωγή

Απολαύστε τις πλούσιες γεύσεις των τοπικών λουκάνικων bratwurst σιγοβρασμένα σε craft μπύρα του Κολοράντο και στη συνέχεια ψήθηκαν στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame για μια τρυφερή, ζουμερή μπουκιά με απίστευτο βάθος γεύσης. Αυτή η εύκολη μέθοδος ψησίματος κλειδώνει τους χυμούς ενώ ενισχύει την καπνιστή, εμπλουτισμένη με μπύρα ουσία των brats.

Συστατικά

• 6 τοπικά λουκάνικα bratwurst
• 2 μπουκάλια από την αγαπημένη σας craft μπύρα Colorado
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 6 ψωμάκια brat
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα ολικής αλέσεως
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1 φλιτζάνι ξινολάχανο (προαιρετικά)
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες στη σχάρα.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε το χαρτί.
4. Αφήστε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά για να φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία.

Βήμα 2: Σιγοβράστε τα Bratwursts σε Colorado Craft Beer

1. Στην επίπεδη επιφάνεια του ταψιού του Arteflame, λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο.
2. Προσθέστε τα κρεμμύδια σε φέτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.
3. Ρίξτε την μπύρα Colorado craft και αφήστε να σιγοβράσει.
4. Τοποθετήστε τα bratwursts στη μπανιέρα μπύρας και αφήστε τα να σιγοβράσουν για 10-12 λεπτά, γυρίζοντάς τα κατά διαστήματα.
5. Αφαιρέστε τα brats μόλις εμποτιστούν πλήρως με τη γεύση της μπύρας.

Βήμα 3: Ψήστε τα Brats στην κεντρική σχάρα ψησίματος

1. Μετακινήστε τα bratwursts στην κεντρική σχάρα της σχάρας όπου η θερμοκρασία φτάνει τους 1.000°F.
2. Σιγοβράζουμε κάθε βράχο για περίπου 1-2 λεπτά ανά πλευρά για να δημιουργήσετε μια πλούσια, καραμελωμένη κρούστα.
3. Μόλις μαγειρευτούν, μετακινήστε τα brats στην επίπεδη εστία για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία 150°F.
4. Αφαιρέστε από τη φωτιά όταν η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 135°F, καθώς η υπολειπόμενη θερμότητα θα τα κάνει τέλεια.

Βήμα 4: Τοστάρετε τα ψωμάκια

1. Βουτυρώνουμε ελαφρά τα ψωμάκια και τα τοποθετούμε στην εξωτερική άκρη της εστίας.
2. Φρυγανίζουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Βήμα 5: Συναρμολογήστε και σερβίρετε

1. Απλώστε μουστάρδα Dijon και μουστάρδα ολικής αλέσεως σε κάθε ψωμάκι.
2. Τοποθετούμε το bratwurst στο ψωμάκι και από πάνω ρίχνουμε ψητά κρεμμύδια.
3. Προαιρετικά, προσθέστε ξινολάχανο και τριμμένο τυρί τσένταρ για έξτρα γεύση.
4. Σερβίρουμε ζεστό και απολαμβάνουμε!

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε υψηλής ποιότητας μπύρα Colorado craft για την καλύτερη έγχυση γεύσης.
• Πάντοτε να ψήνετε πρώτα τα brats στην κεντρική σχάρα της σχάρας για να κλειδώσουν τους χυμούς.
• Χρησιμοποιήστε διαφορετικές ζώνες θερμότητας στο ταψί για να κρατήσετε τα βράδια σας ζεστά χωρίς να τα παραψήσετε.
• Εάν κάνετε μια μεγάλη παρτίδα, κρατήστε τα brats στις εξωτερικές άκρες του ταψιού μέχρι να είναι έτοιμα για σερβίρισμα.
• Συνδυάστε με ψητά λαχανικά για ένα πλήρες γεύμα.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα brats μπύρας: Προσθέστε κομμένα jalapeños και μια δόση καυτερής σάλτσας στο μπάνιο της μπύρας για επιπλέον θερμότητα.
2. Βροντάκια γεμιστά με τσένταρ: Ανοίξτε κάθε κοτσαδόρο και γεμίστε με τριμμένο τσένταρ πριν το ψήσετε.
3. Καπνιστά νυχάκια Applewood: Χρησιμοποιήστε κομμάτια ξύλου μηλιάς στη στοίβα καυσόξυλων σας για ήπιο, γλυκό καπνό.
4. Maple Bourbon Brats: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου και μια βουτιά μπέρμπον στο μπάνιο της μπύρας για ένα καραμελωμένο γλάσο.
5. BBQ Bacon Brats: Τυλίξτε τα brats σε μπέικον πριν τα ψήσετε και γλασάρετε με σάλτσα BBQ.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Γλυκό καλαμπόκι στη σχάρα
• Πατατοσαλάτα γερμανικού τύπου
• Ψητές πιπεριές και κρεμμύδια
• Ψωμάκια Pretzel
• Μια πίντα craft μπύρα (κατά προτίμηση η ίδια μπύρα που χρησιμοποιείται στη μαγειρική)

Σύναψη

Το ψήσιμο του bratwurst στη σχάρα Arteflame χρησιμοποιώντας μπύρα craft Κολοράντο δημιουργεί ένα εξαιρετικό πιάτο με καπνιστή, εμποτισμένη με μπύρα καλοσύνη σε κάθε μπουκιά. Αυτή η εύκολη αλλά γευστική συνταγή αποτελεί το τέλειο γεύμα στην ύπαιθρο με φίλους και οικογένεια.