Caviar and Lobster Toast - στο Arteflame Grill

Εισαγωγή

Ζήστε την πολυτέλεια με ψητό χαβιάρι και τοστ αστακού στη σχάρα Arteflame. Αυτό το κομψό πιάτο συνδυάζει ζουμερό αστακό, κρεμώδη κρεμ φρες και εξαιρετικό χαβιάρι, γαρνιρισμένο με σχοινόπρασο και λεμόνι.

Ψητό τοστ με χαβιάρι και αστακό στη σχάρα Arteflame

Συστατικά:

• 4 ουρές αστακού
• 1 γαλλική μπαγκέτα, κομμένη σε κομμάτια 1,25 εκατοστών
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1/4 φλιτζάνι σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι κρεμ φρες
• 4 κουταλιές της σούπας χαβιάρι (της επιλογής σας)
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
• φέτες λεμονιού, για το σερβίρισμα
• Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Οδηγίες:

Προετοιμασία του αστακού:

Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Χρησιμοποιώντας ψαλίδι κουζίνας, κόψτε κατά μήκος το πάνω κέλυφος από τις ουρές του αστακού. Ανοίξτε ελαφρά το κέλυφος και σηκώστε το κρέας του αστακού, τοποθετώντας το πάνω από το κέλυφος (σε στυλ πεταλούδας).

Αλατοπιπερώστε τον αστακό:

Αλείψτε το κρέας του αστακού με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε.

Ψήσιμο αστακού στη σχάρα:

Τοποθετήστε τις ουρές αστακού, με την πλευρά του κελύφους προς τα κάτω, στη σχάρα. Ψήστε για περίπου 5-7 λεπτά ή μέχρι το κρέας να γίνει αδιαφανές και να ψηθεί καλά. Αποφύγετε το υπερβολικό μαγείρεμα. Αφαιρέστε από τη σχάρα και αφήστε το να κρυώσει λίγο. Κόψτε το κρέας αστακού σε μπουκιές.

Ετοιμάστε το τοστ με σκορδοβουτυρωμένο βούτυρο:

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο με το ψιλοκομμένο σκόρδο. Αλείψτε τις φέτες μπαγκέτας με το σκορδοβούτυρο.

Ψήστε το τοστ στη σχάρα:

Τοποθετήστε τις βουτυρωμένες φέτες μπαγκέτας στη σχάρα. Ψήστε από κάθε πλευρά για περίπου 1-2 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και να ροδίσουν.

Συναρμολογήστε το τοστ:

Απλώστε μια λεπτή στρώση κρεμ φρες σε κάθε φέτα ψητής μπαγκέτας. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο ψητό αστακό πάνω από την κρεμ φρες. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα χαβιαριού πάνω από τον αστακό.

Γαρνιτούρα:

Πασπαλίστε ψιλοκομμένο σχοινόπρασο πάνω από τα τοστ. Σερβίρετε με φέτες λεμονιού στο πλάι.

Σερβίρισμα:

Απολαύστε αμέσως αυτό το πολυτελές τοστ με χαβιάρι και αστακό στη σχάρα, προσφέροντας ένα μοναδικό μείγμα καπνιστών, πλούσιων και εκλεπτυσμένων γεύσεων. Αυτή η συνταγή προσδίδει μια πινελιά κομψότητας στο ψήσιμο σας σε εξωτερικούς χώρους, ιδανική για ειδικές περιστάσεις ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας με το γαστρονομικό σας ταλέντο στην ψησταριά Arteflame.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκο ​​αστακό για την καλύτερη γεύση και τρυφερότητα.
• Μην παραψήσετε τον αστακό, καθώς μπορεί να σκληρύνει.
• Επιλέξτε χαβιάρι υψηλής ποιότητας για μια εκλεπτυσμένη γεύση.
• Για επιπλέον γεύση, ψήστε την μπαγκέτα σε έμμεση φωτιά για να μην καεί.

Παραλλαγές

• Αντικαταστήστε την κρεμ φρες με μασκαρπόνε για πιο πλούσια γεύση.
• Χρησιμοποιήστε καπνιστό σολομό αντί για αστακό για μια διαφορετική πινελιά θαλασσινών.
• Δοκιμάστε διαφορετικά είδη χαβιαριού για να βρείτε την προτιμώμενη επιλογή σας.
• Προσθέστε λίγο λάδι τρούφας για μια έξτρα επίστρωση πολυτέλειας.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• Η σαμπάνια ή το αφρώδες κρασί συμπληρώνουν υπέροχα τα θαλασσινά και το χαβιάρι.
• Ένα τραγανό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc ενισχύει τη φρεσκάδα του πιάτου.
• Σερβίρετε μαζί με μια ελαφριά σαλάτα με σάλτσα εσπεριδοειδών για ισορροπία.
• Συνδυάστε το με ψητά σπαράγγια ή ψητά κολοκυθάκια για ένα πλήρες γεύμα.

Σύναψη

Το ψητό τοστ με χαβιάρι και αστακό είναι ένα πολυτελές πιάτο, ιδανικό για ειδικές περιστάσεις.Με τον καπνιστό αστακό, την κρεμώδη κρεμ φρες και το λαχταριστό χαβιάρι, προσδίδει κομψότητα σε κάθε συγκέντρωση. Εντυπωσιάστε τους καλεσμένους σας με αυτή την κομψή απόλαυση στα κάρβουνα.