Καλιφόρνια στη σχάρα κολοκύθα με καρυκευμένο μέλι

Εισαγωγή

Αυτή η συνταγή για ψητή κολοκύθα εμπνευσμένη από την Καλιφόρνια είναι ένας φανταστικός τρόπος για να γιορτάσετε τις γεύσεις της εποχής. Η σχάρα Arteflame εξασφαλίζει τέλεια καραμελοποίηση ενώ διατηρεί την υφή ζουμερή και τρυφερή. Περιχύνοντας το ζεστό καρυκευμένο μέλι πάνω από τις ψημένες φέτες κολοκύθας αναδεικνύει ένα αξέχαστο βάθος γλυκύτητας και ζεστασιάς.

Συστατικά

• 1 μικρή κολοκύθα, ξεφλουδισμένη και κομμένη σε φέτες ½ ίντσας
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλιά της σούπας κανέλα
• 1 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 φλιτζάνι μέλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο γαρύφαλλο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε το Arteflame Grill

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να κάψει για περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη επιφάνεια να φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε την κολοκύθα

1. Κόψτε την κολοκύθα σε φέτες πάχους ½ ίντσας.
2. Αλείφουμε τις φέτες με λιωμένο βούτυρο και τις πασπαλίζουμε με κανέλα, μοσχοκάρυδο, καστανή ζάχαρη και θαλασσινό αλάτι.

Βήμα 3: Ψήστε την κολοκύθα στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες κολοκύθας στην επίπεδη εστία πιο κοντά στο κέντρο για μεγαλύτερη θερμοκρασία.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 3-4 λεπτά ανά πλευρά μέχρι να καραμελώσουν και να μαλακώσουν ελαφρώς.
3. Μετακινήστε τις φέτες προς την εξωτερική εστία για να διατηρηθούν ζεστές κατά την προετοιμασία του μπαχαρικού μελιού.

Βήμα 4: Φτιάξτε το μπαχαρικό μέλι

1. Στην εξωτερική εστία, σε ένα μικρό πιάτο ασφαλές για τη θερμότητα, ζεστάνετε το μέλι.
2. Προσθέστε το αλεσμένο γαρίφαλο και το εκχύλισμα βανίλιας.
3. Περιχύστε το ζεστό καρυκευμένο μέλι πάνω από τις ψητές φέτες κολοκύθας πριν το σερβίρετε.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε μια ώριμη κολοκύθα για φυσική γλυκύτητα και καλύτερη καραμελοποίηση.
• Ψήστε την κολοκύθα πιο κοντά στο κέντρο της εστίας για γρήγορο ψήσιμο και μετά μετακινήστε την προς τα έξω για να διατηρηθεί ζεστή.
• Η επίπεδη επάνω σχάρα του Arteflame αποτρέπει το κάψιμο ενώ προκαλεί ομοιόμορφο ψήσιμο.
• Τα φρεσκοαλεσμένα μπαχαρικά θα δώσουν μια πιο ζωντανή γεύση.
• Σερβίρετε αμέσως για την καλύτερη γεύση και υφή.

Παραλλαγές

• Maple Glazed: Αντικαταστήστε το μέλι με σιρόπι σφενδάμου και προσθέστε μια πρέζα καγιέν για ένα γλυκό και πικάντικο λάκτισμα.
• Αλμυρό βότανο: Πασπαλίζουμε την κολοκύθα με δεντρολίβανο και θυμάρι και αντικαθιστούμε την καστανή ζάχαρη με παρμεζάνα.
• Nutty Delight: Πασπαλίστε ψιλοκομμένα πεκάν ή καρύδια πριν τα σερβίρετε για πρόσθετο τραγανό.
• Ξύσμα πορτοκαλιού: Προσθέστε φρεσκοτριμμένο ξύσμα πορτοκαλιού στο καρυκευμένο μέλι για ένα ζινγκ με εσπεριδοειδή.
• Μέλι τσίλι: Ανακατέψτε μια δόση από νιφάδες τσίλι στο μέλι για μια πικάντικη-γλυκιά αντίθεση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητές χοιρινές μπριζόλες με κανέλα
• Αρωματικό μηλίτη μήλου για ένα ζεστό ρόφημα
• Καβουρδισμένα καρύδια και σαλάτα φέτα
• Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών για ένα καλά ισορροπημένο γεύμα
• Παγωτό βανίλια για έναν απολαυστικό συνδυασμό γλυκού

Σύναψη

Αυτή η συνταγή για ψητή κολοκύθα εμπνευσμένη από την Καλιφόρνια είναι ένας φανταστικός τρόπος για να γιορτάσετε τις γεύσεις της εποχής. Η σχάρα Arteflame εξασφαλίζει τέλεια καραμελοποίηση ενώ διατηρεί την υφή ζουμερή και τρυφερή. Περιχύνοντας το ζεστό καρυκευμένο μέλι πάνω από τις ψημένες φέτες κολοκύθας αναδεικνύει ένα αξέχαστο βάθος γλυκύτητας και ζεστασιάς.