Μπάρμπεκιου κοτόπουλου ιδέες για τη σχάρα arteflame

Εισαγωγή

Το κοτόπουλο μπάρμπεκιου είναι ένα κλασικό πιάτο που μπορεί να προσαρμοστεί με πολλούς τρόπους για να ταιριάζει σε κάθε γούστο. Είτε προτιμάτε πικάντικα, γλυκά, πικάντικα ή καπνιστά, αυτά ιδέες για μπάρμπεκιου κοτόπουλο θα σας βοηθήσει να φτιάχνετε νόστιμο, ζουμερό κοτόπουλο κάθε φορά στη σχάρα Arteflame σας. Η επίπεδη εστία της ψησταριάς δίνει στο κοτόπουλο τέλεια απανθρακοποίηση χωρίς να το στεγνώνει και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικές σάλτσες και μαρινάδες για ατελείωτες παραλλαγές.

Κλασικό μπάρμπεκιου κοτόπουλο με σπιτική σάλτσα

Συστατικά

• 4 μπούτια ή στήθη κοτόπουλου με κόκαλα
• 1/2 φλιτζάνι κέτσαπ
• 2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε το Arteflame Grill
   Ανάψτε τη σχάρα Arteflame στοιβάζοντας καυσόξυλα πάνω από τρεις χαρτοπετσέτες εμποτισμένες με λάδι και ανάβοντας τις. Αφήστε το γκριλ να ζεσταθεί για περίπου 20 λεπτά για να φτάσει στην ιδανική θερμοκρασία ψησίματος.

2. Φτιάξτε τη σάλτσα BBQ
   Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε την κέτσαπ, την καστανή ζάχαρη, το μηλόξυδο, τη σάλτσα Worcestershire, τη μουστάρδα Dijon, την καπνιστή πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.

3. Αλατοπιπερώνουμε το κοτόπουλο
   Τρίψτε τα κομμάτια του κοτόπουλου με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε.

4. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα
   Τοποθετούμε το κοτόπουλο στην κεντρική σχάρα της σχάρας, με το δέρμα προς τα κάτω, να ροδίσει. Ψήνουμε στο γκριλ για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά για να πάρουν ένα ωραίο κάρβουνο. Μετακινήστε το κοτόπουλο στην επίπεδη σχάρα για να συνεχίσετε το μαγείρεμα. Αλείψτε τη σάλτσα μπάρμπεκιου πάνω στο κοτόπουλο, γυρίζοντας και αλείφοντας κάθε λίγα λεπτά. Ψήστε το κοτόπουλο στη σχάρα για περίπου 20-25 λεπτά ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 165°F.

5. Σερβίρισμα
   Βγάζουμε το κοτόπουλο από τη σχάρα και γαρνίρουμε με φρέσκο ​​μαϊντανό. Σερβίρουμε με επιπλέον σάλτσα BBQ στο πλάι.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο φτάνει τους 165°F για ασφαλή κατανάλωση.
• Μαρινάρετε το κοτόπουλο όλη τη νύχτα για πιο βαθιά γεύση.
• Για επιπλέον καπνό, προσθέστε ροκανίδια στη σχάρα.

Παραλλαγές

• Για πιο πικάντικη εκδοχή, προσθέστε πιπέρι καγιέν στη σάλτσα BBQ.
• Ανταλλάξτε τη σάλτσα Worcestershire με σάλτσα σόγιας για ώθηση umami.
• Χρησιμοποιήστε σιρόπι σφενδάμου αντί για καστανή ζάχαρη για πιο πλούσια, καραμελωμένη γεύση.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψημένο στη σχάρα καλαμπόκι με βούτυρο και μυρωδικά.
• Κλασική λαχανοσαλάτα για ένα δροσιστικό τραγανό.
• Ψητές πατάτες με βούτυρο σκόρδου.
• Ροδάκινα στη σχάρα με μέλι για γλυκιά αντίθεση.

Σύναψη

Το κοτόπουλο μπάρμπεκιου είναι ένα νόστιμο, ευέλικτο πιάτο που μπορεί να προσαρμοστεί στις γευστικές σας προτιμήσεις. Είτε προτιμάτε ένα γλυκό, καπνιστό ή πικάντικο γλάσο, η σχάρα Arteflame εξασφαλίζει τέλεια μαγειρεμένο, ζουμερό κοτόπουλο με λαχταριστές γεύσεις. Δοκιμάστε οποιαδήποτε από αυτές τις παραλλαγές και απολαύστε ένα γευστικό ψητό γεύμα με τις αγαπημένες σας πλευρές.