Βελγικές κρεμώδεις πατάτες στη σχάρα με πράσα

Εισαγωγή

Αυτή η συνταγή βελγικής έμπνευσης για ψητές πατάτες και πράσα στη σχάρα προσφέρει τραγανές άκρες με κρεμώδες, γευστικό κέντρο. Μαγειρεμένο εξ ολοκλήρου στη σχάρα Arteflame, συνδυάζει καπνιστές, βουτυρώδεις γεύσεις με τρυφερά πράσα και πλούσια κρέμα. Τέλεια ως χορταστικό ή ξεχωριστό πιάτο, αυτή η συνταγή θα εντυπωσιάσει κάθε επισκέπτη στο επόμενο μαγείρεμα.

Συστατικά

• 3 μεγάλες πατάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
• 2 πράσα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
• 1 φλιτζάνι παχύρρευστη κρέμα
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί Gruyère
• 1 κουταλάκι φρέσκο ​​θυμάρι

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες και τοποθετήστε τις στη σχάρα.
2. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις εμποτισμένες χαρτοπετσέτες.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να δημιουργηθεί.
4. Περιμένετε περίπου 20 λεπτά μέχρι η επίπεδη εστία να είναι έτοιμη για ψήσιμο.

Βήμα 2: Προετοιμάστε τα υλικά

1. Κόβουμε σε λεπτές φέτες τις πατάτες και τα πράσα.
2. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο στην επίπεδη εστία.
3. Απλώστε ομοιόμορφα τις κομμένες πατάτες και τα πράσα στο ταψί, κρατώντας τα κοντά στο πιο ζεστό κέντρο για ένα γρήγορο αρχικό ψήσιμο.

Βήμα 3: Ψήστε τις πατάτες και τα πράσα στη σχάρα

1. Αφήστε τις πατάτες και τα πράσα να ψηθούν για περίπου 10 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να αποκτούν μια χρυσαφένια κρούστα.
2. Αναποδογυρίζετε περιστασιακά για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
3. Μετακινήστε τα σε ένα ελαφρώς πιο δροσερό μέρος της εστίας.
4. Καρυκεύουμε με αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου.

Βήμα 4: Προσθέστε την κρέμα και το τυρί

1. Περιχύστε την παχύρρευστη κρέμα πάνω από τις πατάτες και τα πράσα.
2. Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα το τυρί Gruyère.
3. Μεταφέρετε για λίγο το μείγμα πιο κοντά στην κεντρική φωτιά για να λιώσει το τυρί.
4. Ανακατεύετε περιστασιακά για να μην κολλήσει.

Βήμα 5: Τελειώστε και σερβίρετε

1. Όταν οι πατάτες είναι τελείως τρυφερές και καλυφθούν με κρεμώδες, λιωμένο τυρί, πασπαλίζουμε με φρέσκο ​​θυμάρι.
2. Βγάζουμε από το γκριλ και σερβίρουμε αμέσως.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε πατάτες Yukon Gold για ακόμα πιο κρεμώδη υφή.
• Κρατήστε τις πατάτες σε ομοιόμορφο στρώμα για να εξασφαλίσετε τραγανές άκρες.
• Προσθέστε μια πινελιά μοσχοκάρυδου στην κρέμα για περισσότερο βάθος γεύσης.
• Εάν χρησιμοποιείτε ξύλο με έντονη γεύση καπνού, επιλέξτε ήπια ξύλα όπως σκλήθρα ή μηλιά.
• Μαγειρέψτε κρέατα δίπλα στις πατάτες για μια γεμάτη γιορτή στη σχάρα.

Παραλλαγές

1. Βελγικό μπέικον και τυρί: Προσθέστε τραγανές μπουκίτσες μπέικον και επιπλέον τυρί για πιο καπνιστή γεύση.
2. Πικάντικο σκόρδο: Ανακατέψτε τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και το ψητό σκόρδο για πιο τολμηρή γεύση.
3. Herby Delight: Συμπεριλάβετε δεντρολίβανο και άνηθο για να ενισχύσετε το φρέσκο ​​άρωμα.
4. Λιώσιμο μανιταριών: Σοτάρουμε μανιτάρια με τα πράσα για γήινο βάθος.
5. Έγχυμα τρούφας: Περιχύστε με λάδι τρούφας για ένα πολυτελές φινίρισμα.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητή μπριζόλα ribeye
• Ψημένα αρνίσια παϊδάκια
• Καπνιστό ψητό κοτόπουλο
• Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών
• Μια ωραία βελγική μπύρα ή λευκό κρασί

Σύναψη

Αυτό το κρεμώδες πιάτο ψητής πατάτας και πράσου είναι ο τέλειος τρόπος για να απολαύσετε πλούσιες, βουτυρώδεις υφές με τραγανές άκρες, όλα παρασκευασμένα άψογα στο Arteflame Grill. Απολαύστε το με τις αγαπημένες σας ψητές πρωτεΐνες.