Τέλεια ψητή Spud Salad στη σχάρα Arteflame
Εισαγωγή
Η δημιουργία μιας ψημένης σαλάτας με ψωμί στη σχάρα Arteflame προσθέτει μια απολαυστική καπνιστή γεύση σε αυτό το κλασικό πιάτο. Οι μοναδικές ζώνες θερμότητας και η μαγειρική εστία από μασίφ χάλυβα της ψησταριάς εξασφαλίζουν τέλεια ψημένα κομμάτια πατάτας που στη συνέχεια αναμειγνύονται με ένα κρεμώδες dressing και φρέσκα βότανα για μια ζωντανή, νόστιμη σαλάτα.
Συστατικά
- 2 λίβρες πατάτες Yukon Gold, κομμένες σε κύβους
- 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
- 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
- 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο άνηθο, ψιλοκομμένο
- 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Πάπρικα για γαρνίρισμα
- Βούτυρο για ψήσιμο στη σχάρα
Οδηγίες
- Προθερμάνετε τη σχάρα Arteflame: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι η επίπεδη εστία είναι αρκετά ζεστή για να ψηθούν ομοιόμορφα οι πατάτες.
- Ψήστε τις πατάτες στη σχάρα: Περιχύνουμε τις πατάτες σε κύβους με λίγο λιωμένο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα στην επίπεδη εστία και ψήστε τα μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 15-20 λεπτά.
- Ετοιμάστε το ντύσιμο: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Dijon, το μηλόξυδο, το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, το σέλινο, τον μαϊντανό, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ενωθούν καλά.
- Συνδυάστε και παγώστε: Μόλις ψηθούν οι πατάτες στη σχάρα, αφήστε τις να κρυώσουν ελαφρώς πριν τις ανακατέψετε στο dressing. Ανακατεύουμε να επικαλυφθεί ομοιόμορφα. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν σερβίρουμε.
- Σερβίρισμα: Γαρνίρουμε με λίγο πάπρικα και επιπλέον μαϊντανό. Σερβίρετε παγωμένο.
Συμβουλές
- Πατάτες φούρνου: Μπορείτε επίσης να τυλίξετε τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο και να τις τοποθετήσετε απευθείας στη σχάρα Arteflame μακριά από την πηγή θερμότητας. Έτσι θα ψηθούν με έντονη καπνιστή γεύση.
- Micro Wave: Εάν επιλέξετε να ψήσετε τις πατάτες ολόκληρες, κάντε 5 λεπτά με μικροκυματισμό πριν τις ψήσετε για να επιταχύνετε τη διαδικασία.
- Χρησιμοποιήστε βούτυρο: Το βούτυρο προσθέτει μια πλούσια γεύση στις πατάτες.
- Ζώνες θερμοκρασίας: Χρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας στην εστία Arteflame για βέλτιστο μαγείρεμα.
- Χρόνος ανάπαυσης: Αφήνουμε την ψημένη σπατοσαλάτα να κρυώσει στο ψυγείο για να ενωθούν οι γεύσεις.
Παραλλαγές
- Σαλάτα ψωμιού με μπέικον: Προσθέστε τραγανά κομμάτια μπέικον για επιπλέον γεύση και τραγανή γεύση.
- Σαλάτα ψωμιού με μουστάρδα: Αυξήστε τη μουστάρδα Ντιζόν στο 1/4 του φλιτζανιού για πιο ταγγέρη γεύση.
- Σαλάτα ψωμιού με βότανα: Προσθέστε φρέσκο σχοινόπρασο και εστραγκόν για πιο ποώδη γεύση.
- Πικάντικη ψητή Spud Salad: Ανακατέψτε μερικά ψιλοκομμένα jalapeños και μια δόση καυτερής σάλτσας για ένα πικάντικο λάκτισμα.
- Ελληνική ψητή ψητή σαλάτα: Αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με ελληνικό γιαούρτι και προσθέστε θρυμματισμένη φέτα και ελιές.
Ζευγάρια ποτών
- Λευκό κρασί: Ένα τραγανό Sauvignon Blanc συνδυάζεται καλά με τις κρεμώδεις και βοτανικές γεύσεις.
- Παγωμένο τσάι: Ένα δροσιστικό ποτήρι παγωμένο τσάι συμπληρώνει το κρεμώδες dressing της σαλάτας.
- Ελαφριά μπίρα: Μια ελαφριά λάγκερ ή pilsner εξισορροπεί τον πλούτο της ψημένης σαλάτας από ψωμί.
Προτεινόμενο ορεκτικό
- Ψητά λαχανικά: Ένα μείγμα από ψητές πιπεριές, κολοκυθάκια και σπαράγγια καρυκευμένα με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.
Προτεινόμενο επιδόρπιο
- Ροδάκινα στη σχάρα: Κόψτε τα ροδάκινα στη μέση και χωρίς κουκούτσι, αλείψτε με μέλι και ψήστε στη σχάρα σε επίπεδη επιφάνεια μέχρι να καραμελώσουν.
