Τέλεια ψητή Spud Salad στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Η δημιουργία μιας ψημένης σαλάτας με ψωμί στη σχάρα Arteflame προσθέτει μια απολαυστική καπνιστή γεύση σε αυτό το κλασικό πιάτο. Οι μοναδικές ζώνες θερμότητας και η μαγειρική εστία από μασίφ χάλυβα της ψησταριάς εξασφαλίζουν τέλεια ψημένα κομμάτια πατάτας που στη συνέχεια αναμειγνύονται με ένα κρεμώδες dressing και φρέσκα βότανα για μια ζωντανή, νόστιμη σαλάτα.

Συστατικά

• 2 λίβρες πατάτες Yukon Gold, κομμένες σε κύβους
• 1 φλιτζάνι μαγιονέζα
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα Dijon
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι σέλινο, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​μαϊντανό, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​άνηθο, ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
• Αλάτι και πιπέρι για γεύση
• Πάπρικα για γαρνίρισμα
• Βούτυρο για ψήσιμο στη σχάρα

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το Arteflame Grill: Ανάψτε τη σχάρα Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι η επίπεδη εστία είναι αρκετά ζεστή για να ψηθούν ομοιόμορφα οι πατάτες.
2. Ψήστε τις πατάτες στη σχάρα: Περιχύνουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους με λίγο λιωμένο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα στην επίπεδη εστία και ψήστε τα μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά, περίπου 15-20 λεπτά.
3. Ετοιμάστε το ντύσιμο: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε τη μαγιονέζα, τη μουστάρδα Dijon, το μηλόξυδο, το ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι, το σέλινο, τον μαϊντανό, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Συνδυάστε και παγώστε: Μόλις ψηθούν οι πατάτες στη σχάρα, αφήστε τις να κρυώσουν λίγο πριν τις ανακατέψετε στο dressing. Ανακατεύουμε να επικαλυφθεί ομοιόμορφα. Σκεπάζουμε και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα πριν σερβίρουμε.
5. Σερβίρισμα: Γαρνίρουμε με λίγο πάπρικα και επιπλέον μαϊντανό. Σερβίρετε παγωμένο.

Συμβουλές

• Πατάτες φούρνου: Μπορείτε επίσης να τυλίξετε τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο και να τις τοποθετήσετε απευθείας στη σχάρα Arteflame μακριά από την πηγή θερμότητας.  Αυτό θα τα ψήσει με έντονη καπνιστή γεύση.
• Micro Wave: Αν επιλέξετε να ψήσετε τις πατάτες ολόκληρες, κάντε τις μικροκυμάτων για 5 λεπτά πριν τις ψήσετε στη σχάρα για να επιταχύνετε τη διαδικασία.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο: Το βούτυρο προσθέτει μια πλούσια γεύση στις πατάτες.
• Ζώνες θερμοκρασίας: Χρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας στην εστία Arteflame για βέλτιστο μαγείρεμα.
• Χρόνος ανάπαυσης: Αφήνουμε την ψημένη σπανταοσαλάτα να κρυώσει στο ψυγείο για να ενωθούν οι γεύσεις.

Παραλλαγές

1. Σαλάτα ψωμιού με μπέικον: Προσθέστε τραγανά κομμάτια μπέικον για επιπλέον γεύση και τραγανή γεύση.
2. Σαλάτα ψωμιού με μουστάρδα: Αυξήστε τη μουστάρδα Ντιζόν στο 1/4 του φλιτζανιού για πιο ταγέρ γεύση.
3. Σαλάτα ψωμιού με βότανα: Προσθέστε φρέσκο ​​σχοινόπρασο και εστραγκόν για πιο ποώδη γεύση.
4. Πικάντικη ψητή Spud Salad: Ανακατέψτε μερικά ψιλοκομμένα jalapeños και μια δόση καυτερής σάλτσας για ένα πικάντικο λάκτισμα.
5. Ελληνική ψητή ψωμοσαλάτα: Αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με ελληνικό γιαούρτι και προσθέστε θρυμματισμένη φέτα και ελιές.

Ζευγάρια ποτών

• Λευκό κρασί: Ένα τραγανό Sauvignon Blanc συνδυάζεται καλά με τις κρεμώδεις και βοτανικές γεύσεις.
• Παγωμένο τσάι: Ένα δροσιστικό ποτήρι παγωμένο τσάι συμπληρώνει το κρεμώδες dressing της σαλάτας.
• Ελαφριά μπίρα: Μια ελαφριά λάγκερ ή pilsner εξισορροπεί τον πλούτο της ψημένης σαλάτας από ψωμί.

Προτεινόμενο ορεκτικό

• Ψητά λαχανικά: Ένα μείγμα από ψητές πιπεριές, κολοκυθάκια και σπαράγγια καρυκευμένα με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι.

Προτεινόμενο επιδόρπιο

• Ροδάκινα στη σχάρα: Κόψτε τα ροδάκινα στη μέση και χωρίς κουκούτσι, αλείψτε με μέλι και ψήστε στη σχάρα σε επίπεδη επιφάνεια μέχρι να καραμελώσουν.