Στεχές με μπάρμπεκι

Εισαγωγή

Ψήστε μερικές νόστιμες γλυκοπατάτες Αρκάνσας με καρυκεύματα μπάρμπεκιου με αυτήν την εύκολη και γευστική συνταγή. Μαγειρεμένες στην τελειότητα στη σχάρα Arteflame, αυτές οι γλυκοπατάτες αναπτύσσουν μια καραμελωμένη κρούστα ενώ παραμένουν μαλακές και νόστιμες εσωτερικά. Η φυσική γλυκύτητα της γλυκοπατάτας Αρκάνσας συνδυάζεται υπέροχα με τα καπνιστά μπαχαρικά μπάρμπεκιου, καθιστώντας αυτό το τέλειο συνοδευτικό για κάθε μαγειρική.

Συστατικά

• 2 μεγάλες γλυκοπατάτες Αρκάνσας
• 3 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη
• 1/2 κουταλάκι πιπέρι καγιέν
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη

Οδηγίες

Βήμα 1: Ετοιμάστε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις μουλιασμένες χαρτοπετσέτες μέσα στη σχάρα.
3. Τοποθετήστε καυσόξυλα πάνω από τις χαρτοπετσέτες.
4. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη σχάρα να ζεσταθεί για 20 λεπτά.

Βήμα 2: Κόψτε και αλατοπιπερώστε τις γλυκοπατάτες

1. Πλένουμε και στεγνώνουμε τις γλυκοπατάτες.
2. Κόψτε τα σε κύκλους πάχους 1/2 ίντσας.
3. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το λιωμένο βούτυρο με την καπνιστή πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, το πιπέρι καγιέν, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι και την καστανή ζάχαρη.
4. Καλύψτε κάθε φέτα γλυκοπατάτας ομοιόμορφα με το μείγμα μπαχαρικών.

Βήμα 3: Ψήστε τις γλυκοπατάτες στη σχάρα

1. Τοποθετήστε τις φέτες γλυκοπατάτας στην επίπεδη εστία, τοποθετώντας τις πιο κοντά στο κέντρο για περισσότερη θερμότητα.
2. Ψήνουμε στο γκριλ για 5-6 λεπτά ανά πλευρά, αναποδογυρίζοντας όταν σχηματιστεί η καραμελοποίηση.
3. Τα μεταφέρετε σε μια πιο κρύα ζώνη της εστίας για να ψηθούν για άλλα 5 λεπτά.
4. Βγάζουμε από το γκριλ και σερβίρουμε ζεστό.

Συμβουλές

• Για επιπλέον τραγανότητα, ψήστε πρώτα τις φέτες κοντά στο κέντρο πριν τις μετακινήσετε προς τα έξω.
• Χρησιμοποιήστε ένα πινέλο για να απλώσετε επιπλέον βούτυρο ενώ μαγειρεύετε για περισσότερη γεύση.
• Γυρίστε τις φέτες προσεκτικά για να μην σπάσουν.

Παραλλαγές

1. Γλασέ με μέλι: Αντικαταστήστε την καστανή ζάχαρη με μέλι για βαθύτερη γλυκύτητα.
2. Πικάντικο λάκτισμα: Προσθέστε επιπλέον καγιέν και μια πρέζα νιφάδες τσίλι για περισσότερη φωτιά.
3. Έγχυμα βοτάνων: Πασπαλίστε ψιλοκομμένο δεντρολίβανο ή θυμάρι πριν το σερβίρετε.
4. Cheesy Delight: Περιχύνουμε με τριμμένη παρμεζάνα όσο είναι ακόμα ζεστή για μια αλμυρή ανανέωση.
5. Citrus Twist: Στύψτε φρέσκο ​​χυμό λάιμ πριν το σερβίρετε για να λαμπρύνετε τις γεύσεις.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό ribeye με τέλεια ψημένη κρούστα
• Κοτόπουλο ψητό Arteflame
• Καπνιστά ψητά σπαράγγια
• Φρέσκια λαχανοσαλάτα

Σύναψη

Η σχάρα Arteflame καραμελώνει αυτές τις γλυκοπατάτες με μπάρμπεκιου στην τελειότητα, καθιστώντας τις το απόλυτο συνοδευτικό για κάθε μαγειρική. Με την πλούσια καπνιστή γεύση τους και μια τέλεια τρυφερή μπουκιά, είναι βέβαιο ότι θα γίνουν αγαπημένα στα ψητά σας.