BBQ Bologna Sliders: Μια γκουρμέ στρίψιμο στο κλασικό BBQ - Arteflame Grill Recipe

Εισαγωγή

Συνταγή από τον σεφ Ριτς Ρόζεντεϊλ

(ορίστε η πλήρης συνταγή σε μορφή PDF με φωτογραφίες)

Ανεβάστε το επίπεδο του μπάρμπεκιου σας με τα BBQ Bologna Sliders του σεφ Rich Rosendale. Αυτή η απλή, αλλά απολαυστική συνταγή μετατρέπει τη μπολόνια με καρύκευμα Bear rub, σάλτσα BBQ και κλασικά toppings σε γκουρμέ sliders.

Συστατικά

• 1 Μπολόνια (5 λίβρες)
• Μπαχαρικό για αρκουδάκι N03
• 1 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
• Αγγούρια τουρσί
• 12 ψωμάκια με συρόμενο σύρμα
• Βούτυρο
• Κίτρινη μουστάρδα
• φέτες αμερικανικού τυριού

Οδηγίες

1. Χαράξτε την μπολόνια σε σχήμα διαμαντιού.
2. Αλατοπιπερώστε καλά με το Bear rub N03.
3. Χρησιμοποιήστε το εξάρτημα σούβλας Arteflame για να μαγειρέψετε μπολόνια, αλείφοντάς τα με σάλτσα BBQ μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 74°C.
4. Ψήστε τα ψωμάκια σε φούρνο Arteflame και στη συνέχεια συναρμολογήστε τα με μπολόνια, μουστάρδα, τυρί, αγγουράκια τουρσί και επιπλέον σάλτσα BBQ.

Συμβουλές

• Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να δημιουργήσετε ομοιόμορφες κοπές με διαμάντια στην μπολόνια για καλύτερη απορρόφηση των καρυκευμάτων.
• Εφαρμόστε τη σάλτσα BBQ σε στρώσεις καθώς μαγειρεύεται η μπολόνια, για να δημιουργήσετε μια γευστική κρούστα.
• Ψήστε τα ψωμάκια με βούτυρο για επιπλέον γεύση και μια ελαφριά τραγανότητα.

Παραλλαγές

• Δοκιμάστε διαφορετικά είδη σάλτσας BBQ για μοναδικά γευστικά προφίλ.
• Αντικαταστήστε το αμερικανικό τυρί με τσένταρ, πιπέρι τζακ ή καπνιστό γκούντα.
• Προσθέστε σαλάτα coleslaw ή τραγανά τηγανητά κρεμμύδια για μια υφή που δημιουργεί αντίθεση.

Καλύτερα ζευγάρια

• Σερβίρετε με σπιτική σαλάτα coleslaw.
• Συνοδέψτε το με μια δροσιστική λεμονάδα ή ένα παγωμένο τσάι.
• Συμπληρώστε τα sliders με καπνιστά φασόλια ή πατατοσαλάτα.

Σύναψη

Απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό αλμυρής και πικάντικης γεύσης σε κάθε μπουκιά αυτών των BBQ Bologna Sliders, φτιαγμένων στην ευέλικτη σχάρα Arteflame. Είτε διοργανώνετε μπάρμπεκιου στην αυλή σας είτε απλώς λαχταράτε κάτι μοναδικό, αυτή η συνταγή σίγουρα θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας.