Chili Lime Carned Ohio Corn on the arteflame

Εισαγωγή

Το γλυκό καλαμπόκι του Οχάιο φτάνει στο μέγιστο των γευστικών του δυνατοτήτων όταν ψήνεται στη σχάρα Arteflame. Αυτή η συνταγή για ψητό καλαμπόκι με τσίλι και λάιμ είναι εξαιρετικά απλή, γεμάτη πικάντικη γεύση και αποκτά αυτή την ακαταμάχητη καραμέλα από την επίπεδη πλάκα του Arteflame. Με την ομοιόμορφη θερμότητα και το γευστικό ψήσιμο, αυτή η σχάρα κάνει κάθε μπάρμπεκιου ένα ξεχωριστό γεύμα. Ας ανάψουμε φωτιά και ας αναδείξουμε τα καλύτερα καλοκαιρινά προϊόντα!

Συστατικά

• 6 στάχυα φρέσκου γλυκού καλαμποκιού Οχάιο, αποφλοιωμένα
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 λάιμ, ξεφλουδισμένο και στυμμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη τσίλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• Αλάτι, κατά βούληση
• Ψιλοκομμένο κόλιανδρο (προαιρετικά για γαρνιτούρα)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame

1. Τοποθετήστε 3 χαρτοπετσέτες στον κεντρικό θάλαμο καύσης της ψησταριάς Arteflame.
2. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
3. Στοιβάζετε ξερά καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες σε σχήμα τίπι.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να δυναμώσει. Σε περίπου 20 λεπτά, θα είστε έτοιμοι για ψήσιμο στη σχάρα.

Βήμα 2: Προετοιμάστε το βούτυρο τσίλι-λάιμ

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με το ξύσμα λάιμ, τον χυμό λάιμ, την σκόνη τσίλι, την καπνιστή πάπρικα και μια πρέζα αλάτι.
2. Αλείψτε γενναιόδωρα κάθε στάχυ καλαμποκιού με το βούτυρο τσίλι-λάιμ.

Βήμα 3: Ψήστε το καλαμπόκι στη σχάρα

1. Τοποθετήστε το βουτυρωμένο καλαμπόκι απευθείας στην καυτή επίπεδη εστία της Arteflame, τοποθετώντας το προς το πιο ζεστό κέντρο για γρήγορο τσιγάρισμα και, στη συνέχεια, μετακινώντας το προς τα έξω για να ολοκληρώσετε το μαγείρεμα.
2. Περιστρέφετε συχνά για ομοιόμορφο ψήσιμο και καραμελοποίηση. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος θα πρέπει να είναι περίπου 10-12 λεπτά.
3. Καθώς μαγειρεύεται το καλαμπόκι, αλείψτε το περιστασιακά με περισσότερο βούτυρο τσίλι-λάιμ για βελτιωμένη γεύση.
4. Μόλις το καλαμπόκι ελαφρώς καβουρδιστεί και μαλακώσει, αφαιρέστε το από τη σχάρα και γαρνίρετε με ψιλοκομμένο κόλιανδρο, αν θέλετε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​γλυκό καλαμπόκι του Οχάιο για την πιο ζουμερή, γλυκιά γεύση.
• Τοποθετήστε το καλαμπόκι σε διαφορετικές ζώνες θερμότητας του Arteflame για να ελέγξετε την καραμελοποίηση χωρίς να καεί.
• Βάλτε βούτυρο πάνω από λάδι — ροδίζει ωραία και αναδεικνύει καλύτερα τις γεύσεις τσίλι-λάιμ.
• Φτιάξτε επιπλέον βούτυρο τσίλι-λάιμ για να ραντίσετε το καλαμπόκι λίγο πριν το σερβίρετε.
• Η επίπεδη επιφάνεια Arteflame σοτάρει τέλεια το καλαμπόκι, διατηρώντας το παράλληλα ζουμερό και γευστικό.

Παραλλαγές

1. Μεξικάνικο καλαμπόκι δρόμου: Αλείψτε το ψητό καλαμπόκι με μαγιονέζα, τυρί Cotija και πασπαλίστε με καρύκευμα Tajín, αφού πρώτα το αλείψετε με βούτυρο τσίλι-λάιμ.
2. Πικάντικο μέλι-λάιμ καλαμπόκι: Αντικαταστήστε την σκόνη τσίλι με καγιέν και προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού μέλι στο μείγμα βουτύρου για μια γλυκιά και πικάντικη πινελιά.
3. Ψητό καλαμπόκι με σκόρδο και βότανα: Αντικαταστήστε το βούτυρο τσίλι-λάιμ με βούτυρο σκόρδου και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και παρμεζάνα.
4. Καλαμπόκι με τσίλι και καρύδα: Χρησιμοποιήστε λάδι καρύδας αντί για βούτυρο και γαρνίρετε με καβουρδισμένη καρύδα και ξύσμα λάιμ για μια τροπική παραλλαγή.
5. BBQ καλαμπόκι: Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας από την αγαπημένη σας σάλτσα μπάρμπεκιου στο μείγμα βουτύρου για μια καπνιστή γεύση.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• Ψητή μπριζόλα με αντίστροφο ψήσιμο
• Φρέσκια σαλάτα κήπου με αβοκάντο και βινεγκρέτ λάιμ
• Παγωμένη μεξικάνικη lager ή μια IPA με γεύση εσπεριδοειδών
• Σαλάτα καρπουζιού με φέτα και δυόσμο

Σύναψη

Το ψητό καλαμπόκι Ohio με τσίλι και λάιμ είναι ένας εορτασμός του καλοκαιρινού ψησίματος και της έντονης γεύσης. Το ψήσιμο καλαμποκιού στο Arteflame δημιουργεί μια γλυκιά, καπνιστή τελειότητα, με όμορφη επίγευση από μια έντονη γεύση τσίλι και φρέσκου λάιμ.Χωρίς σχεδόν καθόλου καθάρισμα και με εξαιρετικά απλή εκκίνηση, το Arteflame κάνει αυτό το πιάτο τόσο εύκολο όσο και εντυπωσιακό.