Μπάρμπεκιου κόκκινου, λευκού και μπλε πατάτας

Εισαγωγή

Ανεβάστε το παιχνίδι σας στο μπάρμπεκιου με αυτή τη ζωντανή κόκκινη, άσπρη και μπλε πατατοσαλάτα με μπάρμπεκιου, ένα τέλειο συνοδευτικό για κάθε συγκέντρωση. Φτιαγμένη στην ευέλικτη σχάρα Arteflame, αυτή η συνταγή όχι μόνο αναδεικνύει τις πλούσιες γεύσεις των συστατικών, αλλά προσθέτει και έναν απολαυστικό ανθρακικό στις πατάτες, ενισχύοντας το συνολικό γευστικό προφίλ.

Συστατικά

• 2 κιλά ανάμεικτες κόκκινες, λευκές και μπλε πατάτες baby, καθαρισμένες
• 1 κουταλιά της σούπας ωμό μέλι
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/3 φλιτζάνι ξύδι από κόκκινο κρασί
• 1/3 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 6 κοτσάνια σέλινο, σε λεπτές φέτες
• 1/4 φλιτζάνι άνηθος ψιλοκομμένος
• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το Arteflame Grill σας: Ξεκινήστε θερμαίνοντας τη σχάρα Arteflame στη βέλτιστη θερμοκρασία για βραστό νερό.
2. Βράζουμε τις πατάτες: Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό και τοποθετήστε την απευθείας στη σχάρα. Προσθέτουμε τις πατάτες και σκεπάζουμε την κατσαρόλα. Τα αφήνουμε να βράσουν μέχρι να μαλακώσουν όταν τα τρυπάμε με ένα πιρούνι, περίπου 15 λεπτά.
3. Ετοιμάστε το ντύσιμο: Ενώ ψήνονται οι πατάτες, πάρτε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε μαζί το μέλι, τη μουστάρδα, το αλάτι και το ξύδι από κόκκινο κρασί. Ρίξτε σταδιακά το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το μείγμα να ενωθεί καλά και να γαλακτωματοποιηθεί.
4. Ψήστε τις πατάτες στη σχάρα: Μόλις ψηθούν, στραγγίζουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς. Όταν είναι διαχειρίσιμα, κόψτε τα σε φέτες πάχους 1/2 ίντσας. Τοποθετήστε ξανά τις πατάτες σε φέτες στη σχάρα για να πάρουν ένα ωραίο, καφέ κάρβουνο σε κάθε πλευρά.
5. Ρίξτε τη σαλάτα: Μεταφέρετε τις ψητές φέτες πατάτας στο μπολ με το ντρέσινγκ με ξύδι. Προσθέστε το σέλινο σε φέτες, τον ψιλοκομμένο άνηθο και τα πράσινα κρεμμυδάκια στο μπολ. Ανακατεύουμε όλα μαζί μέχρι να επικαλυφθούν ομοιόμορφα οι πατάτες με το dressing.
6. Σερβίρισμα: Μόλις αναμειχθεί καλά, η Ψητή, Κόκκινη, Λευκή και Μπλε πατατοσαλάτα σας είναι έτοιμη για σερβίρισμα. Αυτό το πιάτο είναι μια πολύχρωμη, γευστική προσθήκη σε κάθε γεύμα, ιδανικό για υπαίθριες συγκεντρώσεις ή για ένα οικογενειακό δείπνο.

Συμβουλές

• Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε baby πατάτες παρόμοιου μεγέθους για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα.
• Εάν δεν έχετε ψησταριά Arteflame, μια κανονική μέθοδος ψησταριάς ή εστίας θα λειτουργήσει επίσης.
• Αφήστε τις πατάτες να κρυώσουν λίγο πριν τις ρίξετε με το ντρέσινγκ για να μην σπάσουν.

Παραλλαγές

• Προσθέστε τραγανά κομμάτια μπέικον για καπνιστή γεύση.
• Ανακατεύουμε με θρυμματισμένη φέτα ή μπλε τυρί για ένα κρεμώδες twist.
• Αντικαταστήστε τον άνηθο με μαϊντανό ή βασιλικό για μια διαφορετική ποώδη πινελιά.

Τα καλύτερα ζευγάρια

• Ψητά κρέατα όπως μπριζόλα, κοτόπουλο ή μπιφτέκια.
• Ψητά λαχανικά για ένα ισορροπημένο γεύμα.
• Ένα ελαφρύ, εσπεριδοειδές λευκό κρασί ή ένα δροσιστικό παγωμένο τσάι.

Σύναψη

Αυτή η συνταγή δείχνει την ικανότητα της ψησταριάς Arteflame να μαγειρεύει και να ανθίζει ταυτόχρονα, παρέχοντας μια μοναδική γεύση και υφή στις πατάτες που δεν μπορούν να επιτευχθούν μόνο με το παραδοσιακό βράσιμο. Είτε πρόκειται για ένα μπάρμπεκιου στην αυλή είτε για μια εορταστική συγκέντρωση, αυτή η πατατοσαλάτα είναι βέβαιο ότι θα πετύχει!