Ultimate Τράβηξε χοιρινό Sliders συνταγή: BBQ masterclass με σάλτσα Bear Smoke BBQ στο Arteflame Grill

Εισαγωγή

Αφεθείτε στην απόλυτη εμπειρία μπάρμπεκιου με τα Pulled Pork Sliders "It's All in the Sauce". Ζουμερό καπνιστό χοιρινό, λιωμένο τυρί και πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου δημιουργούν ένα αριστούργημα slider.

Συστατικά:

• 1/2 λίβρα καπνιστό χοιρινό ανά slider
• Φέτες τυριού τσένταρ
• Φέτες τυριού Pepper Jack
• λωρίδες μπέικον
• Γλυκιά κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
• Φέτες τουρσί
• Μαρούλι (προαιρετικά)
• Σάλτσα BBQ Smokehouse - Σάλτσα BBQ με ξίδι Βόρειας Καρολίνας

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε τη σχάρα: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame, αφήνοντάς την να φτάσει σε μέτρια φωτιά.

2. Ζεστάνετε το τραβηγμένο χοιρινό: Απλώστε το χοιρινό κομμάτι ομοιόμορφα στην εστία Arteflame. Αφήστε το να ζεσταθεί για περίπου 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά για να μην κολλήσει.

3. Ψήστε τα ψωμάκια στο φούρνο: Τοποθετήστε τα ψωμάκια στο τμήμα plancha της σχάρας. Ψήστε τα μέχρι να γίνουν τραγανά, περίπου 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά.

4. Μαγειρέψτε τα πρόσθετα: Τοποθετήστε τις λωρίδες μπέικον, τις φέτες γλυκιάς πιπεριάς και τα τουρσιά πάνω στην πλάντσα. Ψήστε μέχρι το μπέικον να γίνει τραγανό και οι πιπεριές και τα τουρσιά να καραμελώσουν, περίπου 4-5 λεπτά.

5. Συναρμολογήστε τους συρόμενους δίσκους: Στο κάτω ψωμάκι, στρώστε μια γενναιόδωρη στρώση από 1,25 κιλό χοιρινό κρέας, ακολουθούμενη από μια φέτα τσένταρ με τυρί pepper jack, μια λωρίδα μπέικον, λίγη καραμελωμένη γλυκιά πιπεριά και φέτες τουρσί. Αν χρησιμοποιείτε μαρούλι, προσθέστε το ως την τελευταία στρώση πριν από το πάνω ψωμάκι.

6. Προσθέστε τη σάλτσα: Περιχύστε γενναιόδωρα το συναρμολογημένο slider με σάλτσα BearSmokeBBQ Swine Sauce - North Carolina Vinegar BBQ Sauce.

7. Σερβίρισμα: Σκεπάστε με το πάνω ψωμάκι, πιέστε ελαφρά και σερβίρετε αμέσως όσο όλα είναι ακόμα ζεστά και ζουμερά.

Συμβουλές

• Για έξτρα γεύση, βουτυρώστε ελαφρά τα ψωμάκια πριν τα ψήσετε στη σχάρα.
• Χρησιμοποιήστε φρεσκοκομμένο χοιρινό κρέας για τα πιο ζουμερά και γευστικά σνακ.
• Προσαρμόστε την ποσότητα της σάλτσας BBQ στις προτιμήσεις σας.

Παραλλαγές

• Δοκιμάστε να προσθέσετε σαλάτα coleslaw για μια επιπλέον τραγανή και πικάντικη αντίθεση.
• Πειραματιστείτε με διαφορετικές ποικιλίες τυριών όπως γκούντα ή καπνιστό προβολόνε.
• Χρησιμοποιήστε μια πιο πικάντικη σάλτσα BBQ για μια πιο έντονη γεύση.

Καλύτεροι συνδυασμοί

• Κρύα μπύρα craft ή ένα καπνιστό κοκτέιλ μπέρμπον.
• Συνοδευτικό με τραγανές τηγανητές γλυκοπατάτες ή κλασικά τσιπς πατάτας.
• Δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα με ελαφριά βινεγκρέτ.

Σύναψη

Αυτά τα απόλυτα σνακ με χοιρινό τραβηγμένο κρέας προσφέρουν έναν τέλειο συνδυασμό καπνιστών, πικάντικων και τυρένιων γεύσεων, σε μια μπουκιά. Είτε για ένα χαλαρό μπάρμπεκιου είτε για μια ειδική συγκέντρωση, αυτά τα σνακ εγγυώνται ότι θα εντυπωσιάσουν. Απολαύστε νόστιμες μπουκιές μπάρμπεκιου!