Βούτυρο-ψητό μαλακό κέλυφος Maine

Εισαγωγή

Το ψήσιμο των αχιβάδων από μαλακό κέλυφος Maine στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τη φυσική τους γλυκύτητα, ενώ τους εμποτίζει ένα λεπτό καπνιστό άρωμα. Το φυτικό βούτυρο ενισχύει τον πλούτο τους, δημιουργώντας ένα δελεαστικό πιάτο με θαλασσινά που είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Η μεγάλη επίπεδη εστία του Arteflame από συμπαγή χάλυβα εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα χωρίς κίνδυνο καύσης. Απολαύστε αυτές τις βουτυράτες, τέλεια ψημένες αχιβάδες με απλότητα και ευκολία—όλα μαγειρεμένα εξ ολοκλήρου στο Arteflame.

Συστατικά

• 2 λίβρες Maine μύδια με μαλακό κέλυφος, ξεπλυμένα και τρίψιμα
• 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα φρέσκου θυμαριού
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 λεμόνι, κομμένο σε φέτες
• Ψωμί κρούστα, για το σερβίρισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις χαρτοπετσέτες.
3. Αφήστε τη φωτιά να δημιουργηθεί και η επιφάνεια του γκριλ να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε το φυτικό βούτυρο

1. Λιώστε το βούτυρο σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δοχείο στην επίπεδη επάνω σχάρα.
2. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το μαϊντανό, το θυμάρι, το θαλασσινό αλάτι και το μαύρο πιπέρι.
3. Κρατήστε το βούτυρο ζεστό στην εξωτερική άκρη της εστίας.

Βήμα 3: Ψήστε τις αχιβάδες με μαλακό κέλυφος Maine

1. Τοποθετήστε τις καθαρισμένες αχιβάδες απευθείας στην καυτή επίπεδη εστία κοντά στο κέντρο όπου είναι πιο ζεστή.
2. Τα αφήνουμε να ψηθούν για περίπου 3-5 λεπτά μέχρι να ανοίξουν.
3. Αφαιρέστε τυχόν αχιβάδες που δεν ανοίγουν και πετάξτε τις.

Βήμα 4: Αλείψτε τα μύδια με φυτικό βούτυρο

1. Χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, αλείψτε γενναιόδωρα τις ανοιχτές αχιβάδες με το φυτικό βούτυρο.
2. Αφήστε το βούτυρο να εισχωρήσει στα κελύφη για μια νόστιμη, πλούσια γεύση.
3. Αφήνουμε τις αχιβάδες να ψηθούν για άλλα 1-2 λεπτά.

Βήμα 5: Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε

1. Μεταφέρετε τις ψητές αχιβάδες σε πιατέλα σερβιρίσματος.
2. Περιχύστε με επιπλέον λιωμένο βούτυρο και στύψτε από πάνω το φρέσκο ​​χυμό λεμονιού.
3. Σερβίρουμε με ψωμί κρούστας για να απορροφηθούν οι γευστικοί χυμοί.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε φρέσκα, υψηλής ποιότητας μύδια από μαλακό κέλυφος Maine για την καλύτερη γεύση.
• Ρυθμίστε τη ζώνη θερμότητας στη σχάρα Arteflame τοποθετώντας τις αχιβάδες πιο κοντά ή πιο μακριά από το κέντρο.
• Εάν χρησιμοποιείτε μεγαλύτερες αχιβάδες, αυξήστε ανάλογα το χρόνο ψησίματος.

Παραλλαγές

• Πικάντικα μύδια Cajun: Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα Cajun στο φυτικό βούτυρο για ένα πικάντικο λάκτισμα.
• Μύδια παρμεζάνας σκόρδου: Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα τις αχιβάδες πριν τις σερβίρουμε.
• Μυδίλια πιπεριάς λεμονιού: Χρησιμοποιήστε ξύσμα λεμονιού και επιπλέον μαύρο πιπέρι στο μείγμα βουτύρου.
• Μύδια από λευκό κρασί: Προσθέστε μια βουτιά λευκό κρασί στο φυτικό βούτυρο για βάθος γεύσης.
• Smoky Bacon Clams: Ψήστε το ψιλοκομμένο μπέικον στο Arteflame και ανακατέψτε το με το βούτυρο πριν το αλείψετε.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Κρυωμένο Sauvignon Blanc ή Chardonnay
• Ψητά σπαράγγια ή ψητό καλαμπόκι στο Arteflame
• Τρυσταλλωτό χειροποίητο ψωμί
• Τραγανή πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ

Σύναψη

Το ψήσιμο των αχιβάδων από μαλακό κέλυφος Maine στη σχάρα Arteflame αναδεικνύει τη φυσική τους γλυκύτητα, ενώ τους εμποτίζει ένα λεπτό καπνιστό άρωμα. Το φυτικό βούτυρο ενισχύει τον πλούτο τους, δημιουργώντας ένα δελεαστικό πιάτο με θαλασσινά που είναι τέλειο για κάθε περίσταση. Η μεγάλη επίπεδη εστία του Arteflame από συμπαγή χάλυβα εξασφαλίζει ομοιόμορφο μαγείρεμα χωρίς κίνδυνο καύσης. Απολαύστε αυτές τις βουτυράτες, τέλεια ψημένες αχιβάδες με απλότητα και ευκολία—όλα μαγειρεμένα εξ ολοκλήρου στο Arteflame.