Καλιφόρνια ψητό σκόρδο

Εισαγωγή

Το ψήσιμο ολόκληρων κεφαλών σκόρδου στη σχάρα αναδεικνύει μια ακαταμάχητη καραμελωμένη γλύκα και μια βουτυρώδη υφή που απλώνεται. Η χρήση της ψησταριάς Arteflame αναβαθμίζει αυτό το απλό συστατικό δίνοντάς του βάθος γεύσης ενώ διατηρεί το μαγείρεμα αβίαστο. Η απουσία άμεσης επαφής με τη φλόγα εξασφαλίζει τέλειο αργό ψήσιμο, καθιστώντας αυτό το ψητό σκόρδο ιδανικό σύντροφο για ψητά κρέατα, λαχανικά, ακόμη και φρέσκο ​​ψωμί. Ενεργοποιήστε το Arteflame σας και ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά

• 4 ολόκληρες κεφαλές σκόρδου
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα θυμαριού

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
5. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά για να φτάσει η σχάρα στη βέλτιστη θερμοκρασία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το σκόρδο

1. Κόψτε την κορυφή 1/4 ίντσας από κάθε κεφάλι σκόρδου για να εκτεθούν οι σκελίδες.
2. Τρίψτε τις κομμένες κεφαλές σκόρδου με μαλακωμένο βούτυρο.
3. Πάνω από το σκόρδο πασπαλίζουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι, δεντρολίβανο και θυμάρι.
4. Τυλίξτε κάθε κεφαλή σκόρδου σε διπλή στρώση αλουμινόχαρτου.

Βήμα 3: Ψήστε το σκόρδο στο Arteflame

1. Τοποθετήστε το σκόρδο τυλιγμένο με αλουμινόχαρτο προς την εξωτερική άκρη της εστίας Arteflame.
2. Αφήστε το σκόρδο να ψηθεί αργά, ελέγχοντας περιστασιακά.
3. Μαγειρέψτε για περίπου 40 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά για ομοιόμορφο ψήσιμο.

Βήμα 4: Τελειώσεις

1. Ξετυλίξτε προσεκτικά το σκόρδο και ελέγξτε για ετοιμότητα - οι σκελίδες πρέπει να είναι χρυσαφένιες και βουτυρωδώς μαλακές.
2. Βγάζουμε από τη σχάρα και αφήνουμε να κρυώσει για λίγα λεπτά.
3. Στύψτε τις ψητές σκελίδες σκόρδου ή απλώστε απευθείας σε ψωμί, λαχανικά ή ψητά κρέατα.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για εύκολο άλειμμα και μέγιστη απορρόφηση γεύσης.
• Τοποθετήστε το σκόρδο προς την εξωτερική άκρη της ψησταριάς για αργό, ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Δοκιμάστε να ανακατέψετε το ψητό σκόρδο με βούτυρο για να δημιουργήσετε ένα εκπληκτικό άλειμμα.

Παραλλαγές

1. Πικάντικο ψητό σκόρδο: Προσθέστε μια πρέζα νιφάδες κόκκινης πιπεριάς πριν τυλίξετε το σκόρδο.
2. Σκόρδο ψητό με μέλι: Περιχύστε λίγο μέλι από πάνω πριν το σφραγίσετε σε αλουμινόχαρτο.
3. Βαλσάμικο ψητό σκόρδο: Ρίξτε βαλσάμικο ξύδι πάνω από το σκόρδο πριν το ψήσιμο.
4. Καπνιστή ψητό σκόρδο: Χρησιμοποιήστε καπνιστό θαλασσινό αλάτι για επιπλέον βάθος γεύσης.
5. Μεσογειακό ψητό σκόρδο: Προσθέστε ρίγανη και ξύσμα λεμονιού για μια λαμπερή, ποώδη πινελιά.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ribeye
• Φρεσκοψημένο ζυμωτό ψωμί
• Ψητά σπαράγγια ή λαχανάκια Βρυξελλών
• Απανθρακωμένη ντομάτα
• Ψημένα αρνίσια παϊδάκια

Σύναψη

Το ψητό σκόρδο California στη σχάρα αλλάζει το παιχνίδι στην κουζίνα, προσφέροντας βαθιές, γλυκές και αλμυρές γεύσεις, ιδανικές για συνδυασμό με ψητά κρέατα, λαχανικά ή ζεστό ψωμί. Το μαγείρεμα στο Arteflame εξασφαλίζει ομοιόμορφο ψήσιμο, χωρίς κίνδυνο καύσης ή ξήρανσης. Δοκιμάστε το σήμερα και μετατρέψτε κάθε γεύμα σε κάτι ξεχωριστό!