Καλιφόρνια σχάρα στρείδια με βούτυρο σκόρδου

Εισαγωγή

Ανάψτε τη σχάρα Arteflame σας και ετοιμαστείτε για μια αξέχαστη εμπειρία θαλασσινών! Αυτά τα φρέσκα ψητά στρείδια Καλιφόρνιας ψήνονται στην επίπεδη εστία στην τελειότητα και ολοκληρώνονται με πλούσιο βούτυρο σκόρδου ή μια πικάντικη σάλτσα μινιόν. Το μαγείρεμα στη σχάρα Arteflame διασφαλίζει ότι κάθε στρείδι φιλιέται με ακριβώς τη σωστή ποσότητα θερμότητας για να αναδείξει τη φυσική του λάμψη. Αυτό το απλό αλλά απολαυστικό πιάτο είναι τέλειο για υπαίθριες συγκεντρώσεις και συνδυάζεται όμορφα με τραγανό λευκό κρασί ή μια δροσερή σαλάτα εσπεριδοειδών.

Συστατικά

• 1 ντουζίνα φρέσκα στρείδια της Δυτικής Ακτής, σπασμένα
• 4 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι ξύσμα λεμονιού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
• 1 μικρό ασκαλώνιο, ψιλοκομμένο
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• Φέτες λεμονιού, για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα φυτικού ελαίου σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα Arteflame και στοιβάστε πάνω τους καυσόξυλα.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι η σχάρα να φτάσει στη βέλτιστη θερμοκρασία ψησίματος.

Βήμα 2: Φτιάξτε το βούτυρο σκόρδου

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, το ψιλοκομμένο σκόρδο, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού και τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.
2. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν καλά.

Βήμα 3: Ετοιμάστε τη σάλτσα μινιόν

1. Σε ένα άλλο μικρό μπολ, ανακατέψτε το ξύδι από κόκκινο κρασί, τον κιμά, το μαύρο πιπέρι και το θαλασσινό αλάτι.
2. Ανακατεύουμε καλά και αφήνουμε στην άκρη.

Βήμα 4: Ψήστε τα στρείδια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα σπασμένα στρείδια απευθείας στην επίπεδη εστία Arteflame, τοποθετώντας τα κοντά στο κέντρο όπου η θερμότητα είναι υψηλότερη.
2. Τα αφήνουμε να ψηθούν για περίπου 4 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να καμπυλώνουν ελαφρά οι άκρες.
3. Ρίξτε με κουτάλι το έτοιμο βούτυρο σκόρδου στα μισά από τα στρείδια.
4. Χωρίζουμε τα υπόλοιπα στρείδια και τα περιχύνουμε με τη σάλτσα μινιόνι.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Αφαιρέστε προσεκτικά τα στρείδια από τη σχάρα.
2. Τα μεταφέρουμε σε πιατέλα και τα σερβίρουμε αμέσως με φέτες λεμονιού.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα γερό μαχαίρι στρειδιών για να κουμπώσετε με ασφάλεια τα στρείδια.
• Για επιπλέον καπνό, τοποθετήστε ένα κομμάτι μηλιάς ή αγριόφυλλου στη φωτιά πριν το ψήσετε.
• Μην παραβράζετε τα στρείδια για να διατηρήσουν τη ζουμερή υφή τους.
• Σερβίρετε αμέσως για την πιο φρέσκια γεύση.

Παραλλαγές

• Στρείδια από βότανα παρμεζάνας: Ρίξτε τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκο ​​βασιλικό πάνω από τα στρείδια πριν τα ψήσετε.
• Πικάντικα στρείδια Cajun: Προσθέστε λίγο καρύκευμα Cajun στο βούτυρο σκόρδου για ένα τολμηρό, καπνιστό λάκτισμα.
• Κλασικά στρείδια Rockefeller: Κορυφαία ψητά στρείδια με σοταρισμένο σπανάκι, βούτυρο και τριμμένη φρυγανιά.
• Στρείδια με Bacon Crumble: Προσθέστε τραγανές μπουκίτσες μπέικον και μια βουτιά βαλσαμικού για μια νόστιμη ανανέωση.
• Ασιατικά στρείδια τζίντζερ: Περιχύστε με σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και σησαμέλαιο για μια επιλογή γεμάτη umami.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ένα τραγανό Sauvignon Blanc ή ξηρό Riesling
• Μια ελαφριά σαλάτα με ρόκα και εσπεριδοειδή
• Ψητό ψωμί με προζύμι με βούτυρο
• Απανθρακωμένα σπαράγγια ή ψητό καλαμπόκι στη σχάρα

Σύναψη

Τα ψητά στρείδια Καλιφόρνιας στη σχάρα Arteflame συνδυάζουν τα καλύτερα φρέσκα θαλασσινά και μαγειρική με ζωντανή φωτιά σε ένα καταπληκτικό πιάτο. Είτε τα βάλετε με πλούσιο βούτυρο σκόρδου είτε με μια γευστική σάλτσα μινιόν, θα είναι πάντα μια επιτυχία στο επόμενο μαγείρεμα σας σε εξωτερικούς χώρους. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές για να προσαρμόσετε τις γεύσεις και απολαύστε!