Καλιφόρνια καζώνα μπρόκολο με λεμόνι και τσίλι

Εισαγωγή

Ψημένο στη σχάρα στην τελειότητα, αυτό το απανθρακωμένο μπρόκολο Καλιφόρνιας με λεμόνι και τσίλι είναι γεμάτο με καπνιστή γεύση, πικάντικα εσπεριδοειδή και ακριβώς τη σωστή ποσότητα θερμότητας. Η ψησταριά Arteflame εξασφαλίζει απόλυτα ομοιόμορφο ψήσιμο, αναδεικνύοντας τη φυσική γλυκύτητα του μπρόκολου διατηρώντας το τραγανό και τρυφερό. Αυτό το εύκολο και νόστιμο συνοδευτικό συμπληρώνει κάθε ψητό κρέας ή θαλασσινά για ένα καλά στρογγυλεμένο γεύμα.

Συστατικά

• 1 κιλό μπουκίτσες μπρόκολου
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες τσίλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
• 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά μέχρι να ετοιμαστεί η εστία.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το μπρόκολο

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, ρίξτε τις μπουκίτσες μπρόκολου με λιωμένο βούτυρο, νιφάδες τσίλι, θαλασσινό αλάτι και μαύρο πιπέρι.

Βήμα 3: Ψήστε το μπρόκολο στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις μπουκίτσες μπρόκολου στο ταψί με επίπεδη κορυφή κοντά στο κέντρο για να μαλακώσουν περισσότερο.
2. Μαγειρέψτε για περίπου 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά, αναποδογυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι τα μπουκαλάκια να αποκτήσουν ένα ωραίο κάρβουνο.

Βήμα 4: Προσθέστε μια στύβα λεμονιού

1. Βγάζουμε το μπρόκολο από τη σχάρα και το μεταφέρουμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Στύψτε φρέσκο ​​χυμό λεμονιού πάνω από το απανθρακωμένο μπρόκολο.
3. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

Συμβουλές

• Για επιπλέον τραγανές άκρες, απλώστε το μπρόκολο ομοιόμορφα χωρίς να στριμώχνετε.
• Προσαρμόστε τις νιφάδες τσίλι με βάση τα μπαχαρικά που προτιμάτε.
• Χρησιμοποιήστε λαβίδες για να περιστρέψετε προσεκτικά τις μπουκίτσες για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφη απανθράκωση.

Παραλλαγές

1. Σκόρδο βούτυρο μπρόκολο: Λιώστε το βούτυρο με το ψιλοκομμένο σκόρδο πριν ρίξτε το μπρόκολο.
2. Πικάντικο καπνιστό μπρόκολο: Προσθέστε καπνιστή πάπρικα μαζί με τις νιφάδες τσίλι.
3. Τυρένιο μπρόκολο: Συμπληρώστε με τριμμένο τυρί τσένταρ αμέσως μετά το ψήσιμο.
4. Μπρόκολο εμπλουτισμένο με βότανα: Περιχύστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και μια νότα δεντρολίβανου.
5. Μπρόκολο ασιατικού στιλ: Αντικαταστήστε το βούτυρο με σησαμέλαιο και προσθέστε μια βουτιά σάλτσα σόγιας.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ribeye
• Φιλέτα καπνιστού σολομού
• Μπούτια κοτόπουλου BBQ
• Ψητές γλυκοπατάτες
• Σκόρδο βούτυρο γαρίδες

Σύναψη

Το απανθρακωμένο μπρόκολο Καλιφόρνιας με λεμόνι και τσίλι είναι ένα απλό αλλά γευστικό συνοδευτικό που είναι τέλειο για κάθε ψητό γεύμα. Η ψησταριά Arteflame ενισχύει τις φυσικές γεύσεις ενώ διασφαλίζει ότι το μπρόκολο παραμένει τραγανό και νόστιμο. Σερβίρετε το μαζί με την αγαπημένη σας πρωτεΐνη για ένα πλήρες και υγιεινό γεύμα.