Bourbon Whisky Smash Burger

Εισαγωγή

Απολαύστε τα Bourbon Smash Burgers, ψημένα στην εντέλεια στο Arteflame. Με ένα μείγμα τυριών τσένταρ και pepper jack, αυτά τα ζουμερά μπιφτέκια προσφέρουν μια συμφωνία από έντονες, καπνιστές γεύσεις.

Συστατικά:

• 1,5 κιλό κιμά βοδινού (μείγμα 80/20 για καλύτερη γεύση)
• 1/4 φλιτζάνι μπέρμπον
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 4 ψωμάκια για χάμπουργκερ
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, κατά βούληση
• 4 φέτες τυρί τσένταρ
• 4 φέτες τυρί pepper jack
• Προαιρετικά υλικά: μαρούλι, φέτες ντομάτας, τουρσιά, καραμελωμένα κρεμμύδια
• Καρυκεύματα: κέτσαπ, μουστάρδα, μαγιονέζα, σάλτσα μπάρμπεκιου
• 1 κουταλιά της σούπας φυτικό λάδι (για τη σχάρα)

Οδηγίες:

1. Μαρινάρετε το μοσχάρι:

   • Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τον κιμά με το μπέρμπον, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Αφήστε το να μαριναριστεί για 30 λεπτά στο ψυγείο.

2. Φτιάξτε μπάλες βοδινού:

   • Χωρίστε το μαριναρισμένο μοσχάρι σε οκτώ ίσες μερίδες και πλάστε τις απαλά σε μπαλάκια.

3. Προθερμάνετε την ψησταριά Arteflame:

   • Ανάψτε την ψησταριά Arteflame, φτάνοντας σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

4. Λαδώστε τη σχάρα:

   • Αλείψτε ελαφρά την εστία Arteflame με φυτικό λάδι.

5. Σπάστε τα μπιφτέκια:

   • Τοποθετήστε τις μπάλες βοδινού στη σχάρα. Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα, πιέστε σταθερά κάθε μπάλα για να ισιώσετε σε ένα μπιφτέκι, πάχους περίπου 1,5 εκ. Αλατοπιπερώστε.

6. Ψήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα:

   • Ψήστε τα μπιφτέκια στη σχάρα για 2-3 λεπτά από τη μία πλευρά μέχρι να ροδίσουν. Γυρίστε τα μπιφτέκια και τοποθετήστε αμέσως μια φέτα τσένταρ σε τέσσερα μπιφτέκια και μια φέτα πιπεριά τσένταρ στα άλλα τέσσερα. Ψήστε για άλλα 2-3 λεπτά.

7. Ψήστε τα ψωμάκια στο φούρνο:

   • Ψήστε ελαφρά τα ψωμάκια στη σχάρα για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.

8. Συναρμολογήστε τα μπιφτέκια:

   • Στα κάτω ψωμάκια, τοποθετήστε ένα μπιφτέκι με επικάλυψη τσένταρ και ένα μπιφτέκι με επικάλυψη πιπεριάς jack. Προσθέστε τυχόν επιπλέον υλικά και καρυκεύματα, όπως επιθυμείτε.

9. Σερβίρισμα:

   • Γαρνίρετε με το άλλο μισό ψωμάκι και σερβίρετε ζεστό.

Συμβουλές

• Για μέγιστη γεύση, αφήστε τα μπιφτέκια να ξεκουραστούν για ένα λεπτό πριν τα σερβίρετε.
• Χρησιμοποιήστε μια γερή σπάτουλα για να πιέσετε τα μπιφτέκια προς τα κάτω για καλύτερη καραμελοποίηση.
• Προσαρμόστε τα toppings σας ώστε να ταιριάζουν με το αγαπημένο σας γευστικό προφίλ burger.

Παραλλαγές

• Αντικαταστήστε το μπέρμπον με ουίσκι ή ρούμι για διαφορετικό βάθος γεύσης.
• Δοκιμάστε μπλε τυρί αντί για τσένταρ και πιπέρι τζακ για πιο έντονη γεύση.
• Χρησιμοποιήστε ψωμάκια μπριός για μια ελαφρώς πιο γλυκιά και πλούσια εμπειρία μπέργκερ.

Καλύτερα ζευγάρια

• Συνδυάστε το με ένα κοκτέιλ με καπνιστό μπέρμπον για να ενισχύσετε τις γεύσεις.
• Σερβίρετε μαζί με τραγανές τηγανητές γλυκοπατάτες για μια νόστιμη αντίθεση.
• Μια φρέσκια coleslaw προσθέτει μια τραγανή και δροσιστική ισορροπία στο burger.

Σύναψη

Απολαύστε τα Bourbon Smash Burgers σας με έναν απολαυστικό συνδυασμό δύο τυριών, που φέρνουν μια ποικιλία γεύσεων και υφών στο γεύμα σας. Το έγχυμα bourbon και το μοναδικό ψήσιμο στη σχάρα Arteflame εξασφαλίζουν μια ζουμερή, γευστική εμπειρία burger.