Καλιφόρνια φούστα μπριζόλα με σάλσα αβοκάντο

Εισαγωγή

Με την τέλεια σάλτσα αβοκάντο σε στυλ Καλιφόρνιας, αυτή η μπριζόλα με φούστα είναι ένα αριστούργημα γεύσης. Χάρη στη σχάρα Arteflame, επιτυγχάνετε εκπληκτική ποιότητα ψητοπωλείου, ενώ ψήνετε άνετα τα πάντα στην ίδια επιφάνεια. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και ζήστε την απόλυτη ψητή μπριζόλα!

Συστατικά

• 1,5 λίβρα μπριζόλα φούστας
• 2 ώριμα αβοκάντο, κομμένα σε κύβους
• 1 μέτρια ντομάτα, κομμένη σε κύβους
• 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​κόλιανδρο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο (για ψήσιμο)
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να μεγαλώσει.
5. Η σχάρα θα είναι έτοιμη για μαγείρεμα σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τη σάλτσα αβοκάντο

1. Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα αβοκάντο κομμένα σε κύβους, την ντομάτα, το κόκκινο κρεμμύδι και το σκόρδο.
2. Προσθέστε χυμό λάιμ, κόλιαντρο, αλάτι και πιπέρι.
3. Ανακατεύουμε απαλά και αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 3: Αλατοπιπερώστε τη μπριζόλα με φούστα

1. Τρίψτε τη μπριζόλα της φούστας με αλάτι, πιπέρι, κύμινο και καπνιστή πάπρικα.
2. Αφήστε τη μπριζόλα να καθίσει για 10 λεπτά για να απορροφήσει το καρύκευμα.

Βήμα 4: Ψήστε τη μπριζόλα

1. Τοποθετήστε μια μικρή ποσότητα βουτύρου στην κεντρική σχάρα του γκριλ.
2. Μόλις λιώσει το βούτυρο, τοποθετήστε τη μπριζόλα στην κεντρική σχάρα του γκριλ.
3. Σιγοβράστε για 1-2 λεπτά ανά πλευρά στους 1.000F για να κλειδώσετε τους χυμούς.

Βήμα 5: Αντίστροφη λείανση στην επίπεδη εστία

1. Μετακινήστε τη μπριζόλα στην επίπεδη εστία.
2. Μαγειρέψτε στην επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία, αναποδογυρίζοντας περιστασιακά.
3. Αφαιρέστε τη μπριζόλα όταν η εσωτερική θερμοκρασία είναι 15 F κάτω από τον στόχο σας.
4. Αφήστε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί για 5-10 λεπτά πριν την κόψετε σε φέτες.

Βήμα 6: Σερβίρετε

1. Κόψτε τη μπριζόλα σε φέτες ενάντια στο σιτάρι.
2. Συμπληρώστε με τη φρέσκια σάλσα αβοκάντο.
3. Σερβίρετε με τις αγαπημένες σας ψητές πλευρές.

Συμβουλές

• Για επιπλέον γεύση, μαρινάρετε τη μπριζόλα για μια ώρα πριν τη ψήσετε στη σχάρα.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για τέλειο ψήσιμο.
• Κρατήστε τη σάλσα αβοκάντο σκεπασμένη εάν την προετοιμάσετε εκ των προτέρων για να αποφύγετε το μαύρισμα.
• Αφήστε τη μπριζόλα να ξεκουραστεί πριν την κόψετε σε φέτες για να διατηρηθεί ζουμερή.
• Ρυθμίστε τις ζώνες θερμότητας στη σχάρα Arteflame για βέλτιστο έλεγχο ψησίματος.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο λάκτισμα: Προσθέστε jalapeños σε κύβους στη σάλσα αβοκάντο και πασπαλίστε με καγιέν τη μπριζόλα.
2. Έγχυμα εσπεριδοειδών: Μαρινάρετε τη μπριζόλα σε χυμό πορτοκαλιού και λάιμ για μια αφράτη ανατροπή.
3. Βούτυρο σκόρδου: Αλείψτε τη μπριζόλα με λιωμένο βούτυρο σκόρδου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
4. Μεσογειακό στυλ: Προσθέστε φέτα και ελιές καλαμάτας στη σάλτσα αβοκάντο.
5. Γεύση Tex-Mex: Σερβίρουμε με ζεστές τορτίγιες και ψητές πιπεριές.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο
• Απανθρακωμένα σπαράγγια
• Γλυκοπατάτες ψητές
• Σάλτσα τσιμιτσούρι
• Ένα τολμηρό κόκκινο κρασί σαν το Zinfandel

Σύναψη

Με την τέλεια σάλτσα αβοκάντο σε στυλ Καλιφόρνιας, αυτή η μπριζόλα με φούστα είναι ένα αριστούργημα γεύσης. Χάρη στη σχάρα Arteflame, επιτυγχάνετε εκπληκτική ποιότητα ψητοπωλείου, ενώ ψήνετε άνετα τα πάντα στην ίδια επιφάνεια. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή και ζήστε την απόλυτη ψητή μπριζόλα!