Ψητές μπριζόλες κρεμάστρας με ψητά λαχανικά συνταγή

από το @Big Swede BBQ

Απολαύστε τις τολμηρές γεύσεις από μπριζόλες κρεμάστρας μαριναρισμένες με μπέρμπον και έξοχα ψητά λαχανικά, παρασκευασμένα με μαεστρία από τον @Big Swede BBQ στη σχάρα Arteflame, για μια γκουρμέ εμπειρία μπάρμπεκιου.

Μαγειρεμένο στη σχάρα Arteflame

Συστατικά:

Για τις μπριζόλες κρεμάστρας:

• 3 μπριζόλες κρεμάστρας
• Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο

Για τη μαρινάδα:

• 3 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα ψαριού
• 1 κουταλιά της σούπας μαύρο σκόρδο ζυμωμένο, πολτοποιημένο
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλιά της σούπας μανιτάρια πορτσίνι σε σκόνη
• 1 κουταλιά Big Swede BBQ Badass Burger Boost
• 2 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας θαλασσινό αλάτι
• 6 ουγκιές ουίσκι Bourbon

Για τα λαχανικά:

• Διάφορα λαχανικά (π.χ. πιπεριές, κολοκυθάκια, σπαράγγια)
• Big Swede BBQ Badass Veggie Boost
• Σάλτσα Ponzu

Οδηγίες:

1. Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα:

   • Σε ένα μπολ, ανακατέψτε μαζί σάλτσα σόγιας, σάλτσα ψαριού, μαύρο σκόρδο, μουστάρδα Dijon, μανιτάρια πορτσίνι σε σκόνη, Big Swede BBQ Badass Burger Boost, μαύρο πιπέρι, θαλασσινό αλάτι και ουίσκι μπέρμπον.

2. Μαρινάρετε τις μπριζόλες:

   • Κόψτε τις μπριζόλες κρεμάστρας και αφαιρέστε τυχόν τρίχες.
   • Τοποθετήστε τις μπριζόλες σε μια σακούλα ή μπολ ασφαλή για τρόφιμα, περιχύστε τις με τη μαρινάδα και ανακατέψτε καλά.
   • Μαρινάρετε όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 3 ώρες.

3. Προετοιμάστε τα λαχανικά:

   • Κόψτε και κόψτε τα λαχανικά σε κομμάτια κατάλληλα για ψήσιμο.
   • Ρίξτε τα λαχανικά με λίγη σάλτσα σόγιας, ελαιόλαδο και Big Swede BBQ Badass Veggie Boost.

4. Ψήστε τα λαχανικά και τις μπριζόλες στη σχάρα:

   • Προθερμάνετε το Arteflame plancha σε δυνατή φωτιά για άμεσο μαγείρεμα.
   • Ψήστε τα λαχανικά μέχρι να ψηθούν, περιχύνοντας με σάλτσα Ponzu κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
   • Ψήστε τις μπριζόλες κρεμάστρας σε μέτρια σπάνια, περίπου 4-5 λεπτά ανά πλευρά.
   • Αφαιρούμε τις μπριζόλες και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για λίγα λεπτά.

5. Σερβίρισμα:

   • Κόψτε τις μπριζόλες κρεμάστρας σε φέτες κόντρα στον κόκκο.
   • Σερβίρετε τις φέτες μπριζόλας με τα ψητά λαχανικά σε ένα μεγάλο δίσκο σερβιρίσματος.

Απολαύστε αυτόν τον γευστικό συνδυασμό από μπριζόλες κρεμάστρας μαριναρισμένες με μπέρμπον και ψητά λαχανικά, ένα τέλειο γεύμα που αναδεικνύει την ευελιξία και την τελειότητα της ψησταριάς Arteflame.