BBQ σφενδάμι-γυαλιστερό Idaho μπέικον σουβλάκια

Εισαγωγή

Αυτά τα σουβλάκια μπάρμπεκιου Maple-glazed Idaho Bacon είναι ο τέλειος συνδυασμός καπνιστού, γλυκού και τραγανού. Το χοντρό μπέικον του Αϊντάχο ψήνεται στην τελειότητα στο Arteflame, κλειδώνοντας όλη την καπνιστή καλοσύνη ενώ καραμελώνει το γλάσο σφενδάμου για ένα ακαταμάχητο φινίρισμα. Το αποτέλεσμα; Ένα λαχταριστό σουβλάκι μπέικον που είναι γεμάτο με τολμηρές γεύσεις και τέλειο τραγανό. Ιδανικό για ορεκτικά, πάρτι μπάρμπεκιου ή διασκεδαστικό σαββατοκύριακο!

Συστατικά

• 1 λίβρα χοντρό κομμένο μπέικον Αϊντάχο
• 1/4 φλιτζάνι καθαρό σιρόπι σφενδάμου
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1/2 κγ μαύρο πιπέρι
• Ξύλινα σουβλάκια (μουλιασμένα σε νερό για 30 λεπτά)
• 2 κουταλιές της σούπας ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

Οδηγίες

Βήμα 1: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame

1. Ρίξτε λίγο φυτικό λάδι σε τρεις χαρτοπετσέτες.
2. Τοποθετήστε τις χαρτοπετσέτες στη σχάρα και στοιβάζετε καυσόξυλα από πάνω.
3. Ανάψτε τις χαρτοπετσέτες και αφήστε τη φωτιά να φουσκώσει.
4. Σε περίπου 20 λεπτά, η σχάρα θα είναι έτοιμη για μαγείρεμα.

Βήμα 2: Ετοιμάζουμε το γλάσο

1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το σιρόπι σφενδάμου, τη μουστάρδα Dijon, την καπνιστή πάπρικα και το μαύρο πιπέρι.
2. Αφήνουμε στην άκρη για γλασάρισμα του μπέικον.

Βήμα 3: Σουβλίζουμε το μπέικον

1. Περάστε κάθε λωρίδα μπέικον σε ένα ξύλινο σουβλάκι σε σχέδιο ύφανσης.
2. Αλείφουμε ελαφρά κάθε σουβλάκι με λιωμένο βούτυρο.

Βήμα 4: Ψήστε τα σουβλάκια μπέικον

1. Τοποθετήστε τα σουβλάκια στην κεντρική σχάρα της σχάρας για γρήγορο ψήσιμο στους 1.000°F.
2. Σοκάρετε για περίπου 30 δευτερόλεπτα ανά πλευρά για να κλειδώσετε τις γεύσεις.

Βήμα 5: Μεταβείτε στην επίπεδη εστία για ομοιόμορφο μαγείρεμα

1. Μεταφέρετε τα σουβλάκια στην επίπεδη εστία.
2. Μαγειρέψτε κοντά στο κέντρο για 5-6 λεπτά, γυρίζοντας κατά διαστήματα.
3. Βουρτσίστε με γλάσο σφενδάμου κάθε λίγα λεπτά.

Βήμα 6: Τελικό γλάσο και αφαίρεση

1. Όταν το μπέικον αποκτήσει τραγανή υφή, αφαιρέστε το από τη σχάρα 15°F πριν γίνει το επιθυμητό.
2. Περιχύνετε με επιπλέον γλάσο σφενδάμου πριν το σερβίρετε.

Συμβουλές

• Μουλιάστε τα ξύλινα σουβλάκια για τουλάχιστον 30 λεπτά για να μην καούν.
• Χρησιμοποιήστε την κεντρική σχάρα μόνο για ψήσιμο για να αποφύγετε το υπερβολικό ψήσιμο.
• Για επιπλέον καραμελοποίηση του γλάσου, μετακινήστε τα σουβλάκια πιο κοντά στο κέντρο για ένα τελικό τραγανό.

Παραλλαγές

1. Πικάντικα σουβλάκια Maple Bacon: Προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν στο γλάσο για ένα φλογερό λάκτισμα.
2. Σουβλάκια Μπέικον Σκόρδο-Μέλι: Αντικαταστήστε το σιρόπι σφενδάμου με μέλι και προσθέστε 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη.
3. Σουβλάκια μπέικον με μπέρμπον: Ανακατέψτε 1 κουταλιά της σούπας μπέρμπον στο γλάσο σφενδάμου για μια βαθιά, καπνιστή γλυκύτητα.
4. Σουβλάκια μπέικον με πιπέρι και καστανή ζάχαρη: Αντικαταστήστε το σιρόπι σφενδάμου με καστανή ζάχαρη και προσθέστε τριμμένο μαύρο πιπέρι.
5. Σουβλάκια μπέικον Teriyaki: Χρησιμοποιήστε σάλτσα teriyaki αντί για σιρόπι σφενδάμου για μια ασιατική εμπνευσμένη ανατροπή.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητό καλαμπόκι με βούτυρο
• Καπνιστά φασόλια φούρνου
• Σπαράγγια ψητά
• λαχανοσαλάτα σε στιλ μπάρμπεκιου
• Παγωμένη μπύρα craft ή κοκτέιλ bourbon

Σύναψη

Τα BBQ Maple-Glazed Idaho Bacon Skewers είναι ο απόλυτος συνδυασμός τραγανού, καπνιστού και γλυκού. Η ψησταριά Arteflame αναδεικνύει τις καλύτερες γεύσεις ψήνοντας το μπέικον στην τελειότητα.Αυτό το πιάτο είναι εξαιρετικό για κάθε περίσταση, και με τις παραλλαγές του γλάσου, μπορείτε να πειραματιστείτε με νέες γεύσεις κάθε φορά!