Καλιφόρνια σχάρα γλυκοπατάτες με γλάσο σφενδάμου

Εισαγωγή

Αυτές οι ψητές γλυκοπατάτες τύπου Καλιφόρνιας με γλάσο σφενδάμου φέρνουν την τέλεια ισορροπία καπνιστών, γλυκών και καραμελωμένων γεύσεων. Χρησιμοποιώντας τη σχάρα Arteflame, πετυχαίνουμε απίστευτο ψήσιμο ενώ αφήνουμε τη φυσική γλυκύτητα των πατατών να λάμψει. Το γλάσο σφενδάμου προσθέτει βάθος, δημιουργώντας ένα απολαυστικό συνοδευτικό που συνδυάζεται καλά με ψητά κρέατα, θαλασσινά ή μια φρέσκια σαλάτα.

Συστατικά

• 2 μεγάλες γλυκοπατάτες, κομμένες σε γύρους 1/2 ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 3 κουταλιές της σούπας καθαρό σιρόπι σφενδάμου
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• Φρέσκος μαϊντανός ψιλοκομμένος για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις μέσα στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες με λάδι χαρτοπετσέτες.
3. Ανάβουμε τις χαρτοπετσέτες και αφήνουμε τη φωτιά να ζεστάνει τη σχάρα για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τις γλυκοπατάτες

1. Ενώ η σχάρα θερμαίνεται, κόψτε τις γλυκοπατάτες σε κυβάκια 1/2 ίντσας.
2. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου, την κανέλα, το θαλασσινό αλάτι, το μαύρο πιπέρι, την καπνιστή πάπρικα και τη σκόνη σκόρδου.
3. Αλείψτε κάθε φέτα γενναιόδωρα με το γλάσο σφενδάμου και στις δύο πλευρές.

Βήμα 3: Ψήστε τις γλυκοπατάτες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες γλυκοπατάτας στην επίπεδη σχάρα, τοποθετώντας τις κοντά στο κέντρο για μεγαλύτερη θερμοκρασία.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, αναποδογυρίζοντας μία φορά, μέχρι να καραμελώσει και να μαλακώσει.
3. Αλείψτε με επιπλέον γλάσο σφενδάμου ενώ ψήνετε για να βελτιώσετε τη γεύση.

Βήμα 4: Σερβίρετε και απολαύστε

1. Βγάζουμε τις γλυκοπατάτες από τη σχάρα και τις μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Γαρνίρουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό, αν θέλουμε.
3. Σερβίρετε ζεστό και απολαύστε αυτό το νόστιμο ψητό σε στυλ Καλιφόρνιας.

Συμβουλές

• Για επιπλέον καπνό, χρησιμοποιήστε σκληρό ξύλο όπως βελανιδιά ή αγριόχορτο.
• Κόβουμε τις γλυκοπατάτες ομοιόμορφα για ομοιόμορφο ψήσιμο.
• Προσαρμόστε το χρόνο ψησίματος με βάση την επιθυμητή τρυφερότητα.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο Chipotle: Προσθέστε 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη chipotle στο γλάσο για ένα καπνιστό λάκτισμα.
2. Βούτυρο μελιού: Αντικαταστήστε το σιρόπι σφενδάμου με μέλι για πλούσια, βουτυρώδη γεύση.
3. Βότανο σκόρδου: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοκομμένο σκόρδο και 1/2 κουταλάκι του γλυκού δεντρολίβανο ψιλοκομμένο.
4. Γάνωμα πορτοκαλιού: Χρησιμοποιήστε 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού και 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα για εσπεριδοειδές twist.
5. Ψιλόβροχο βαλσάμικο: Περιχύστε με παλαιωμένο βαλσαμικό ξύδι αμέσως πριν το σερβίρετε.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ribeye
• Ψημένα φιλέτα σολομού
• Σπαράγγια ψητά
• Φρέσκια σαλάτα ρόκα
• Παγωμένο λευκό κρασί ή ελαφριά μπύρα

Σύναψη

Αυτές οι ψητές γλυκοπατάτες Καλιφόρνια με γλάσο σφενδάμου αποτελούν την τέλεια ισορροπία καπνιστή, γλυκιάς και καραμελωμένης νοστιμιάς. Αυτή η απλή αλλά γεμάτη γεύση συνταγή είναι εύκολο να γίνει στη σχάρα Arteflame και θα απογειώσει κάθε γεύμα.