Τα βρετανικά καρυκεύματα με μέλι με μέλι

Εισαγωγή

Γλυκά αχλάδια επικαλυμμένα με ζεστά μπαχαρικά, ψημένα στην τελειότητα στο Arteflame και περιχυμένα με λαχταριστό μέλι. Ένα απλό αλλά κομψό επιδόρπιο βρετανικής έμπνευσης που είναι τέλειο για κάθε περίσταση.

Συστατικά

• 4 ώριμα αλλά σφιχτά αχλάδια, κομμένα στη μέση και χωρίς πυρήνα
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη κανέλα
• 1/2 κγ αλεσμένο μοσχοκάρυδο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο τζίντζερ
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• Μια πρέζα θαλασσινό αλάτι

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στο κέντρο της ψησταριάς Arteflame.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις μουσκεμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε το χαρτί και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει. Η σχάρα θα είναι έτοιμη για μαγείρεμα σε περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Ετοιμάστε τα αχλάδια

1. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το τζίντζερ, την καστανή ζάχαρη, το μέλι, το εκχύλισμα βανίλιας και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι.
2. Αλείψτε τα μισά αχλάδια με αυτό το μείγμα καρυκευμένου βουτύρου, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη επικάλυψη.

Βήμα 3: Ψήστε τα αχλάδια στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τα αχλάδια με την κομμένη πλευρά προς τα κάτω στη ζώνη μέτριας θερμοκρασίας της επίπεδης πλάκας ψησίματος του Arteflame.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 5 λεπτά μέχρι να καραμελώσουν και να μαλακώσουν ελαφρώς.
3. Γυρίστε τα αχλάδια και μαγειρέψτε για άλλα 4-5 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν εντελώς.

Βήμα 4: Σερβίρετε

1. Βγάζουμε τα αχλάδια από τη σχάρα και τα περιχύνουμε με επιπλέον μέλι.
2. Σερβίρετε ζεστό, προαιρετικά με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε σφιχτά, ώριμα αχλάδια όπως το Bosc ή το Anjou για την καλύτερη υφή.
• Παρακολουθήστε τα αχλάδια ενώ ψήνετε για να μην μαλακώσουν υπερβολικά.
• Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο σιλικόνης για να καλύψετε ομοιόμορφα τα αχλάδια με το μείγμα βουτύρου και μπαχαρικών.

Παραλλαγές

• Spiced Whisky Pears: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ουίσκι στο μείγμα βουτύρου για μια βαθιά, πλούσια γεύση.
• Σφενδάμι Γλασέ Αχλάδια: Αντικαταστήστε το μέλι με αγνό σιρόπι σφενδάμου για μια απολαυστική φθινοπωρινή ανατροπή.
• Αχλάδια με κρούστα από ξηρούς καρπούς: Πασπαλίστε τα ψιλοκομμένα φρυγανισμένα πεκάν πάνω από τα αχλάδια πριν τα σερβίρετε.
• Αχλάδια με ξύσμα εσπεριδοειδών: Προσθέστε ξύσμα πορτοκαλιού ή λεμονιού στο μείγμα βουτύρου για μια φρέσκια, εσπεριδοειδή νότα.
• Αχλάδια περιχυμένα με σοκολάτα: Λιώστε τη μαύρη σοκολάτα και περιχύστε τα ψητά αχλάδια για μια παρακμιακή απόλαυση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Παγωτό βανίλια ή σαντιγί
• Ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι Earl Grey
• Τραγανό λευκό κρασί όπως Riesling ή Moscato
• Καβουρδισμένοι ξηροί καρποί για επιπλέον τραγανό τραγανό

Σύναψη

Αυτά τα βρετανικής έμπνευσης καρυκευμένα αχλάδια στη σχάρα με μέλι είναι απλά στην παρασκευή τους αλλά γεμάτα με απίστευτη γεύση. Η σχάρα Arteflame αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα των αχλαδιών ενώ προσθέτει ένα υπέροχο καραμελωμένο φινίρισμα. Δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για ένα γρήγορο και εντυπωσιακό γλυκό!