Τέλειες ψητές πατάτες στη σχάρα Arteflame

Εισαγωγή

Το ψήσιμο πατατών σε μια σχάρα Arteflame ανεβάζει αυτό το κλασικό συνοδευτικό πιάτο σε νέα ύψη. Ο μοναδικός σχεδιασμός της σχάρας επιτρέπει την τέλεια κατανομή θερμότητας, εξασφαλίζοντας τραγανή φλούδα και αφράτο εσωτερικό. Γαρνιρισμένες με βούτυρο, ξινή κρέμα, σχοινόπρασο και κομμάτια μπέικον, αυτές οι ψητές πατάτες αποτελούν το τέλειο συμπλήρωμα για κάθε γεύμα.

Συστατικά

• 4 μεγάλες πατάτες Russet
• 1/4 φλιτζάνι βούτυρο (λιωμένο)
• 1 φλιτζάνι ξινή κρέμα
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
• 1/4 φλιτζάνι κομματάκια μπέικον
• Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Οδηγίες

1. Προθερμάνετε την ψησταριά Arteflame: Ανάψτε την ψησταριά Arteflame για να την ετοιμάσετε για ψήσιμο. Βεβαιωθείτε ότι η επίπεδη εστία είναι αρκετά ζεστή για ομοιόμορφο μαγείρεμα.
2. Ετοιμάστε τις πατάτες: Πλύνετε και στεγνώστε τις πατάτες. Τρυπήστε κάθε πατάτα αρκετές φορές με ένα πιρούνι και αλείψτε την με λιωμένο βούτυρο. Πασπαλίστε με αλάτι.
3. Ψήσιμο πατατών στη σχάρα: Τοποθετήστε τις πατάτες στην επίπεδη εστία κοντά στην εξωτερική άκρη όπου η θερμοκρασία είναι χαμηλότερη. Μαγειρέψτε για περίπου 45 λεπτά, γυρίζοντάς τες περιστασιακά, μέχρι η φλούδα να γίνει τραγανή και ένα πιρούνι να τρυπήσει εύκολα το κέντρο.
4. Εναλλακτική λύση: Μετακινήστε τα κάρβουνα/ξύλα στο πλάι δημιουργώντας λίγο χώρο. Τυλίξτε τις πατάτες σε αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε τες απευθείας στη σχάρα, στον χώρο που δημιουργήσατε.
5. Τελειώστε τις πατάτες: Μετακινήστε τις πατάτες στην κεντρική σχάρα της σχάρας για ένα τελικό τσιγάρισμα, αν θέλετε επιπλέον τραγανές φλούδες.
6. Γαρνίρετε και σερβίρετε: Ανοίξτε τις πατάτες, αφρατέψτε το εσωτερικό με ένα πιρούνι και προσθέστε από πάνω ξινή κρέμα, τυρί τσένταρ, σχοινόπρασο και κομματάκια μπέικον. Αλατοπιπερώστε κατά βούληση.
7. Σερβίρισμα: Σερβίρετε ζεστό με το αγαπημένο σας κυρίως πιάτο.

Συμβουλές

• Μην τα κάψετε: Οι πατάτες είναι σχεδόν αδύνατο να παραβραστούν, αλλά μπορείτε να τις κάψετε...
• Φούρνος μικροκυμάτων: Μπορείτε να βάλετε τις πατάτες στο φούρνο μικροκυμάτων για 5 λεπτά πριν τις ψήσετε στη σχάρα για να επιταχύνετε τη διαδικασία.
• Χρησιμοποιήστε βούτυρο: Το βούτυρο προσθέτει πλούσια γεύση στις πατάτες.
• Ζώνες θερμοκρασίας: Χρησιμοποιήστε τις διαφορετικές ζώνες θερμότητας στην εστία Arteflame για βέλτιστο μαγείρεμα.
• Τραγανές φλούδες: Για έξτρα τραγανές φλούδες, ολοκληρώστε τις πατάτες στην κεντρική σχάρα της σχάρας για γρήγορο σοτάρισμα.

Παραλλαγές

1. Ψητές πατάτες με σκόρδο και μυρωδικά: Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και φρέσκα βότανα όπως δεντρολίβανο και θυμάρι πριν το ψήσιμο στη σχάρα.
2. Γεμιστές ψητές πατάτες: Γαρνίρετε με βραστό μπρόκολο, θρυμματισμένο μπέικον και λίγο ντρέσινγκ ράντσο.
3. Μεξικάνικες ψητές πατάτες: Προσθέστε μαύρα φασόλια, σάλσα και λίγο τυρί cotija.
4. Ψητές πατάτες με τυρί: Ανακατέψτε την τριμμένη μοτσαρέλα και την παρμεζάνα με την επικάλυψη τυριού τσένταρ.
5. Ψητές πατάτες BBQ: Προσθέστε το χοιρινό φιλέτο και λίγο σάλτσα μπάρμπεκιου.

Καλύτεροι συνδυασμοί

Συνδυασμοί ποτών

• Λευκό κρασί: Ένα τραγανό Chardonnay ταιριάζει υπέροχα με τις κρεμώδεις επικαλύψεις.
• Παγωμένο τσάι: Ένα δροσιστικό ποτήρι παγωμένο τσάι συμπληρώνει τις ψητές πατάτες.
• Ελαφριά μπίρα: Μια ελαφριά lager ή pilsner εξισορροπεί τον πλούτο των επικαλύψεων.

Προτεινόμενο ορεκτικό

• Ψητά σπαράγγια: Ραντίστε τα σπαράγγια με ελαιόλαδο, πασπαλίστε με αλάτι και ψήστε τα στη σχάρα στην επίπεδη εστία Arteflame.

Προτεινόμενο Επιδόρπιο

• Ψητά ροδάκινα: Κόψτε τα ροδάκινα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια, αλείψτε τα με μέλι και ψήστε τα στη σχάρα σε επίπεδη εστία μέχρι να καραμελώσουν.

Σύναψη

Το μαγείρεμα ψητών πατατών σε μια σχάρα Arteflame αναδεικνύει τις καλύτερες υφές και γεύσεις, καθιστώντας τες ένα εξαιρετικό συνοδευτικό πιάτο για κάθε γεύμα. Είτε τις προτιμάτε κλασικές είτε γεμάτες με γαρνιτούρες, αυτές οι ψητές πατάτες στη φωτιά σίγουρα θα εντυπωσιάσουν.