Βελγική χειμερινή σχάρα Camembert με ψωμί ψωμί

Εισαγωγή

Ζεσταθείτε με αυτό το απολαυστικό βελγικό χειμωνιάτικο καμαμπέρ, λιωμένο σε κρεμώδη τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Το τυρί ψήνεται στη σχάρα σε αλουμινόχαρτο μέχρι να μαλακώσει πολυτελώς, έτοιμο να το πιάσετε με τραγανό, χρυσαφένιο ψωμί κρούστας. Ένα τέλειο πιάτο για συγκεντρώσεις κρύου καιρού, αυτή η μέθοδος αναδεικνύει τον πλούτο του τυριού ενώ προσθέτει μια διακριτική καπνιστή γεύση από τη φωτιά του ξύλου. Συνδυάστε το με φρέσκα φρούτα, ξηρούς καρπούς ή λίγο μέλι για μια αξέχαστη εμπειρία λιώσιμου στο στόμα.

Συστατικά

• 1 ρόδα τυρί καμαμπέρ
• 1 μπαγκέτα κρούστας, κομμένη σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο, λιωμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά της σούπας μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας καρύδια ψιλοκομμένα (προαιρετικά)
• Αλάτι και μαύρο πιπέρι, για γεύση
• Αλουμινόχαρτο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στο κέντρο της ψησταριάς.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες και ανάψτε τις.
4. Αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά.

Βήμα 2: Προετοιμάστε το Camembert

1. Τοποθετήστε το Camembert στο κέντρο ενός μεγάλου κομματιού αλουμινόχαρτου.
2. Περιχύστε μέλι πάνω από το τυρί.
3. Πασπαλίζουμε από πάνω φρέσκο ​​δεντρολίβανο και ψιλοκομμένα καρύδια.
4. Τυλίξτε το τυρί σφιχτά στο αλουμινόχαρτο.

Βήμα 3: Ψήστε το καμαμπέρ

1. Τοποθετήστε το καμαμπέρ στην επίπεδη εστία Arteflame, κοντά στο κέντρο όπου η θερμοκρασία είναι υψηλότερη.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για περίπου 10-12 λεπτά, περιστρέφοντας περιστασιακά, μέχρι το τυρί να γίνει μαλακό και απαλό μέσα.

Βήμα 4: Φρυγανίστε το ψωμί

1. Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με το ψιλοκομμένο σκόρδο.
2. Αλείψτε την κομμένη μπαγκέτα με το βούτυρο σκόρδου.
3. Τοποθετήστε το ψωμί στο ταψί Arteflame, λίγο πιο μακριά από το κέντρο όπου είναι ελαφρώς πιο δροσερό.
4. Ψήστε για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό.

Βήμα 5: Σερβίρετε

1. Ξετυλίξτε προσεκτικά το λιωμένο καμαμπέρ.
2. Σερβίρουμε αμέσως με τη φρυγανισμένη μπαγκέτα για βούτηγμα.
3. Αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση.

Συμβουλές

• Βεβαιωθείτε ότι το τυρί ζεσταίνεται ομοιόμορφα περιστρέφοντάς το και επανατοποθετώντας το στην εστία.
• Χρησιμοποιήστε φρέσκο, υψηλής ποιότητας Camembert για την καλύτερη γεύση.
• Αφήνουμε το τυρί να ξεκουραστεί για 1-2 λεπτά πριν το σερβίρουμε για να δέσει η λιωμένη υφή του.

Παραλλαγές

1. Τρούφα Camembert: Προσθέστε λίγο λάδι τρούφας και πασπαλίστε με ξυρισμένη τρούφα πριν λιώσει.
2. Πικάντικο καμαμπέρ: Πασπαλίστε νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και περιχύστε με ζεστό μέλι για μια πικάντικη ανατροπή.
3. Καμαμπέρ σύκου και ξηρών καρπών: Συμπληρώστε με κομμένα αποξηραμένα σύκα και αμύγδαλα για μια γλυκιά και ξηρή ισορροπία.
4. Smoky Bacon Camembert: Προσθέστε θρυμματισμένο τραγανό μπέικον για μια αλμυρή-καπνιστή γεύση.
5. Pecan & Cranberry Camembert: Γαρνίρετε με αποξηραμένα κράνμπερι και φρυγανισμένα πεκάν για μια εορταστική πινελιά.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Συνδυάστε με μια τολμηρή βελγική μπύρα όπως η Chimay Blue για ένα πλούσιο συμπλήρωμα βύνης.
• Απολαύστε το με ένα ξηρό λευκό κρασί όπως το Sauvignon Blanc για να εξισορροπήσετε την κρεμώδη υφή.
• Σερβίρετε μαζί με φρέσκα μήλα, αχλάδια και σταφύλια για μια αναζωογονητική αντίθεση.

Σύναψη

Το Belgian Winter Grilled Camembert είναι ένα απλό αλλά πολυτελές πιάτο, ιδανικό για κάθε περίσταση.Η σχάρα Arteflame ενισχύει τις γεύσεις, λιώνοντας το τυρί σε κρεμώδη τελειότητα ενώ τραγανίζει όμορφα το ψωμί. Δοκιμάστε διαφορετικές επικαλύψεις για να προσαρμόσετε το πιάτο στις προτιμήσεις σας και απολαύστε μια ζεστή, λιωμένη εμπειρία.