Βελγική μπριζόλα με βόμβα στο Arteflame Grill

Εισαγωγή

Απολαύστε την πλούσια, παιχνιδιάρικη γεύση της μπριζόλας ελαφιού, τέλεια καρυκευμένη με δεντρολίβανο και θυμάρι και ψημένη στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame. Ψήνοντας στην κεντρική σχάρα της σχάρας σε θερμοκρασία άνω των 1.000°F, κλειδώνουμε τους χυμούς πριν τελειώσουμε τη μπριζόλα στην επίπεδη εστία για αυτό το άψογο ψήσιμο. Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει μια τρυφερή, ζουμερή μπριζόλα κάθε φορά. Ας ξεκινήσουμε!

Συστατικά

• 2 μπριζόλες ελαφιού (πάχος 1 ίντσας)
• 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​δεντρολίβανο (ψιλοκομμένο)
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​θυμάρι (ψιλοκομμένο)
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• Φυτικό λάδι (για το άναμμα της σχάρας)

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε από πάνω καυσόξυλα.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι να ζεσταθούν πλήρως.

Βήμα 2: Αλατοπιπερώστε τις μπριζόλες ελαφιού

1. Στεγνώστε τις μπριζόλες χρησιμοποιώντας μια χαρτοπετσέτα.
2. Τρίψτε τις μπριζόλες με βούτυρο για να βελτιώσετε τη γεύση.
3. Πασπαλίστε το δεντρολίβανο, το θυμάρι, το σκόρδο σε σκόνη, αλάτι και πιπέρι ομοιόμορφα και από τις δύο πλευρές.

Βήμα 3: Ψήστε τις μπριζόλες

1. Τοποθετήστε τις μπριζόλες στην κεντρική σχάρα της σχάρας για περίπου 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά για να πετύχετε μια βαθιά κρούστα.

Βήμα 4: Τελειώστε στην εστία

1. Μετακινήστε τις μπριζόλες στην εξωτερική επίπεδη ζώνη της εστίας.
2. Μαγειρέψτε μέχρι να φτάσουν σε εσωτερική θερμοκρασία περίπου 15°F κάτω από το επιθυμητό ψήσιμο.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν για 5 λεπτά.

Συμβουλές

• Για πρόσθετη γεύση, αλείψτε τις μπριζόλες με λιωμένο βούτυρο ενώ μαγειρεύετε.
• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να εξασφαλίσετε την ακριβή προετοιμασία: 125°F για σπάνια, 135°F για μέτρια σπάνια και 145°F για μέτρια.
• Αφήνουμε τις μπριζόλες να ξεκουραστούν μετά το μαγείρεμα για να κρατήσουν οι χυμοί.
• Για καπνιστή πινελιά, προσθέστε ένα κομμάτι σκληρού ξύλου στη φωτιά.

Παραλλαγές

1. Μπριζόλα ελαφιού με βούτυρο σκόρδου: Αντικαταστήστε το δεντρολίβανο και το θυμάρι με ψιλοκομμένο σκόρδο και μαϊντανό και από πάνω με βούτυρο σκόρδου ενώ ξεκουράζεστε.
2. Πικάντικη μπριζόλα ελαφιού Cajun: Χρησιμοποιήστε καρυκεύματα Cajun αντί για βότανα για ένα τολμηρό, πικάντικο λάκτισμα.
3. Μπριζόλα ελαφιού με βαλσαμικό γλάσο: Περιχύστε το γλάσο βαλσάμικο πάνω από τη μπριζόλα ενώ μαγειρεύετε για ένα αφράτο-γλυκό φινίρισμα.
4. Μπριζόλα ελαφιού καπνιστή πάπρικα: Προσθέστε καπνιστή πάπρικα για πιο βαθιά, καπνιστή γεύση.
5. Μπριζόλα ελαφιού μαριναρισμένη με μπύρα: Μαρινάρετε τη μπριζόλα σε βελγική μπύρα για δύο ώρες πριν ψήσετε στη σχάρα για πλούσια γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών: Μια τέλεια πλευρά πλούσια σε γεύση και τραγανή γεύση.
• Βελγικές πατάτες: Τραγανές και χρυσαφένιες, συμπληρώνουν υπέροχα τη μπριζόλα.
• Βελγική μπύρα: Μια σκούρα, βυνώδης βελγική μπύρα ενισχύει τη φυσική γεύση της μπριζόλας.
• Ψητές πουρές πατάτας σκόρδου: Ο κρεμώδης πουρές πατάτας εξισορροπεί το γεύμα.
• Σπαράγγια στη σχάρα: Τα ελαφρώς απανθρακωμένα σπαράγγια προσθέτουν μια φρέσκια πινελιά.

Σύναψη

Το μαγείρεμα μπριζόλες ελαφιού στη σχάρα Arteflame ενισχύει τη φυσική τους γεύση, επιτυγχάνοντας παράλληλα τέλειο ψήσιμο. Με αυτή τη μέθοδο, οι ζουμερές και γευστικές μπριζόλες είναι στη διάθεσή σας κάθε φορά. Δοκιμάστε διαφορετικές παραλλαγές καρυκευμάτων και απολαύστε ένα εκλεκτό γεύμα απευθείας από τη σχάρα σας.